LE VIN

LE GUIDE GASTRONOMIQUE

LE VIN

Les Australiens sont forts dans les monocépages, et parfois moins dans les vins d’assemblage mais le Handwood Estate de la Maison McWilliams fait mentir les statistiques car c’est un vin d’assemblage de belle qualité fait de Syrah à 65%, de Merlot à 20%, de Grenache à 10% et de Tempranillo à 5% qui est proposé à un prix très attrayant.

Sa robe est rouge violacé avec des reflets bleutés brillants. C’est un vin vieilli en barrique dont les arômes de fruits sont généreux, surtout de mûres et de prunes. En deuxième nez on décèle un parfum de chocolat, et d’épices. Il est agréablement boisé avec un fond de vanille. Ample en bouche, ses tanins se font velours et se fondent dans une belle acidité. Une finale très agréable.

Ce vignoble mythique a été fondé en 1877 par un Irlandais du nom de Samuel McWilliam qui plante ses premières vignes dans la région de Corowa sur une montagne appelée Sunnyside. Il était arrivé en Australie vingt ans plus tôt et avait commencé d’abord par s’établir comme éleveur de moutons. Ayant prospéré, il fit la rencontre du Dr. Henry John Lindemann qui l’initia à la vigne.

La patience irlandaise est proverbiale, en 1880 les McWilliams sont déjà à Hunter Valley où ils fondent le Old Hill Vineyard. Treize ans plus tard ils sont à Coonawara ou ils fondent le Laira Vineyard. En 1907, un personnage hors norme, JJ McWilliam rachète le Sunnyside de ses sœurs. Il a tellement influencé la maison, avec des vues modernes et de qualité qu’aujourd’hui il y a une statue de lui au siège social. En 1913 les McWilliam se font encore pionniers et fondent un vignoble à Riverina. En 1917 l’entreprise est réorganisée et devient McWilliam’s Hanwood Estate Winery. En 1921 un autre personnage légendaire, Maurice O’Shea plante la bannière du groupe avec un nouveau vignoble à Mount Pleasant. Plus de 130 ans après la plantation du premier vignoble, six générations de McWilliams, ont forgé une entreprise vinicole phare en Australie, avec un seul objectif : la qualité.

Le Handwood Estate de McWilliams est disponible à la SAQ. Code 1676452, 16,15$.

Liens:

www.mcwilliamswinesgroup.co...
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Rebecca Yates-Campbell
Vins Mc Williams au Canada
Tel. (905) 816-8318
Brigitte Filiattrault, Relations publiques
filiatraultb@vidéotron.ca

GUIDE GASTRONOMIQUE

Je viens de recevoir Les Courges, Conserves et confitures de Pascale Coutu et Pierre Tremblay. Des recettes élaborées dans les cuisines de La Courgerie. Elles comprennent toutes sortes de courges, incluant les melons, les pastèques, les courgettes, les concombres, les citrouilles les potirons et autre cucurbitacées. Une merveille en son genre.

Des recettes très bien expliquées, superbement illustrées et qui peuvent être réalisées toute l’année pour le grand bonheur de toute la famille.
172 pages, 24,95 $. Éditions goélette. En vente en librairie.
Liens :
www.lacourgerie.com
www.editionsgoelette.com
Judith Landry Communications. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission Littérature et gourmandise
Président du Club des Joyeux