Zàijiàn

Le restaurant Maison June Rose, des mêmes propriétaires que Big in Japan, a définitivement fermé ses portes.

Source: montrealinfo du 18 mai 2017 

À venir

Nous savons maintenant que ce sera une pizzeria qui remplacera le Doca, restaurant méditerranéen qui a fermé ses portes au début de l’année.

Source: montrealinfo du 18 mai 2017

Espagne à New York

Le chef espagnol Ferran Adrià, connu internationalement pour son ancien restaurant El Bulli à Barcelone, a un grand projet qui l’amènera à New York avec son frère José Andrès.

Source: montrealinfo du 17 mai 2017 

Foodchain: manger de bons légumes!

Le but avoué de l'équipe du comptoir Foodchain, qui vient tout juste d'ouvrir ses portes: réinventer la restauration rapide. Comment? En offrant des propositions santé, simples mais savoureuses, tirées d'une grande variété de légumes, et des «pains magiques» (oui!).

Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2017 

Mile End: le Wilensky souffle 85 bougies

Le Wilensky, une institution du quartier Mile-End, à Montréal, a fêté ses 85 ans, hier. La doyenne de la famille, Ruth, âgée de 97 ans, a célébré entourée des siens dans ce commerce qui a vu le jour en 1932.

Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2017 

Rhubarbe 2.0

Depuis son ouverture en 2010, Rhubarbe s'est fait connaître pour les créations saisonnières sucrées tout en finesse de Stéphanie Labelle et pour ses brunchs gourmands du week-end.

Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2017 

D'une pizzéria à l'autre

La Presse nous apprenait hier que la Pizzeria Nolana située au 444, rue McGill dans le Vieux-Montréal a fermé ses portes.

Source: montrealinfo du 12 mai 2017 

Conférence de Paul Dumetz lors de l'événement Conférence La Cité, le jeudi 27 février 2014.

Monsieur Paul Dumetz est conférencier, formateur et expert-conseil, particulièrement dans le domaine de l'intégration au Canada des professionnels formés à l'étranger.

Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.

VINEXPO est le rendez-vous incontournable de toute personne oeuvrant dans le domaine vinicole. C’est une sorte de consécration de pouvoir y être, de visiter les stands et de participer à cette réunion planétaire. Il faut y aller au moins une fois dans sa vie pour voir, comprendre et apprécier tous les efforts que les producteurs font pour vous éblouir avec leur kiosque grand comme une maison, le personnel au garde-à-vous, les bouteilles de vin étalées sur des murs entiers, des salles à manger installées à même le stand avec des chefs réputés (sur invitation seulement), une sécurité omniprésente, des hôtesses d’accueil multiculturelles, parlant toutes les langues de la planète et très au courant des tendances du domaine vinicole.

J'ai eu le privilège de visiter ce réputé salon, autant en tant qu'agent de vin, qu'en tant que média et d'exposant. Une année, j'avais eu les trois cocardes en même temps, ce qui a causé des soucis aux organisateurs, qui m'ont demandé des explications. À une certaine époque j'étais agent, j'écrivais pour l'Association des Diplômés de l'ITHQ, et je représentais en même temps une marque de vin très populaire des Côtes du Rhône. Aujourd'hui, il n'est plus possible d'avoir autant de cocardes! :) :)

La ville de Bordeaux vibre durant la semaine de ce Salon international. Les châtelains reçoivent les journalistes, les acheteurs dans leurs domaines, les restaurants croulent sous le nombre des visiteurs, et les activités sont nombreuses. Cette ville s'est refait une beauté après des annés de travaux d'embellissement.

Certes, il y a également d'autres salons des vins en Europe et ils se sont tous inspirés de VINEXPO pour bâtir leur audace et leur innovation.

Croyez-moi, faites un jour l'expérience de ce salon, et vous m'en donnerez des nouvelles.

Voici une sélection de toutes mes chroniques du passé sur ce Salon, publiées sur le site PlanèteQuébec, où je tiens encore la rubrique Les bonnes nouvelles de Samy Rabbat:

Introduction au plus grand salon mondial du vin à Bordeaux

Suite de l’introduction sur le plus grand salon des vins du monde

VINEXPO du 22 au 26 juin 2003

En route vers VINEXPO

VINEXPO EN PRE-OUVERTURE

La première journée d’ouverture de VINEXPO

Vinexpo, salon mondial du vin du 19 au 23 juin 2005

Vinexpo en rafales…

Plus que 104 jours avant Vinexpo 2005

Quelques statistiques avant le salon de VINEXPO

Vinexpo 2005-Prise 1

Vinexpo 2005, prise 3

Vinexpo 2005, prise 4

Vinexpo, chapitre 5 et fin de ce magnifique salon

Samy Rabbat

Titres en détail

Président fondateur: ACJET “Association canadienne des communicants, journalistes et écrivains du Tourisme et du Sport” www.thetravelpress.com

Éditeur Touristica International magazine www.touristica.ca

P.-D.G. Multimedia Touristica International Inc. 

