On raconte que des vignerons du nom de Chéreau étaient présents dans la région Nantaise depuis le début du Quinzième siècle. Celui qui nous intéresse aujourd’hui c’est Raymond Chéreau qui s’est établi marchand de Muscadet au début des années cinquante.

Il achète en 1953 le Château de Chasseloir et épouse un peu plus tard Edmonde Carré qui lui apporte en dot le Château de l’Oiselinière. Ils créent ensemble, en 1960, la Société Chéreau Carré à Saint Fiacre sur Maine qui se spécialise dans les meilleurs Muscadets sur lie. Le fils des fondateurs, Bernard Chéreau se joint la société en 1982 et prend la direction de l’entreprise en 2003.

Qu’est-ce que le Muscadet appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine? C’est un vin blanc sec vinifié à partir du cépage Melon de Bourgogne. L’AOC Muscadet Sèvre-et-Maine est issue de l’AOC Muscadet. Le vignoble, au sud-est de Nantes, s’étend sur 23 communes et est arrosé par deux rivières, la Sèvre Nantaise et la Petite Maine, qui lui ont donné son nom. Avec une superficie de 8 350 hectares, la production annuelle de ce vin blanc sec atteint 470 000 hl.

J’ai dégusté le Muscadet sur lie Comte Leloup du Château du Chasseloir 2010, AOC Sèvre et Maine. 12 % d’alcool.  Raymond Chéreau, lui a donné ce nom en honneur du propriétaire du château avant la révolution française.

Le raisin est principalement issu de vignes centenaires, qui sont les plus anciennes vignes du Muscadet. Elles ont été plantées après la crise du phylloxéra, et pénètrent dans la roche à plusieurs mètres de profondeur.  Vendanges manuelles lorsque le raisin a atteint sa maturité, fermentation en cuves inox, élevage sur lies de plusieurs mois. Les propriétaires affirment que «la minéralité du terroir permet un vieillissement en bouteille et le vin obtient sa pleine maturité après plusieurs années.»

Le Comte Leloup, Château du Chasseloir 2010 a une robe  limpide et dorée; des arômes de citron, de pamplemousse, de pomme golden,  d’amande verte, d’anis et de miel. Une bouche minérale d’une grande fraicheur, légèrement iodée, onctueuse et souple. Une belle longueur.

Compagnon merveilleux des fruits de mer, un rêve avec les huitres, et avec le saumon fumé, parfait avec une coquille Saint Jacques; il se marie très bien avec le poisson en sauce, avec le poisson en croûte de sel, avec les viandes blanches. Je conseille de le servir assez frais, autour de 9°C. En se réchauffant dans le verre il va vous offrir toute sa palette d’arômes et de saveurs.

C’est un vin de longue garde et comme il est vieilli sur lies, il va s’améliorer pendant 15 ans.

Le Comte Leloup, Château Chasseloir Ceps Centenaires 1010 blanc est disponible à la SAQ Code 00854489. Prix 18,70.

Liens :
www.chereau-carre.fr
 
Représentés au Québec par :
Sélections Oeno
514 769-1990
La Rochelle et Trianon
Roch Bissonnette Président


Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
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Paul Hobbs est une personnalité marquante du monde du vin. Il est propriétaire de deux domaines : Paul Hobbs Winery qui surplombe la vallée de Napa en Californie et Viña Cobos dans la région de Mendoza en Argentine.

Son expertise est très grande et il est très écouté dans plusieurs pays où il travaille comme consultant, la Hongrie, le Chili et la France entre autres. Le premier secret de son succès c’est l’importance qu’il donne  au terroir et à la vigne. Il a un flair terrible pour identifier les terroirs et les vignobles d'exception. Il sait déceler des trésors là où personne n’avait rien vu. Ses succès sont si nombreux que la presse spécialisée l’a déjà surnommé le  prospecteur d’or liquide et le chien chasseur de truffes.

Paul a été à bonne école. Il a grandi sur une ferme de l'État de New York, où on cultivait des pommes. Pour lui expliquer l’importance des terroirs, son père lui faisait goûter des pommes de la même variété, mais cultivées dans des vergers situés à plusieurs kilomètres de distance les uns des autres. La diversité des saveurs et des textures l’a influencé plus tard dans son approche de la vinification.

