mercredi 22 novembre 2017
Articles de nos chroniqueurs

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Fascinante Nouvelle Zélande des Pinots noirs et des Sauvignons.

Dr.Damien MartinDirecteur Général de Winegrowers of Ara Le 3 mai dernier, Mme Catherine Simard de l’Agence Sélect Vins a réunit…

Salut à ma grande soeur Françoise

Salut à ma grande soeur Françoise, (Françoise Kayler)Un message à cette Grande Dame de la gastronomie Marraine des Cuisiniers, critique…

Une dégustation de Chablis exceptionnels à Montréal

Une histoire mouvementée. Chablis a une tradition vinicole marquée par l’histoire. En 867, le monastère de Chablis est donné par…

Les vignes d'Henry Marionnet sont les plus vieilles de France.

Je suis fasciné par les vieilles vignes non greffées de France qui ont survécu au phylloxéra. Elles sont rares, précieuses…

Le grand livre de la cuisine végétarienne

Il y a quelques jours, l’ITHQ et les Éditions de l’Homme faisaient le lancement du livre tant attendu, le 19…

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Tout d’abord les tanins, c’est plus compliqué que les anthocyanes.…
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Présentes dans le raisin, les anthocyanes sont des matières colorantes…
Robert Mondavi a œuvré pendant 50 ans dans le monde…

Dégustation Sauternes et Barsac

DANS L'INTEGRALITÉ DE L'AUTEUR Dégustation Sauternes et Barsac Le 24 mars dernier, nous avons eu le plaisir de faire plus…

Pensées et sentiments

Chacun en mangeant, prend soin de ne pas avaler n’importe quoi ! Eh bien ! Autant vous êtes attentif à…

Incroyable, le Portugal gastronomique!

Un des restaurants le plus « glamour» de Montréal est incontestablement le Nuances situé au 5e étage du Casino de…

Le Portus Calle, le bonheur de souper

Profitant du Festival Montréal en Lumière, nous nous sommes rendus dans un des meilleurs restaurants gastronomiques portugais à Montréal le…

Chronique du Festival sur le Café Ferreira

Le Festival Montréal en Lumière a été conçu par une élève géniale de l’Institut du tourisme et de l’hôtellerie du…