Si, au Canada, les grands détaillants font certains efforts pour limiter le gaspillage alimentaire, en France, depuis 2016, une loi interdit aux chaînes d’alimentation de jeter de la nourriture encore comestible. L’épicerie est allée voir si elle est vraiment efficace et si elle pourrait inspirer les gouvernements d'ici.
À Templeuve-en-Pévèle, près de Lille, en France, Thomas Pocher est le directeur d’un hypermarché Leclerc. Avec ses équipes, il prend soin chaque matin de faire le tour des rayons pour retirer les produits qui approchent de la date de péremption. Objectif : les vendre au rabais ou encore les donner à des organismes de bienfaisance.
Interdit de jeter!
C’est que la loi de 2016 est claire : il est interdit aux épiceries de plus de 400 m2 de jeter et de détruire de la nourriture encore bonne à la consommation. Les détaillants ont l’obligation de les vendre ou encore d’avoir des ententes avec des associations d’aide alimentaire.
«On vend ici énormément de produits, explique M. Pocher : entre 35 000 et 40 000 tonnes par an. Donc à la semaine, c'est beaucoup et on est très efficace, on a seulement 1 % d'invendus. Mais 1 %, c'est une tonne par jour! Ce dont on n'avait pas conscience avant, c'est qu'on détruisait ces produits sans réfléchir.»
