Du 8 au 11 novembre, à Vannes, en Bretagne, 14 nations se sont affrontées à la Coupe du Monde de la Viennoiserie, et bonne nouvelle, un Québécois s’est démarqué.
Damien Agliata, boulanger de 4e génération, a relevé un défi colossal: créer, en temps limité, des viennoiseries aussi belles que délicieuses. Et on peut dire que c’est mission accomplie, puisqu’il a décroché la 3e place mondiale, en plus de remporter le titre de meilleure brioche représentant son pays.
« C’est un grand honneur de m’être démarqué parmi les meilleurs boulangers du monde. J’ai travaillé fort pendant des mois, alors repartir avec deux trophées, c’est une immense fierté! », mentionne Damien.