Comme vinificateur, il a d’abord travaillé pour Robert Mondavi où il est devenu  expert dans le vieillissement des vins en fûts de bois de chêne. Un peu plus tard il a fait partie de l'équipe d’Opus One, puis de Simi Winery. Après il devient consultant pour Catena Zapata, Peter Michael Winery, Fisher Vineyards, Lewis Cellars et s’ajoutent d’autres importants producteurs de vins à travers le monde. Il fonde la Paul Hobbs Winery en 1991 et Viña Cobos en 1999, en partenariat avec deux œnologues argentins : Andrea Marchiori et Luis Barraud. Paul a été nommé deux fois Personnalité du vin de l'année par Robert Parker, Jr. 

Je lui ai demandé pourquoi le Malbec d’Argentine était supérieur au Malbec français, en dépit de son origine et de sa tradition. Il m’a répondu «c’est une question de terroir, le Malbec d’Argentine est cultivé sur des terres plus hautes, plus sèches et le Malbec français doit supporter l’influence humide de l’océan. »

À la  Paul Hobbs Winery, il a construit son portefeuille à partir du sol, en partenariat avec des producteurs choisis de Napa et de Sonoma

Pour produire des vins qui expriment les origines du vignoble de la façon  la plus authentique, sa gestion du vignoble est méticuleuse et est suivie des techniques de vinification parcellaires avec des levures indigènes,  et vieillissement en fûts de chêne français. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.

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J’ai dégusté deux de ses excellents vins, le premier était le Cabernet Sauvignon 2011 CrossBarn de Californie, 14,5% d’alcool.
Le raisin a été soigneusement sélectionné, dans les meilleurs terroirs de Napa, et cueilli à la main.  Après 26 jours de macération, il a été soumis à un vieillissement pendant 17 mois en fûts de chêne français et américain, desquels 15% sont des fûts neufs.. Il a été  embouteillé en mai 2013, sans collage ni filtration.

Robe rouge foncé avec un cercle qui tire vers le violet, des arômes de cerise noire, de bleuet, d'anis et de lavande fraîche, de vanille et de chocolat. Une bouche structurée et complexe qui offre des saveurs de confiture de mûre, de cassis, de violette, de girofle et de cacao. Un grand équilibre entre le goût des fruits et les tanins qui sont veloutés, une acidité bien fondue avec l’alcool et une longue finale gourmande et fraîche.

Ce vin de gastronomie accompagnera à merveille les viandes rouges : bœuf, wapiti, orignal, sanglier, et aussi l’agneau tendre.  Le servir autour de 17°C.
Le Crossbarn de Paul Hobbs Cabernet-Sauvignon 2011 est disponible à la SAQ, code 11419448 . Prix 48,25 $

J’ai dégusté ensuite le  Felino, Chardonnay 2013 de Viña Cobos, Mendoza, Argentine.14,3% d’alcool.  Le logo de l’étiquette est inspiré de l’art indigène des habitants Mapuche qui y ont habité autrefois. Il représente un petit dragon, en partie jaguar, crocodile et condor. Les vins sont élaborés avec le meilleur raisin
de Lujan de Cuyo et de la Vallée d’Uco deux régions privilégiées de Mendoza.
Robe brillante jaune doré, avec des reflets verts. Des arômes d’ananas, de pêche blanche, de fleur d’oranger et de vanille. En bouche il apporte une acidité très agréable, qui montre un corps qui a de la finesse, équilibré et crémeux, avec une touche de chèvrefeuille et de zeste d'orange. Il se termine dans une finale fraîche et gourmande.

L'étiquette Felino est depuis de nombreuses d'années synonyme de qualité.

C’est un vin de gastronomie qui va accompagner avantageusement les huitres, les fruits de mer les poissons au four ou en sauce, les viandes blanches, les fromages de chèvre. Il faut le servir frais mais pas froid, autour de 11°C
Le Felino Chardonnay 2013 blanc est disponible à la SAQ code 11625727 . Prix 20,00$.

Liens :

• www.paulhobbs.com
• www.crossbarnwinery.com/
• www.vinacobos.com
  

Représentés au Québec par
Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye
Directrice des ventes
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Pascal Brouillard
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Tél : 514-356-5222

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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Les Domaines Paul Mas possèdent  plus de 300 ha de vignes dans le Languedoc-Roussillon et composent des vins conviviaux avec 30 cépages différents.

