L'Elusive Umami est une innovation exceptionnelle de Johnnie Walker, fruit de la collaboration entre la maître distillatrice Emma Walker et le chef renommé Kei Kobayashi. Cette création représente l'alliance entre l'Écosse et le Japon, cherchant à explorer et identifier la cinquième saveur, l'umami, un équilibre entre le salé, le sucré, l'amer et l'acide. Cette édition limitée, une déclinaison du mythique Blue Label, se distingue par sa rareté, son profil aromatique unique et sa longueur en bouche prodigieuse, incarnant la finesse de la gastronomie japonaise. Elle est considérée comme accessible, attrayante, et une exploration des possibilités du whisky, défiant les limites de la perfection et ravissant tant les novices que les connaisseurs avertis du whisky. L’Elusive Umami illustre la quête d’harmonie tout en préservant l’identité et le style propres aux whiskys.

Lire l'article complet: Le Figaro du 28 septembre 2023