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Les cours de perfectionnement de l’ITHQ sont destinés aux professionnels de la cuisine et de la sommellerie. Pensés en fonction de vos besoins et de votre réalité, leurs horaires vous permettront de les concilier facilement à vos activités professionnelles.
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Les vins d’Italie, avec Véronique Rivest
du SOIF Bar à Vin
4 lundis et 1 mardi, de 13 h à 17 h
28 et 29 mai, 4, 11 et 18 juin 2018 |
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Mixologie et sciences des cocktails, avec Edwin Knight-Vallée du bar Le Jockey
7 lundis, de 12 h à 17 h
15 janvier au 26 février 2018 |
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Chimie et sommellerie avec Benoit Marsan, professeur à l’UQAM
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15 janvier au 19 février 2018 |
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19 mars au 30 avril 2018 |
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Sécurité alimentaire du sous vide, avec Lucie Jean
6 février 2018, de 9 h à 12 h
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Boucherie, avec Didier Crucet
de la Boucherie Comtoise
3 jours, de 9 h à 17 h
26, 27 et 28 février 2018 |
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Les bières en sommellerie, avec Simon
Gaudreault-Rouleau de la Brasserie Dunham
11 lundis de 13 h à 17 h
12 février au 30 avril 2018 |
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Pizzaiolo, avec Giuseppe Cortinovis de l'école torontoise The School of Italian Pizza
2 jours, de 13 h 30 à 17 h
12 et 13 mars 2018 |
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Charcuterie et terrine,
avec Ségué Lepage du Comptoir Sainte-Cécile
3 jours, de 9 h à 17 h
27, 28 et 29 mars 2018 |
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Stage en viticulture et en vinification, avec Patrick Fournier du vignoble Coteau Rougement
75 heures
À compter de mars ou avril 2018 |
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Chocolat,
avec Chloé Gervais-Fredette des Chocolats de Chloé
2 jours, de 9 h à 17 h
8 et 9 mai 2018 |
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Métro Sherbrooke | 3535, rue Saint-Denis, Montréal (Québec) H2X 3P1 |
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