Appréciateur - Membre du comité juridique des arts visuels du Conseil des Arts et des Lettres du Québec “CALQ”

Membre DAM “Diversité Artistique de Montréal”

Membre “Culture Montréal”

Membre Chambre de commerce et d’industrie Canada-Liban http://www.ccicl.com/

Parcours professionnel

- 1977 Fondateur: Association Libanaise des Artistes et Artisans Amateurs. Plusieurs expositions cooperatives des artistes et artisans.
- 1978 Fondateur: List Advertising & Marketing.
- Professeur en arts graphiques à l’Académie Libanaise des Beaux-Arts (ALBA).
- Professeur d’arts plastiques aux élèves du Collège Louise Wegmann au Liban. 
- 1980 Président fondateur:Association Libanaise des Journalistes et Écrivains du Tourisme (ALJET).
- 1980 Membre du Comité Directeur de la Fédération Internationale des Journalistes et Écrivains du Tourisme (FIJET).
- 1988 Membre du CA et fondateur: Organisation Méditerranéenne des Journalistes et Écrivains du Tourisme (OMJET).
- Fondateur: TOURISTICA INTERNATIONAL www.touristicainternational.com
- 2000 1er Vice-président fondateur: Fédération Arabe des Journalistes et Écrivains du Tourisme (FAJET).
- 2007 Président fondateur: Association Canadienne des Journalistes et Écrivains du Tourisme et du Sport (ACJET).

Distinctions honorifiques

1er Prix International Fijet / Raph Alofs Award BEST ARTICLE - Zagreb, Croatia 1984
1er Prix Kodak BEST PHOTO - Liban 1987
1er Prix Malte - BEST ARTICLE - Malte 2000
1er Prix International Fijet España et la Municipalité de Calpe - BEST ARTICLE - Espagne 2001 

J'ai contribué à décerner les distinctions internationales suivantes:

- La Pomme d'Or (Golden Apple) Ville de Tyr (Sour), Sud-Liban 2001- Ville de Sidon (Saïda) 2002. 
- Meilleur documentaire sur le Tourisme Religieux au Liban - FESTIVAL DU FILM Split, Croatie 2003
- Partir Autrement (Off the Beaten Path) Montréal, Canada - FESTIVAL DU FILM Solin, Croatie 2012

Après l’obtention d’un DEC en Arts & Lettres, j’ai occupé différents emplois en secrétariat et à la CIBC, puis pendant plus de 10 ans un poste d’adjointe administrative, pendant lequel j’ai commencé à corriger les textes du journal La Réussite, puis de fil en aiguille du journal Métropole, du site Web LaMetropole.com, pour finalement en devenir la webmestre, le tout pendant 15 ans.

Aimant toucher à tout et l’envie d’un retour aux études se faisant sentir, tout en continuant de travailler avec LaMetropole.com, j’ai fait un certificat en traduction et je suis rapidement devenue la traductrice officielle de VitalAire Canada (depuis 2012).

Enfin, j'ai le plaisir d'être l’assistante de Samy Rabbat depuis janvier 2016 et gestionnaire d’une partie du contenu Web du site TourismExpress, partenaire stratégique de SamyRabbat.com, depuis août 2016.

Rose-Hélène Coulombe

Experte-conseil en agroalimentaire et en tourisme gourmand

Rose-Hélène est une professionnelle qui œuvre depuis plus de quarante ans dans le domaine de la culture culinaire, les réseaux Hôtellerie, Restauration et Institutions, l’agroalimentaire, l’agrotourisme et le tourisme gourmand. Elle détient une expertise en développement de concepts et de projets ainsi que dans la coordination de projets avec les régions et les organismes. Elle est membre de plusieurs associations reliées à la culture culinaire et détient une formation en économie familiale, en consommation, en agrotourisme, en administration publique et en relations publiques. Elle a présenté un mémoire à la Commission Pronovost sur l’avenir de l’agriculture et de l'agroalimentaire québécois, ce document a été soutenu par plus de cinquante personnes évoluant dans ces industries. Elle a été également à l’origine des premiers jalons de l’agrotourisme au Québec, de la cuisine des régions du Québec, des mises sur pied de concours prestigieux tels le Mérite national de la restauration et des Grands Prix du tourisme…Elle a également représenté le Québec sur le comité canadien chargé du développement du tourisme culinaire sous la gouverne de la Commission canadienne du tourisme.

Michel Jutras

Expert-conseil en gestion culturelle et touristique

Michel, un guide reconnu pour les circuits gourmands, et plus particulièrement dans la région métropolitaine, monsieur Jutras se spécialise dans la réalisation de circuits thématiques. Au cours des dernières années, il a créé des tours guidés uniques et originaux axés sur le tourisme gourmand autant à Montréal qu’en région. Il est également guide-accompagnateur pour les circuits Québec/Ontario et dessert des groupes de touristes étrangers. De plus, il a développé un grand intérêt pour les voyages gourmands à l’étranger, il a plusieurs expériences à son compte : Australie, Espagne, France, États-Unis. Angleterre, Mexique. Il a un Diplômé d’études spécialisées en gestion d’organismes culturels (HEC), il a siégé à plusieurs conseils d’administration et il a travaillé à différents postes au sein d’organismes culturels et d’affaires. Très impliqué comme bénévole depuis plusieurs années, monsieur Jutras a reçu le prix spécial du jury «Coup de cœur 2007» décerné par la CCGQ pour l’ensemble de son implication bénévole depuis 15 ans.

