Érika Laliberté et sa collègue Laetitia Garneau ont le projet de réduire le gaspillage alimentaire d’une belle façon : produire du cidre à partir de pommes cueillies sur le terrain de citoyens qui ne savent pas quoi faire du fruit de leurs pommiers.

Elles ont obtenu une cuvée de 400 litres de cidre en 2021 dans le cadre de leur projet en gestion d’entreprises agricoles au Cégep de Victoriaville. Et toutes les pommes utilisées ont été glanées sur des terrains de la région de Victoriaville. « On a fait des publications Facebook pour savoir si des gens auraient des pommes à donner et énormément de gens nous ont contactées. Nous n’avons même pas pu utiliser toutes les pommes qu’on nous a offertes! Souvent, c’était des pommiers sauvages. Les quantités et la qualité des fruits étaient super intéressantes, et ça fait du cidre très représentatif du terroir pomicole québécois », exprime Érika.

Lire l'article complet: La Terre de chez nous du 26 septembre 2022