Deux fromages produits par la Fromagerie Bergeron de Saint-Antoine-de-Tilly, le Louis Cyr et Le Calumet, ont été sacrés respectivement 2e et 3e meilleurs au monde dans leur catégorie à l’occasion des 32es World Cheese Awards, vendredi dernier, à Bergame en Italie.

Fromage vieilli «à saveur torréfiée au goût de caramel sucré et de fruits confits», le Louis Cyr s’est ainsi illustré avec une médaille d’argent, tandis que Le Calumet, «un fromage fumé à froid au bois naturel», s’est distingué en décrochant une médaille de bronze.

Deux autres fromageries québécoises se sont illustrées lors de ce concours international : la Fromagerie La Station de Compton, en Estrie, voit sa Raclette de Compton au poivre rafler une médaille d’argent, tandis que le Chemin Hatley Grand Cru et le Comtomme ont obtenu le bronze. Le Riopelle de l’Isle et le Curé Quertier de l’Isle, de la Société coopérative agricole de l’Isle-aux-Grues, ont aussi été couverts de bronze.

Lire l'article complet: Lou White, via Le Soleil du 23 octobre 2019