Les cofondateurs de Ma Cantine le décrivent comme un miniresto autonome.
Il prend la forme d’un réfrigérateur commercial équipé de capteurs de radiofréquence et d’un système de gestion à distance.
Installé dans un lieu public, l’appareil est approvisionné en plats préparés par un fournisseur alimentaire, munis d’une étiquette électronique. Le client déverrouille le frigo avec une carte de paiement pour avoir accès à des repas frais, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.
Ma Cantine a été officiellement fondée à Montréal en octobre 2022, sur la base d’une réflexion entamée durant la pandémie par Cédric Moindrot, traiteur d’expérience doublé d’un créateur technologique, auquel s’est joint Philippe Jean, spécialisé dans le commerce interentreprises.
Inspiré par une technologie française, Cédric Moindrot a consacré près de deux ans à la mise au point d’un frigo branché qui vend des plats frais de manière autonome.
«L’idée, c’est un frigo intelligent qui permet d’avoir de la nourriture de qualité produite par des traiteurs, réfrigérée, donc consommable pendant plusieurs jours, plutôt que des barres tendres ou des croustilles. C’est une solution qui permet à tous les Québécois de bien se nourrir dès qu’ils ne sont pas chez eux.» – Philippe Jean, cofondateur de Ma Cantine avec Cédric Moindrot
