samedi 2 juillet 2022
Le fondateur de la Brasserie McAuslan publie des mémoires perspicaces

Le fondateur de la Brasserie McAuslan publie des mémoires perspicaces

Peter McAuslan, fondateur de la Brasserie McAuslan, a publié un long mémoire sur le chemin qui l'a mené, lui et son épouse Ellen Bounsall, depuis la fondation de la plus grande brasserie artisanale du Québec, en passant par la croissance de l'entreprise jusqu'à la vente de la brasserie quelque 25 ans plus tard. En 2017, M. McAuslan a reçu l'Ordre du Canada pour son avant-gardisme dans l'industrie brassicole artisanale, pour ses liens étroits avec la communauté et son soutien aux arts.

Intitulé « Brewing Better Beer : The Story of St-Ambroise and the Birth of Quebec Craft Brewing », le livre retrace le parcours de ce natif de Lachine, Québec, depuis l'arrivée de ses ancêtres écossais jusqu'à leur vie ultérieure à Montréal. Les hauts et les bas de l'entreprise, les défis des partenariats et les moments passionnants sont dépeints de manière vivante, tout comme les joies de créer une bière de renommée mondiale et de réinventer des styles de bière classiques oubliés par les brasseurs contemporains. Le couple s'est joint à des personnages colorés qui ont permis de créer une équipe en constante évolution. Les références à des événements historiques de son époque et du temps passé ont façonné la prise de conscience de l'auteur sur la façon dont ses aventures de brasseur s'inscrivent dans le Québec et dans un panorama plus large de l'histoire de la bière.

« Quand j'ai commencé le livre, je pensais que c'était une histoire locale », a déclaré Peter McAuslan. « La bière est toujours locale. Mais elle s'est avérée être multidimensionnelle à la fois dans le temps et dans l'espace. Ce que j'ai entrepris d'enregistrer était une histoire d'entreprise personnelle se déroulant à Montréal de 1987 à 2013. En fait, cela fait partie d'une histoire beaucoup plus vaste avec des racines profondes dans le temps impliquant le commerce international, l'impact des fans, le rôle de la politique, le développement des marchés et le pouvoir des consommateurs encourageant et soutenant les gens et leurs passions.

Les éloges pour « Brewing Better Beer » ont été sans équivoque :

« …Brewing Better Beer dépeint de manière authentique le phénomène mondial du brassage artisanal dans son ensemble. » – Charlie Papazian, fondateur de la USA Brewers Association

« L'interprétation [de Peter] des moments critiques de l'histoire du brassage québécois donne un contexte à l'histoire qui sort de l'ordinaire. » – Jeannine Marois, présidente du Mondial de la bière.

« Ce livre est aussi savoureux que la généreuse variété de bières que Peter et Ellen ont développées au fil des ans. » – Mario D'eer, auteur de 14 livres sur la bière.

« Il y a… quatre ingrédients pour un bon mémoire : le drame, la vérité, une intrigue solide et un peu de rebondissement. L'histoire [de Peter]... se déguste comme sa bière blonde : houblonnée, riche et généreusement aromatisée. » – Ray Beauchemin, auteur, Salut : Le livre de cuisine de la bière des microbrasseries québécoises.

On peut commander « Brewing Better Beer » de Peter McAuslan sur le site Web de l'auteur à petermcauslan.ca, dans les librairies locales de Montréal et des Cantons de l'Est, et sur Amazon.

ISBN 978-1-7773814-2-4
34,95 $
276 pages, broché, illustré en couleur, édité par John Aylen Books

Pour réserver des entrevues, commander le livre ou obtenir de plus amples informations, contactez Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., 514 973-6125 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., 514 622-7110

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