On raconte que des vignerons du nom de Chéreau étaient présents dans la région Nantaise depuis le début du Quinzième siècle. Celui qui nous intéresse aujourd’hui c’est Raymond Chéreau qui s’est établi marchand de Muscadet au début des années cinquante.
Il achète en 1953 le Château de Chasseloir et épouse un peu plus tard Edmonde Carré qui lui apporte en dot le Château de l’Oiselinière. Ils créent ensemble, en 1960, la Société Chéreau Carré à Saint Fiacre sur Maine qui se spécialise dans les meilleurs Muscadets sur lie. Le fils des fondateurs, Bernard Chéreau se joint la société en 1982 et prend la direction de l’entreprise en 2003.
Qu’est-ce que le Muscadet appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine? C’est un vin blanc sec vinifié à partir du cépage Melon de Bourgogne. L’AOC Muscadet Sèvre-et-Maine est issue de l’AOC Muscadet. Le vignoble, au sud-est de Nantes, s’étend sur 23 communes et est arrosé par deux rivières, la Sèvre Nantaise et la Petite Maine, qui lui ont donné son nom. Avec une superficie de 8 350 hectares, la production annuelle de ce vin blanc sec atteint 470 000 hl.
J’ai dégusté le Muscadet sur lie Comte Leloup du Château du Chasseloir 2010, AOC Sèvre et Maine. 12 % d’alcool. Raymond Chéreau, lui a donné ce nom en honneur du propriétaire du château avant la révolution française.
Le raisin est principalement issu de vignes centenaires, qui sont les plus anciennes vignes du Muscadet. Elles ont été plantées après la crise du phylloxéra, et pénètrent dans la roche à plusieurs mètres de profondeur. Vendanges manuelles lorsque le raisin a atteint sa maturité, fermentation en cuves inox, élevage sur lies de plusieurs mois. Les propriétaires affirment que «la minéralité du terroir permet un vieillissement en bouteille et le vin obtient sa pleine maturité après plusieurs années.»
Le Comte Leloup, Château du Chasseloir 2010 a une robe limpide et dorée; des arômes de citron, de pamplemousse, de pomme golden, d’amande verte, d’anis et de miel. Une bouche minérale d’une grande fraicheur, légèrement iodée, onctueuse et souple. Une belle longueur.
Compagnon merveilleux des fruits de mer, un rêve avec les huitres, et avec le saumon fumé, parfait avec une coquille Saint Jacques; il se marie très bien avec le poisson en sauce, avec le poisson en croûte de sel, avec les viandes blanches. Je conseille de le servir assez frais, autour de 9°C. En se réchauffant dans le verre il va vous offrir toute sa palette d’arômes et de saveurs.
C’est un vin de longue garde et comme il est vieilli sur lies, il va s’améliorer pendant 15 ans.
Le Comte Leloup, Château Chasseloir Ceps Centenaires 1010 blanc est disponible à la SAQ Code 00854489. Prix 18,70.
Liens :
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