Cet article explore l'évolution de la consommation de vin au Québec, soulignant un changement de comportement post-pandémie. Les consommateurs, notamment dans les restaurants, optent pour moins d'alcool, influençant le modèle d'affaires de l'industrie. Éric Lefebvre (Groupe d’alimentation MTY) et Jean Bédard (Groupe Grandio) remarquent une baisse de la consommation d'alcool, en particulier pendant les déjeuners d'affaires. Les prix du vin ont augmenté, et la popularité du vin au verre est montée, modifiant les stratégies de vente.
Cette tendance affecte toute la chaîne de distribution. Les agences de vin, comme Le vin dans les voiles et Les filles du vigneron, constatent un ralentissement des ventes, les forçant à ajuster leurs commandes et leur modèle d’affaires. Cette situation a entraîné des discussions difficiles avec les vignerons et une réduction des commandes, notamment pour les cuvées plus chères.
Le vignoble québécois Domaine du Nival, dirigé par Matthieu Beauchemin, ressent également l'impact. Bien que leurs vins soient toujours populaires, la vente est plus lente qu'auparavant, marquant un retour à une situation jugée plus normale et saine pour l'industrie.
En résumé, la consommation modérée et consciente de vin devient la nouvelle norme au Québec, influençant les stratégies commerciales et les habitudes d'achat dans toute la filière viticole.
