Il a les fruits, l’équipement… seul le permis est manquant. Un producteur de prunes du chemin Moulton Hill, à Sherbrooke, souhaite transformer ses prunes en cidre, mais la Ville refuse pour le moment de lui donner le feu vert, car son exploitation n’est pas située en zone industrielle ou commerciale.
Les arbres fruitiers de Josuah Boucher débordent. «[Elles] sont prêtes à être transformées en cidre tout de suite, affirme-t-il. Tu as une chance par année de faire un produit, et c’est maintenant. Tu ne peux pas juste recommencer dans une couple de mois. C’est maintenant, c’est ce qui est stressant aussi.»
Or, Sherbrooke refuse pour le moment de lui accorder son permis de transformation. La Ville lui aurait expliqué que c’est parce qu’il veut effectuer de la transformation en zone agricole, alors que le règlement municipal n’encadre pas cette pratique. Le dossier est actuellement entre les mains des services juridiques, qui étudient le dossier depuis plusieurs mois.
«Il y a un trou, un manquement, déplore Josuah Boucher. Ils ne définissent pas la transformation en zone agricole. C’est comme si, à Sherbrooke, la transformation se fait en zone industrielle ou commerciale!»
