Ce lundi, le 70e anniversaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a été célébré au Fairmont Château Frontenac à Québec, réunissant 300 invités. Sous le leadership de Jean-Luc Boulay et le thème « 70 ans d’histoires culinaires », l'événement honorait les acteurs majeurs de la restauration. L’Association Restauration Québec et d'autres fondations ont permis à plus de 50 étudiants en restauration de se joindre gratuitement. Un nouveau site internet de la SCCPQ et une édition spéciale du magazine Potaufeu ont été lancés. Des distinctions ont été décernées, avec notamment Frédéric Cyr nommé Chef cuisinier de l’année et Jérémy Billy Chef pâtissier de l’année. Des prix pour les meilleurs apprentis ont aussi été attribués. Les festivités comprenaient un cocktail avec des bouchées préparées par des chefs primés et un repas 100% québécois, élaboré par le chef Frédéric Cyr et son équipe, clôturé par un dessert du chef pâtissier Joël Lahon.

Lire l'article complet: HRImag du 10 octobre 2023