Parmi leurs vins, il y a Les Vignes De Nicole, millésime 2013 un blanc d'assemblage fait de Chardonnay 40 %, de Sauvignon blanc  25 %, de Viognier 25 % et de Picpoul 10 % . Il titre 13,5% d’alcool.

Robe jaune paille brillante. Des arômes d’agrumes : citron vert, pamplemousse rose, des parfums de pêche également. Ample en bouche, généreux et frais. Son acidité est bien fondue avec l’alcool et se berce dans un goût délicat de fruits murs. Il a une jolie finale. Bon avec tout ce qui vient de la mer : crevettes, palourdes, poissons. Le servir frais, vers 9°C.

Domaines Paul Mas Vignes de Nicole 2013 SAQ code 11767768 Prix 15,95 $.
Agence : Le Marchand de Vin inc.
Robert Hallé
Directeur Ventes Restauration
tel: 514-481-2046 ext 120.
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Cono Sur est un domaine vinicole chilien fondé en 1993 pour faire des vins qui expriment la typicité et la diversité du terroir chilien. Le Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir utilise des raisins de la Vallée de Casablanca.

Robe rouge rubis assez clair, tirant à violet. Des arômes de framboise, de cerise, de fraise, une touche de café et de cacao. Ample en bouche, complexe, avec des tanins ronds, et une belle personnalité. Une finale gourmande et persistante. Un vin très agréable avec les viandes blanches : porc, volaille et surtout canard et pintade ainsi qu’avec des fromages à pâte molle comme le brie, le camembert, et certains fromages de chèvre.
Il faut le servir assez frais, autour de 13°C.

Le Cono Sur Reserva Pinot Noir est disponible à la SAQ code 00874891. Prix 15,95 $
Agence Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye Directrice des ventes
Pascal Brouillard
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La Sicile faisait autrefois des vins à forte teneur d’alcool. On s’en servait pour faire des coupages avec des vins du nord et étaient vendus comme vins de table. Aujourd’hui avec des nouvelles méthodes de vinification et un contrôle de la température à la fermentation et au vieillissement, on parvient à faire des vins de bonne qualité. Le cépage typique de la Sicile est le Nero d’Avola.

Vento di Mare est un vin agrobiologique sicilien rouge, 80% Nero d’Avola,  20% Cabernet-Sauvignon. Il est  produit par la Cave coopérative Ermes et titre 13% d’alcool.

Robe rouge prune, des arômes de cerise, de cassis, de cacao, un soupçon d’épices douces. Une bouche ample, généreuse et fruitée; des tanins fermes mais agréables, une bonne acidité et une belle finale.
Bon à marier avec des pâtes, des viandes rouges et des fromages forts. Il faut le servir assez frais, autour de 16°C.

Le Vento di Mare, est disponible à la SAQ code 12207914  Prix 12,95
Agence Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye Directrice des ventes
Pascal Brouillard
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Tél : 514-356-5222.

Johann Gramp était un Allemand visionnaire qui visitait l’Australie en 1847. Il comprit le premier tout le potentiel  de la vallée de Barossa. Il créa un vignoble sur les rives du Jacob’s Creek, qu’il appela Orlando Wines, devenu  aujourd’hui Pernod Ricard Winemakers. Les vins de Jacob’s Creek s’exportent aujourd’hui dans 65 pays et il s’en consomme plus de 2 millions de verres par jour.

Le Jacob’s Creek Moscato 2013 est un « frizzante » délicatement effervescent et équilibré. La douceur vive du fruit se combine à merveille avec sa belle robe jaune vert pâle. Il plaît particulièrement aux femmes car il ne titre que 7,5% d’alcool.

Très parfumé avec des effluves de chèvrefeuille, des arômes tropicaux de mangue, de pêche blanche également, et de citron. En bouche il est riche, avec un goût de miel et une jolie finale gourmande.
Excellent en apéritif, ou pour accompagner des plats de fruits de mer. Le servir très frais, autour de 6°C.
Le Jacob's Creek Moscato est disponible à la SAQ code 12206891
Prix 12,30 $

Agence : Corby Spiritueux et Vins.
Charles Salvas Ambassadeur de Marque
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(514) 856-4327

Philippe Gougeon
Directeur des ventes pour le Québec
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(514) 856-4325


Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
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J’ai rencontré Nadia Dufour, au Salon des vins du Jura. Elle travaille pour Les Vins Alain Bélanger et nous avons décidé de parler de quelques beaux domaines vinicoles dont elle s’occupe au Québec.

