Le Roi du Smoked Meat, un restaurant emblématique de Montréal, est réputé pour la longévité exceptionnelle de ses employés, notamment trois collègues qui y travaillent depuis plus de 50 ans. Francine Gallant a commencé en 1972 au comptoir-caisse, Andreas Zavitsanos, dit André, est arrivé de Grèce en 1970 et a rejoint l'équipe en tant que coupeur de viande fumée en 1971. Miguel Raborg, surnommé Mikko, a commencé comme plongeur en 1973 avant de devenir livreur. Ce trio illustre l'engagement et la fidélité des employés du restaurant.

Sous la direction initiale de M. Kilgman, puis d'un propriétaire grec qui a conservé tout le personnel, le restaurant a su créer un environnement de travail chaleureux. Les employés expriment un fort sentiment d'appartenance, résumé par leur phrase commune : « On est bien ici ! ». Leur expertise et leur dévouement sont exemplaires, en particulier André qui maîtrise l'art de couper la viande fumée avec une habileté que les machines ne peuvent égaler.

Cette histoire met en lumière la culture du travail et la gastronomie de Montréal, montrant comment des liens forts et une atmosphère accueillante peuvent favoriser la fidélité et la satisfaction au travail.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 2 décembre 2023