lundi 6 décembre 2021
Rangée du bas, de gauche à droite, Mme Claudine Roy de l’Auberge sous les arbres (Gaspé), M. Éric Marin, du restaurant Chez Milot (Sainte-Adèle), M. Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors! (Québec), Mme Danielle Beaulieu, de l’Hôtel Mortagne (Boucherville), M. Tony Priftakis, des restaurants Saveurs des Continents (Gatineau). Rangée du haut, de gauche à droite, M. Alain Mailhot, président-directeur général de l’ARQ, Mme Valérie Kennedy, du Steakhouse St-Charles (Sainte-Thérèse), M. Rémi Pelletier, du Château Bromont (Bromont) et M. Martin Lévesque, du Traiteur Esprit Faim (La Prairie). Absents lors de la photo : Mme Sophie Bisson-Dambremont, du Bistro Montebello (Montebello) et M. Hugo Hamelin, du restaurant Le Rouge Vin (Trois-Rivières)./Crédit photo : Photographes commercial Rangée du bas, de gauche à droite, Mme Claudine Roy de l’Auberge sous les arbres (Gaspé), M. Éric Marin, du restaurant Chez Milot (Sainte-Adèle), M. Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors! (Québec), Mme Danielle Beaulieu, de l’Hôtel Mortagne (Boucherville), M. Tony Priftakis, des restaurants Saveurs des Continents (Gatineau). Rangée du haut, de gauche à droite, M. Alain Mailhot, président-directeur général de l’ARQ, Mme Valérie Kennedy, du Steakhouse St-Charles (Sainte-Thérèse), M. Rémi Pelletier, du Château Bromont (Bromont) et M. Martin Lévesque, du Traiteur Esprit Faim (La Prairie). Absents lors de la photo : Mme Sophie Bisson-Dambremont, du Bistro Montebello (Montebello) et M. Hugo Hamelin, du restaurant Le Rouge Vin (Trois-Rivières)./Crédit photo : Photographes commercial

Hugues Philippin, nouveau président du CA de l’ARQ

L’Association Restauration Québec (ARQ) a annoncé que M. Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors! (Québec), actif au sein du conseil d’administration de l’ARQ depuis 2016, occupera le poste de président pour l’année financière 2021-2022. Sa nomination a été confirmée lors de l’assemblée générale annuelle des membres de l’ARQ qui s’est déroulée aujourd’hui à Trois-Rivières.

M. Philippin succède à Mme Claudine Roy de l’Auberge sous les arbres (Gaspé) qui a terminé son mandat et qui siégera dorénavant au CA à titre de présidente ex officio. L’ARQ et ses membres sont profondément reconnaissants pour le travail colossal que Mme Roy a effectué au cours des deux dernières années marquées par l’état d’urgence sanitaire.

Tournée vers l’avenir et la relance d’une industrie fortement affectée par la pandémie, l’année 2022 s’annonce bien remplie pour M. Philippin. En plus de poursuivre le travail pour l’obtention d’assouplissements sanitaires, ce dernier s’occupera, en concertation avec les autres membres du conseil d’administration, d’une multitude de dossiers, dont la pénurie de main-d’œuvre qui ébranle bon nombre de restaurateurs au Québec, le partage des pourboires et les enjeux liés à l’environnement et au développement durable dans la restauration. Sur ce dernier point, son expérience et son savoir-faire lui seront grandement utiles pour l’Association et ses membres. Il faut rappeler que son établissement a été nommé le restaurant le plus vert au Canada en 2018 par l’organisme LEAF.

Cette année, deux nouvelles administratrices font leur entrée au CA de l’ARQ, soit Mme Valérie Kennedy, du Steakhouse St-Charles (Sainte-Thérèse) et Mme Sophie Bisson-Dambremont, du Bistro Montebello (Montebello).

Le conseil d’administration 2021-2022 est également composé de : Mme Danielle Beaulieu, de l’Hôtel Mortagne (Boucherville), nommée vice-présidente, M. Éric Marin, du restaurant Chez Milot (Sainte-Adèle), nommé secrétaire-trésorier et, à titre d’administrateurs, de M. Hugo Hamelin, du restaurant Le Rouge Vin (Trois-Rivières), M. Martin Lévesque, du Traiteur Esprit Faim (La Prairie), M. Rémi Pelletier, du Château Bromont (Bromont) et M. Tony Priftakis, des restaurants Saveurs des Continents (Gatineau). M. Alain Mailhot, président-directeur général de l’ARQ, siège aussi au conseil d’administration.

Fondée en 1938, l’ARQ regroupe plus de 5 100 membres ayant réalisé, en 2019, plus de 6 milliards de dollars de ventes, soit environ la moitié du total des recettes de toute l’industrie de la restauration au Québec. 

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