Nous avons des tomates, des miniconcombres et de la laitue d’ici toute l’année. Or, un aliment très prisé des boîtes à lunch, le céleri, n’est offert que pour une courte période. Peut-on rêver de cette plante potagère à longueur d’année ?
« Où pouvons-nous trouver du céleri socialement acceptable ? », nous a demandé Stéphane Desjardins, lecteur de la rubrique « Du local au rabais » publiée chaque jeudi.
Sachez qu’il y a bel et bien de la culture de céleri au Canada : le Québec et l’Ontario sont les provinces productrices. Selon le calendrier des disponibilités des fruits et légumes du Québec offert sur le site Mangez Québec, on peut trouver dans nos étalages le céleri d’ici de la mi-juillet jusqu’à la mi-novembre. La racine, le céleri-rave, est prête à être récoltée à la mi-août, jusqu’à la mi-novembre.
Le reste de l’année, les récoltes des États-Unis et du Mexique sont offertes dans les étalages des épiciers. Comme nous l’a indiqué M. Desjardins, il est facile de se rabattre sur du céleri mexicain en se fiant à l’emballage. Or, si les indications ne sont pas limpides, il préfère s’abstenir, comme le veut la tendance du moment concernant les produits américains.