RH. – Comment êtes-vous arrivée au monde du vin Nadia?
ND. – Tout a débuté par mes premiers pas dans les SAQ à l’âge de 19 ans… un seul mot : la fascination de voir ces bouteilles au garde-à-vous provenant du monde entier. Je ne savais où donner la tête... je voulais découvrir, déguster, apprendre et surtout faire le bon choix. Je fuyais les trop belles étiquettes coquettes et les vins de masse…Souvent, j’achetais la moins jolie bouteille car je me disais que le vigneron a sûrement opté davantage sur la qualité du vin que sur son contenant… Malgré un maigre budget de cégépienne, j’adorais dénicher des petites perles et les déguster avec mes amis. Un après-midi de juin, j’ai atterri sur le sol de France et c’est là que ma passion pour le vin s’est confirmée. Ce pays est magnifique par son histoire et ses monuments mais combien varié et vrai dans ses régions vinicoles.
J’ai débuté ma visite par la Champagne que j’ai trouvée grandiose mais mon cœur a été beaucoup plus touché par la Loire. J’y ai rencontré des gens de cœur et de passion, qui sont animés du désir de créer un vin qui représente leur terroir avec une personnalité propre. Par la suite, une carrière s’est offerte à moi dans un tout autre domaine et ce n’est que des années plus tard, que j’ai tout laissé tomber pour suivre mon rêve, ma passion, le vin. De carriériste, je me suis retrouvée caissière-vendeuse à la SAQ. Ça prend une bonne donne d’humilité mais quand, je regarde aujourd’hui le choix que j’avais fait et mon épanouissement professionnel… je me dis que je ne me suis pas trompée. Aujourd’hui, je vis de ma passion et je me sens privilégiée de faire ce que j’aime.

RH. –  Qu’est-ce qui vous intéresse dans ce métier?
ND. –Ce qui me fascine dans le monde du vin c’est la découverte, le partage des connaissances par des rencontres avec les vignerons, les professionnels du vin et les passionnés. J’aime beaucoup cette pensée de Socrate : plus on apprend et on plus on se rend compte qu’on sait si peu. Ce qui nous amène à continuer à apprendre. La sommellerie c’est une science qui regroupe, l’histoire, la géographie, l’horticulture, la gastronomie et les gens… Donc tout naturellement, j’aspire à transmettre mes connaissances en tant que professeure.

RH. – Dans votre portefeuille vous avez des vins qui sont produits de façon artisanale, comme ceux du Domaine André et Mireille Tissot
ND. –  Un magnifique domaine, dirigé par Stéphane Tissot qui est reconnu aujourd'hui comme l'un des plus grands vignerons du Jura. Sa philosophie c’est «Un vin fait avec amour et passion ne peut que créer une émotion». C’est un fervent défenseur des vins qui ont de la personnalité, à l’opposé des vins standardisés ou industriels. Ses cuvées reflètent la diversité du terroir jurassien

RH. – Comment a commencé l’histoire de ce vignoble?
ND. –  Il a été créé par, André et Mireille Tissot en 1962, parents de Stéphane. Aujourd’hui c’est lui qui dirige le domaine, assisté de Bénédicte, son épouse.

RH. – Combien d’hectares de vigne contient la propriété des Tissot?
ND. –Ils possèdent 46 ha de vignes et des terroirs exceptionnels dans le Jura, comme les Bruyères, La Mailloche, Barberon et Curon.

RH. –  Quel type d’agriculture pratiquent-ils?
ND. – Ils sont en biodynamie, avec certification Ecocert et contrôle Demeter pour faire vivre les sols, et avoir des raisins sains. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Pour traiter la vigne ils se limitent au soufre, au cuivre et à des tisanes de plantes. Les vendanges sont manuelles. Ils font un pressurage pneumatique, et la fermentation uniquement avec des levures naturelles. Ce qui leur permet de diminuer le soufre.  Dans certains cas, ils font même des cuvées sans souffre comme le Poulsard Les Bruyères 2005.

RH. – Quels cépages cultivent-ils?
ND. – Dans les rouges principalement le Pinot Noir, le Trousseau, le Poulsard et dans les blancs le Chardonnay et le Savagnin.

