Comme beaucoup le savent, le très achalandé restaurant Grumman 78 — son moins célèbre camion inclus — a annoncé sa fermeture définitive le mois dernier. Une affligeante nouvelle qui est arrivé comme un grand choc pour beaucoup de clients et de personnalités du milieu. Plus triste encore, c’est de savoir que ce n’est pas le premier et certainement pas le dernier à mettre la clé sous la porte.

La première vague de fermetures a été mortelle pour beaucoup de restaurants, la deuxième le sera pour bien d’autres encore. Et ce, d’autant plus, avec une date de fin de ces fermetures de salles à manger qui reste encore indéterminée.

On a dit adieu à des établissements qui ont accueilli des petits et grands moments nos vies, des moments heureux qui resteront gravés dans nos mémoires. Premiers rendez-vous, fêtes d’anniversaire, partys de bureau, fiançailles et même des mariages, bref des célébrations en tout genre qui n’ont été embellies par le travail et la passion des équipes de ces établissements.

Grumman 78 est donc un exemple parmi tant d’autres, une adresse qui a su dire au revoir à la scène gastronomique montréalaise quand il était temps et, qui plus est, de manière digne. « On ne voulait pas commencer à s’endetter, on ne se serait jamais sorti la tête de l’eau. Cela nous brise le cœur de mettre la clé sous la porte, mais c’était la bonne chose à faire », dit Gaëlle Cerf, la copropriétaire de Grumman 78.

Pendant la première vague, la maison proposait des plats simples mais réconfortants à réchauffer dans le confort de chez soi ainsi qu’une alléchante carte des vins avec des prix tout aussi séduisants. Bien que la fidèle clientèle du quartier ait toujours été au rendez-vous, l’aide du gouvernement, elle, manquait à l’appel. Gaëlle mentionne que même si l’adresse croulait sous les factures à payer, ce n’était pas suffisant pour avoir accès aux aides gouvernementales...

Lire la suite: Tastet du 13 novembre 2020