Un mot de Jo-Ann McArthur, Co-présidente du jury de SIAL Innovation pour le SIAL Canada 2025 : « Les finalistes de SIAL Innovation ont démontré cette année que le plaisir et le bien-être en alimentation peuvent coexister. On a vu immerger une nouvelle vague de produits « better for you », qui conservent la saveur sans compromettre le goût. Un étiquetage et une fabrication transparente, des ingrédients valorisés « upcycled » et des saveurs audacieuses d'inspiration mondiale ont retenu l'attention - mais ce qui a été le plus marquant, c'est l'histoire derrière chaque produit, de la ferme à la table. Les consommateurs cherchent plus que des ingrédients : ils cherchent une signification pour se connecter à quelque chose de plus grand. »
Nous sommes fiers de dévoiler les produits qui redéfinissent l’avenir de l’alimentation :
OR : HUILE DE CAMÉLINE, GOÛT BEURRÉ | OLIMÉGA - SIGNÉ CAMÉLINE
Huile de caméline vierge au goût beurré. Pressée à froid, sans OGM, riche en oméga-3 et en vitamine E.
Sélectionné pour son étiquette transparent et sa fonctionnalité grâce aux oméga-3 et à la vitamine E, tout en conservant une odeur et une saveur naturelles de beurre.
ARGENT : PÂTE À TARTINER AMAZAKE CACAO | LA BRASSERIE SAN-O SAKE | SAN-O
Tartinade sans sucre ajouté à base de cacao et d’amazake, un riz fermenté traditionnel japonais. Naturellement sucrée, sans produit laitier, riche en nutriments et végan.
Sélectionné comme tartinade gourmande mais meilleure pour la santé, avec du riz fermenté apportant la touche sucrée.
BRONZE : FARINE DE TOMATES | SAPORI ANTICHI - CASA MURACA
Farine de tomate issue de l’économie circulaire. Élaborée à partir de pelures de tomates revalorisées lors de la fabrication de la sauce tomate de la marque.
Sélectionné pour être un produit revalorisé, utilisant des pelures de tomates issues de la production de sauce en Italie.
PRIX PACKAGING : BOÎTE : RIZ STYLE FRIT | FLOATING LEAF FINE FOODS, THE RICE STUFF BOX
Plat de riz prêt-à-manger, à emporter et à déguster directement dans la boîte.
Sélectionné pour son format unique en portion individuelle dans une boîte plate en carton, optimisant l’espace tout en étant résistant.
À propos du SIAL Canada
SIAL Canada fait partie intégrante du réseau SIAL, premier réseau mondial de salons dédiés à l’industrie alimentaire, avec 10 salons professionnels, regroupant 16 700 exposants et 700 000 visiteurs professionnels provenant de plus de 200 pays. Mis en place en 2001, SIAL Canada est le fruit du travail de trois organismes, tous actionnaires de l’événement : l’ADAQ (Association des détaillants en alimentation du Québec), le Groupe Export agroalimentaire Québec-Canada et la société Comexposium, en plus de bénéficier du soutien d’Agriculture Agroalimentaire Canada (AAC), du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), du Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires Rurales de l’Ontario (OMAFRA), ainsi que du Département Américain de l’Agriculture (USDA).
