jeudi 26 janvier 2023
Le processus d'ouverture d'un restaurant est beaucoup plus long, selon le Groupe MTY

Le processus d'ouverture d'un restaurant est beaucoup plus long, selon le Groupe MTY

Les investisseurs du Groupe d’alimentation MTY devront attendre plus longtemps avant que les projets d’ouvertures de restaurants annoncés se traduisent en revenus. La construction d’un nouvel établissement peut s’étirer sur un délai quatre fois plus long qu’habituellement.

«Avant, nous avions des restaurants qui ouvraient dans un délai de 3 à 6 mois, explique Eric Lefebvre, le chef de la direction du franchiseur montréalais, lors d’une conférence téléphonique visant à discuter des résultats du quatrième trimestre. Maintenant, nous parlons d’un délai de 18 à 24 mois dans certains cas. C’est beaucoup plus long.»

Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement compliquent l’ouverture des nouveaux établissements, ajoute-t-il. Certaines pièces d’équipement ne sont tout simplement pas accessibles sur le marché, pour le moment.

M. Lefebvre a donné l’exemple d’un de ses établissements qui serait prêt à ouvrir ses portes dès que le système de chauffage, ventilation et climatisation sera prêt à installer. «Il ne sera pas disponible avant six mois.»

Lire l'article complet: Les Affaires du 17 février 2022

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