RH. – Leur recherche de diversité aromatique semble les amener à produire un grand éventail de vins?
ND. –  La recherche de diversité aromatique les a conduits à produire 36 cuvées différentes, souvent terroir par terroir, un peu comme en Bourgogne en laissant s’exprimer chaque parcelle. C’est un travail d’équipe. Ils ont 15 travailleurs à l'année, plus quelques étudiants qui les aident en été, et 50 vendangeurs en septembre.

RH. –  Vous m’avez apporté une bouteille du Domaine André et Mireille Tissot, c’est Les Bruyères Chardonnay millésime 2011

ND. – Oui, c’est un AOC Arbois 100% Chardonnay, 13% d’alcool. Vinification traditionnelle et élevage en barriques de chêne, pendant 24 mois sur lies. C’est un vin typiquement jurassien.

RH. – Comment est le terroir?
ND. – Les Bruyères est un terroir argileux sur un sous-sol de marnes bleues, exposé plein sud. Sa superficie n’est que de 0.95 ha avec de très vieilles vignes dont certaines ont été plantées en 1938 et les plus récentes en 1973. 

RH. –  Robe jaune paille intense presque dorée. Bouquet très minéral, riche en arômes de fruits, agrumes : pomelo, citron de Capri, pomme mûre,  noisette et amande grillée, brioche, et à la fois des notes de fleurs : acacia, fleur d’oranger et d’épices : cardamone, tilleul. Ample en bouche, nerveux,  sec, plutôt corsé, fruité, minéral à nouveau. Une finale persistante et délicieusement épicée.
Quels mets suggérez de marier avec ce vin?  
ND. –Le classique du Jura : Poulet et champignon en sauce. Aussi, fromage à croûte lavée ou poisson.

RH. –  Je pourrais le prendre aussi en entrée avec du foie gras, également avec des  crustacés, une coquille Saint-Jacques, du homard, bon également avec  des viandes blanches, vous avez raison avec du poulet en sauce mais aussi avec du veau et du porc,  et avec des fromages à croûte lavée comme le Comté c’est du pur bonheur, tout à fait d’accord avec vous.
Est-ce que le Domaine André et Mireille Tissot Les Bruyères Chardonnay 2011 est disponible à la SAQ?
ND. – Oui il est disponible. Le Code SAQ est 11542139 et il se détaille 37 $.

RH. –  Merci de m’avoir accordé cette entrevue, Nadia Dufour, la semaine prochaine nous allons parler d’un autre domaine fascinant, qui se trouve dans la région de Mendoza en Argentine et qui fait des Malbecs exceptionnels.
ND. – À la semaine prochaine.

Liens :
Domaine André & Mireille Tissot

Représentés au Québec par
Les Vins Alain Bélanger

L’Argentine, pays d’immigration, possède une histoire vinicole riche où les vignerons de toutes les origines se sont installés et y ont prospéré, car les Argentins sont des bons vivants, toujours occupés à bien manger et à bien vivre.

Le célèbre bœuf argentin est apprécié dans le monde entier, mais pour la consommation locale ils ont des moutons extraordinaires, et des troupeaux de chèvres d’une qualité hors pair, toutes des viandes qui appellent le vin.

Le domaine qui est devenu  Bodegas Nieto Senetiner a été fondé en 1888 dans la région de Luján de Cuyo par des immigrants italiens. Il produisait surtout de bons vins rouges un peu rustiques jusqu’en 1969 où la famille Nieto Senetiner achète la propriété et fait d’importants investissements dans les installations et les équipements. Ils intègreront le Grupo de Negocios de Molinos Río de la Plata en 1998 et obtiendront la Certification ISO 9002 en 2002. À partir de là ils deviennent des leaders dans les vins de moyenne gamme  et haut de gamme.

Le domaine Nieto Senetiner s’étend sur 352 hectares, dans la vallée de Vistalba au cœur de Luján de Cuyo, province de Mendoza,  où ils ont leurs vignes et un énorme et moderne chai.

J’ai dégusté le Nieto Senetiner Gran Reserva, 2011 Malbec 60% et Petit Verdot  40%, 14,5% d’alcool. Élevage pendant 15 mois en fûts de chêne français.

Robe rouge profond, magnifique, avec des reflets violines. Des arômes généreux de fruits noirs : prune, cerise, myrtille, bleuet. Des notes de vanille, d’épices et de menthe fraiche. Ample en bouche, avec des tanins gourmands, puissants mais ronds, une belle fraîcheur et un bon équilibre avec l’alcool. Une finale sensuelle et caressante.

