Pour une deuxième année consécutive, l’organisme La Tablée de Chefs a récupéré les surplus de nourriture non utilisés lors du Grand Prix du Canada, à Montréal, afin de les redistribuer à des organismes de bienfaisance. Alors que 15 tonnes de nourriture avaient été ainsi réutilisées l’an dernier, c’est entre 16 et 20 tonnes qui ont été distribuées cette année, assez pour nourrir 50 000 personnes dans le besoin.

De dimanche après-midi à lundi matin, une équipe de sept employés de La Tablée des Chefs ainsi qu’une dizaine de bénévoles avait la tâche de récupérer la nourriture non consommée dans les paddocks et les loges du Grand Prix.

C’est un travail «assez physique», explique le directeur général de La Tablée des Chefs, Jean-François Archambault.

«On doit transporter des caisses de légumes, des contenants de plats, des caissons de nourriture. Il y a aussi des palettes complètes de nourriture qui sont à démonter et à remonter. Le traiteur autrichien qui suit le circuit de la Formule 1, Do&Co, ne peut repartir pas avec les excédents de commandes. Donc, ils nous ont donné toutes les palettes qui n’ont pas été touchées. Ça représentait 18 palettes», indique-t-il.

Chaque écurie de Formule 1 qui participe au Grand Prix dispose de son propre cuisinier et de sa propre équipe de cuisine. Eux non plus ne quittent pas Montréal avec leurs aliments. Entamées ou non, ces denrées sont elles aussi récupérées.

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