mardi 17 juillet 2018
Articles de nos chroniqueurs

Dernières nouvelles

Les superbes Champagnes Pol Roger

Les Champagnes Pol Roger, sont des champagnes fins, racés, délicats, gourmands et étonnamment stables. L’amateur retrouvera toujours, le goût exact…

Les vins de caractère de Gregory Patriat

J’ai rencontré l’enfant terrible de la Bourgogne vinicole, Gregory Patriat qui se qualifie lui-même de Viniculteur, un terme qu’il a…

La charmante dégustation de Pur Chablis

Il y a quelques jours il y a eu un événement remarqué sur la scène montréalaise. C’était une dégustation de…

Les Samedis Gourmands du 30 mars 2013

En première partie je reçois Gregory Patriat, un ‘viniculteur’ de la Bourgogne, qui crée les vins de la Maison Jean-Claude…

La Symphonie du Sauvignon blanc

Vous avez entendu mille fois que dans une dégustation de vin il y a quatre grandes étapes. On observe la…

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Tout d’abord les tanins, c’est plus compliqué que les anthocyanes.…
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Jean-Max Giguère, sommelier, diplômé de l’Absolute Bartending Institute et figure…
Mis à part les grandes marques de rhums bien connus,…

Une rencontre avec Francesco Zonin

J’ai rencontré à Montréal Francesco Zonin (prononcez Zonine), Vice-Président de la Casa Vinicola Zonin, qu’on surnomme le Prince des vins…

Les Samedis Gourmets du 23 mars 2013

En première partie je reçois deux vignerons de l’État de Washington : Marie-Ève Gilla du vignoble Forgeron Cellars et Gilles…

Mini-chroniques gourmandes

Trois tests de dégustations que je me suis permis pour vous les décrire. J’ai goûté les nouveaux craquelins soufflés de…

La prestigieuse James Beard Foundation

La prestigieuse James Beard Foundation a annoncé ce 21 mars (jour du Printemps et du renouveau, beau présage!) que le…

L’histoire vigneronne des Benziger

Les histoires de vignerons sont toujours intéressantes parce qu’elles sont faites de sueur, de persévérance et souvent d’excellence. Le vigneron…