C’est un vin qui appelle les viandes rouges, grillées de préférence; le bœuf en premier lieu, mais aussi l’agneau et le cabri; également délicieux avec des mets un peu relevés, bon avec un plateau de viandes froides et avec un plateau de fromages. Le servir autour de 17°C.


Il est disponible à la SAQ code 12176249 Prix 18,95 $

Liens :
http://www.nietosenetiner.com.ar 
Dolores Marianeschi
Ambassadrice de marque pour l’Amérique du Nord.
Représenté au Québec par
Sylvestre Vins & Spiritueux
François Sylvestre
Vice-président exécutif
Tel. (514) 351-6561
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
Samyrabbat.com
LaMetropole.com

Le Château Tanunda, de style bavarois, est “Le symbole de la Vallée de Barossa”, c’est le plus grand et le plus ancien château  d’Australie avec ses bâtiments de pierre bleue et ses jardins merveilleux.

Les premières vignes de la Vallée de Barossa ont été plantées dans les années 1848.

Le phylloxera ravage le vignoble européen dès le milieu du Dix-neuvième siècle. L’Australie se met à faire la culture de la vigne de façon intensive et dans la Vallée de Barossa plus de 550 vignerons produisent du raisin pour fournir en vin l’Europe assoiffée. À partir des années 1860 s’établit une plante de vinification mais le château Tanunda a été inauguré seulement en 1890 pour la production des vins de qualité. À son apogée, ce domaine a été le plus grand exportateur de vins de l’Australie.

John Geber un grand vigneron de l’Afrique du Sud qui avait fait des investissements importants en Australie découvre par hasard le château Tanunda en 1998 au cours d'une balade à vélo. La propriété appartenait au géant du vin Southcorp et était en vente depuis cinq ans. La bâtisse était en ruines. Toutes les vitres étaient brisées, le toit éventré et les pigeons perchés tout au long de la structure de deux étages. Mais il y avait encore des murs en pierre bleue de trois pieds d'épaisseur et une tour imposante de 20 mètres de hauteur.  John Geber l’achète dès le lendemain.

Aujourd’hui, le Château Tanunda a été totalement restauré. Il comprend une magnifique cave d’une capacité de 6 millions de litres de vin, une grande salle de bal, une autre longue salle d’accueil, un magasin de vin, un impressionnant jardin en contrebas, un terrain de croquet et un terrain de cricket.  Le domaine comprend 220 hectares de vignes et produit une gamme de 25 vins à partir de plus d'une douzaine de cépages différents.

 J'ai dégusté le Grand Barossa Dry Riesling du Château Tanunda 2012, 11,5% d'alcool.

Très belle robe jaune tendre. Des parfums de fleurs d’oranger, de citron vert et de fruit de la passion, de pêche et des notes de chèvrefeuille. Complexe et riche en bouche, avec beaucoup de matière, une touche de minéralité et une acidité marquée mais qui se fond merveilleusement avec l’alcool. Une finale fraîche et élégante.

Merveilleux avec les huitres, avec le homard et le crabe, parfait avec les coquilles St Jacques, délicieux avec tous les poisons, avec les pâtes italiennes aux palourdes ou aux crevettes, bon également avec des fromages de chèvre. Le servir frais, autour de 7°C.

Le Château Tanunda Riesling Grand Barossa 2012 est disponible à la SAQ code  12260011.  Prix 20,00 $

LIENS:
http://www.chateautanunda.com
Représenté au Québec par
Vins Philippe Dandurand Wines Inc.
Vanessa Besnard
Coordonnatrice Marketing
1304 ave Greene, Westmount (Québec) H3Z 2B1
Tél.: (514) 932-2626 ext 293
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Le Domaine de La Croix d’Aline de Philippe Girardi et de son épouse Agnès Gleizes qui ont succédé à Michel Gleizes se trouve à Saint-Chinian qui est une commune française située dans le département de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon, l’ancien pays cathare.

J’ai dégusté le Domaine La Croix d’Aline, 2011, 60% Syrah, 40% Grenache, 14% d’alcool. La bouteille exhibe autant sur l’étiquette que sur le capuchon, une Croix Occitane, appelée aussi Croix du Languedoc ou Croix de Toulouse.

