Les restaurateurs des régions de Québec et Chaudière-Appalaches devront vraisemblablement «jouer à la police» en refusant quotidiennement des clients provenant de zones rouges, selon ce qu’affirment leurs homologues de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

Ouverts depuis le 8 février, lorsqu’ils ont basculé en zone orange, ces derniers admettent avoir été surpris de devoir refuser autant de clients provenant de zones rouges avoisinantes, dont Québec.

Dès le 8 mars, les restaurateurs de Québec et Lévis devront vérifier le lieu de résidence de leurs clients avant de les assigner à une table, en plus de tenir un registre. 

«Ils essaient jusqu’au bout»

Au restaurant Le Légendaire, annexé à l’hôtel Le Montagnais, à Chicoutimi, le directeur Jérémie Vallée doit renvoyer des clients résidents de zones rouges, tous les jours.

Samedi soir seulement, il affirme en avoir refusé une quarantaine. «Il faut être très vigilants. La moindre interrogation [de la part du personnel] et les clients essaient de s’infiltrer. Et, ils essaient jusqu’au bout, mais nous sommes très fermes», affirme M. Vallée.

Le restaurateur conseille même à ses collègues des régions de Québec et de Chaudière-Appalaches, de bien afficher les consignes concernant les zones, à l’entrée de leur établissement.

«J’ai même fait des feuilles explicatives avec les zones et les codes postaux, pour aider le personnel à l’accueil», dit-il.

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