Nous sommes deux experts contribuant à l’essor et au rayonnement des industries agricole, alimentaire, culturelle et touristique. Une approche d’accompagnement basée sur le jumelage d’expertises. Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras signent des chroniques dans les médias écrits. Ils partagent leurs savoirs et de leurs contacts auprès de jeunes professionnels qui bâtissent leurs carrières. Membres de jurys pour divers concours.

Mission

«Donner à notre culture culinaire ses lettres de noblesse en offrant une vitrine au savoir-faire de nos artisans, de la production à la table».

Dans le cadre de la Fête des Vins du Québec, édition 2014, tenue au Marché Bonsecours, quatre invitées spéciales du domaine vinicole & viticole ont été honoré, dont Barbara Jimenez Herrero, dont voici son discours integral_L'éditeur.

Dans mon cas, tout a bel et bien commencé à la naissance! Je suis née dans le vignoble familial et selon ceux qui me connaissent bien, comme Obélix, je suis tombée dans la marmite quand petite. Bon, je devrais dire, dans la cuve! Personnellement, je dis que j’ai du vin dans mes veines au lieu de sang.

Toute petite, j’accompagnais mon père dans les tâches quotidiennes au vignoble et le fait de participer à tout cela me donnait un très grand plaisir!

Mon passetemps préféré, au moment de la « siesta », était de faire le design des vignobles au bord du « tanque australiano (réservoir d’eau pour boire et aussi pour irriguer) » et de tester les canaux d’irrigation à la fin de la journée.

La suite ICI

Diplômé sommelier-conseil de l’Université du vin de Suze-La Rousse, en France, j’ai commencé mon apprentissage du monde vinicole en suivant les cours Les Connaisseurs de la SAQ. Aujourd’hui, j’en suis devenu un animateur! Chroniqueur vins et alcools dans diverses publications, dont le magazine Fugues, je parcoure la planète pour mettre images et visages sur ces produits qui me font vivre tant d’émotions.

Diplômé en 1976 de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) en Gestion Hôtelière. Il a travaillé dans l’hôtellerie à différents postes. De 1979 à 2008, il a œuvré dans le monde de la représentation de vins, dont 20 ans à son compte!

Co-fondateur de l’Association des Diplômés de l’ITHQ, Chevalier du Mérite Agricole de la France en 2005, ex-président du Conseil d’Administration de Cuisiniers Sans Frontières(2009), membre du comité exécutif du Combat des Toques (2009/2010)…

Il a lancé son site le 3 septembre 2008, qui est destiné au réseautage de l'Agroalimentaire, des Alcools et de l'Hospitalité.

Samy Rabbat décrit par Hélène Dion!

Née au cœur de Montréal, Annie a grandi dans un environnement multiethnique qui allait développer naturellement une ouverture et un intérêt spontané aux diverses cultures.

Après avoir fait des études de journalisme à l’Université de Montréal, celle-ci travaille comme journaliste culturelle pour le Magazine Québec Rock, elle va rapidement occuper le poste de rédactrice en chef d'un mensuel d'actualités régionales intitulé: Le Journal de la Rivière du Nord.

Au fil des 25 dernières années, elle occupe des postes en communications et en gestion pour des entreprises internationales de Hautes Technologies, ainsi que des postes de Responsable du Développement des Affaires et de Directrice Produits au sein d’agences promotionnelles de l’industrie des Vins et Spiritueux (Robert Peides , Divin Paradis…)

Finalement, elle décide de devenir Consultante Stratégique et développe sa propre société de consulting et de support à l’industrie des vins et spiritueux: Evolo Stratégie Conseils.

Sa passion pour le vin est arrivée comme un coup de foudre le jour de ses 18 ans… On lui avait offert en cadeau un « Chasse Spleen », en référence à son amour les mots et de la littérature et ce fut le début d’une grande histoire…

En parallèle de ses études et de sa carrière, elle suivit des formations auprès de mentors spécialistes en vin afin de raffiner sa critique et son appréciation, ce qui de fil en aiguille l’a amené à pouvoir conjuguer travail et passion depuis 15 ans, dans le domaine des Vins et Spiritueux.

Et le rhum ? Elle prétend toujours avoir eu une relation presqu’extra-conjugale avec le rhum, ne délaissant jamais le vin, mais ne pouvant résister au plaisir d’une lampée de ce divin nectar. Il y a quelques années, par son travail et en raison de la demande grandissante, elle a introduit sur le marché Québécois par le biais d’agences de magnifiques gammes de rhum. Et de lancements en évènements, de belles rencontres en collaborations, le rhum a pris de plus en plus de place dans son univers pour qu’au final ils soient devenus indissociables.