C’est une croix mystique et héraldique : or sur fonds rouge, qui a quatre branches égales, en forme de clé. Elle se termine par douze pointes et chaque pointe est garnie d’une pommette. Elle a peu de rapport avec la croix latine car les cathares réprouvaient la croix comme symbole du supplice du Christ, la croix occitane est plutôt un symbole solaire.

Le vin exhibe une belle robe profonde rouge violacé. Il a eu une maturation alcoolique et phénolique, donc complète, qui nous permet d’avoir un vin complexe, très épicé, avec des arômes de prune, de cerise, de myrtille, de réglisse. Beaucoup de rondeur en bouche, des tanins soyeux, une belle acidité et le goût des fruits perçus au nez,  ainsi que la réglisse. Une finale longue et délicieuse. 

Facile à marier particulièrement avec un beau plat mijoté mais qui accompagne aussi très bien les pâtes, les pizzas, les viandes, les volailles, les fromages tendres et affinés. Le servir autour de 16°C.
En le dégustant ayez à l’esprit que c’est un vin solaire et mystique, vous en aurez des frissons et un plaisir intense, proche de l’orgasme.

Le Domaine La Croix d’Aline 2012 est disponible à la SAQ, code 00896308   Prix 18,35 $

Représenté au Québec par :
Sélections Œno
La Rochelle et Trianon
Roch Bissonnette Président
 

Ribera de Queiles est une indication géographique espagnole de Vino de la Tierra ou vin de pays.

Elle couvre une région qui est à cheval entre le sud de la Navarre et le nord de l’Aragon. Cette indication géographique est classée en dessous des DO ou dénominations d’origine contrôlées.

Les seuls cépages rouges autorisés sont, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Gracian, le Garnacha Tinta le Tempranillo et la Syrah.

J’ai dégusté le Guelbenzu Azul, Ribera de Queiles 2009, 14,5% d’alcool.

Un vin d’assemblage rouge bâti autour du cépage tempranillo : Tempranillo 75 %, Cabernet-sauvignon 20 % et Merlot 5 %. Élevage en fûts de chêne français et américain pendant neuf mois.

Robe rouge cerise, nez puissant et complexe de prune, de griotte, d’épices douces; des notes de tabac, de café torréfié et de vanille à cause de son vieillissement en fûts de bois. Généreux en bouche avec une structure charnue, des tanins puissants mais avec une certaine rondeur, une bonne acidité qui se fond merveilleusement avec l’alcool. Une finale fraiche, longue et puissante.

Ce vin sec, fruité et assez corsé, joyeux et gourmand,  s’accorde à merveille avec l’agneau préparé sous toutes les formes, et particulièrement des rôtis et des mijotés. Bon également avec le bœuf. Il faut le servir autour de 16°C

Le Guelbenzu Azul, Ribera de Queiles 2009 est disponible à la SAQ, code 00973248 Prix 18,95 $

Liens :
Ricardo Guelbenzu


Représenté au Québec par :
Le Marchand de Vin inc

De cette magnifique région d’Espagne qu’on appelle Ribera del Duero et qui se trouve à 30 km de Valladolid, nous vient un vin grand seigneur, le Condado de Haza.

Le domaine a été créé par Alejandro Fernández sur une pente douce qui s’allonge jusqu’au bords de la Rivière Duero. Les sols sont de gravier, d’argile et de gypse, parfaits pour le Tempranillo. Pendant trois ans Monsieur Fernández a acheté des petites parcelles jusqu’à en faire une finca, sur laquelle il a planté ses premières vignes en 1989.
Aujourd’hui son domaine a 200 hectares d’excellents vignobles. En 1995 il a inauguré un moderne chai et peut contrôler le travail de la vigne à la bouteille.

J’ai dégusté Le Condado de Haza 2010, Dénomination d’Origine Ribera del Duero, 100% Tempranillo, 14% d’alcool. Le vin a vieilli en barriques de chêne, et a été filtré par gravité.

Belle robe cerise avec des reflets violacés. Des arômes généreux et complexes de prune, de cerise, de framboise, mais aussi de vanille, un soupçon de cannelle et de chocolat noir, de pain grillé et une certaine minéralité. En bouche il est puissant mais ses tanins sont fins, ronds et bien fondus dans l’acidité. Une longue finale gourmande. 

C’est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges et particulièrement  l’agneau et le gibier. Bon également avec  les fromages à pâte ferme comme le Manchego. Le servir autour de 17º C.
Le vin est prêt à boire, mais peut aussi être gardé jusqu’en 2018 et continuera à se bonifier.

Le Condado de Haza 2010 est disponible à la SAQ  code 00978866. Prix 26,80 $

Liens :
Bodega Condado de Haza


Représentés au Québec par
Le Marchand de Vin inc,

Le Chevalier Rahoul a vraiment existé. C’est lui qui en 1646 a créé un castel dans les Graves et ce sont ses armoiries qui figurent sur l’étiquette de la bouteille du Château Rahoul.

Domaine de chasse jusqu’à la Révolution Française, il trouve sa vocation vinicole plus tard, grâce à l’impulsion de la famille Balguerie, négociants et armateurs connus à Bordeaux. Dans les années 1970 c’est un Anglais, David Robson,  très épris de vin de Bordeaux qui en devient propriétaire et réalise d’importantes rénovations dans la cave.  À la fin des années 70, le domaine est vendu à l’écrivain australien Len Evans qui a été le premier chroniqueur vins d’Australie, fondateur  du Bureau Australien du vin et auteur de la Grande Encyclopédie du vin d’Australie. Evans avait comme partenaire le millionnaire Peter Fox.

À la mort de celui-ci, il a vendu le domaine au Danois Lothardt Dahl. Depuis 1986, le Château Rahoul appartient au Champenois Alain Thiénot qui est également propriétaire du  Château de Ricaud dans les appellations Cadillac et Loupiac et qui  a pris le contrôle du groupe CVBG en 2007. Comme ce groupe est aussi propriétaire de la maison de négoce et de production Dourthe il a confié à cette dernière la commercialisation des vins du Château Rahoul.

Le domaine a actuellement une surface de  38,50 ha. Les vignes «historiques », autour du Château sont de 20 hectares de gravier sablonneux. Le domaine compte également des parcelles sur les communes de Portets, de  Podensac, d’Illats, de Saint Selve et d’Arbanats avec une grande diversité de sols, qui permettant l’adaptation optimale de chaque cépage.

J’ai dégusté le Château Rahoul 2005 Appellation Graves Contrôlée, 75% Merlot, 21,5% Cabernet  Sauvignon et 3,5% Cabernet Franc.  13% d’alcool. 

Les vignes ont une moyenne d’âge de 25 ans et sont travaillées en agriculture durable, dans le plus grand respect de la nature. La vinification est également un travail de constance et de surveillance où rien n’est laissé au hasard : cueillette du raisin à la main et transport dans des petits cageots pour mieux préserver le grain; table de tri vibrante, presse pneumatique, macération à froid de 2 à 5 jours, fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, fermentation malolactique partielle en fûts, vieillissement en fûts de chêne pendant 15 mois, dont 35% neufs, assemblage et mise en bouteille. Production totale de 135 000 bouteilles.

Robe pourpre avec des légers reflets tuile. Des arômes de fruits rouges imposés par le Merlot dominant: fraise, framboise, groseille, cerise rouge légèrement confiturée . Un deuxième nez nous révèle des arômes de pruneau et de violette. Le Cabernet Sauvignon lui apporte des nuances de cèdre et d’épices. Comme c’est un millésime 2005 il commence à afficher également des notes de cuir, de moka et de réglisse. On retrouve aussi un peu de vanille à cause de son élevage en fûts de chêne. 

En bouche c’est un vin charnu, avec beaucoup de matière, des tanins extrêmement charmants et souples, le fruit y est prédominant.  Une longue finale d’une grande élégance. Un vin de longue garde qui peut se conserver encore 10 ans.
Ce Graves est un vin pour un grand repas, avec des viandes rouges. Il accompagne merveilleusement le gibier, et les viandes en sauce et en grillade. Très bon également avec les fromages de type Camembert et Brie. Il faut le servir autour de 17º C.

Le Château Rahoul 2005 Appellation Graves Contrôlée est disponible en importation privée, auprès de l’agent,   au prix de 29,95$.

Vins Philippe Dandurand Wines Inc.
Vanessa Besnard
Coordonnatrice Marketing
1304 ave Greene, Westmount (Québec) H3Z 2B1
Tél.: (514) 932-2626 ext 293
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