Pour la 11e édition du Gala des Grands Prix DUX, l’équipe DUX a porté à un autre niveau sa mission de valoriser et faire rayonner les produits qui améliorent l’offre alimentaire. Afin de faire vivre aux invités une expérience culinaire unique durant la remise de prix, DUX a collaboré avec le célèbre chef Danny St-Pierre pour développer un menu intégrant certains produits finalistes et gagnants des Grands Prix DUX des dernières années, offrant ainsi une expérience valorisant la découverte, la praticité et le manger mieux.

Dès les premières bouchées servies lors du cocktail-réseautage, les invités ont pu découvrir certains produits DUX tels que le saumon fumé Coho de Fumoir Grizzly, des bâtonnets de houmous style buffalo de Chickumi, le tofu à la saveur de smoked meat de Tofutofu et des petits pogos à la saucisse des Gars de la saucisse.

Pour amorcer la remise des Grands Prix DUX, un magnifique plateau de fromages Agropur et de fauxmages Laiterie végétale Aviva attendait les invités à leur table. Ce plateau offrait également les craquelins Skandinav aux légumes de La Fabrique Gourmande, les craquelins aux oignons confits de Malterre, la purée de dattes de Madame Labriski ainsi que la tartinade mangue et épices créoles des Rescapées de La Transformerie qui a ajouté une belle touche sucrée aux fromages. Chaque tablée offrait également un pain de campagne Première Moisson à tremper dans un mélange d’huile torréfiée de Signé Caméline et d’un soupçon de vinaigre balsamique de Stefano.

Pour accompagner l’entrée, une variété de salades croquantes parsemées de lentilles croustillantes de Three Farmers Foods et une proposition de vinaigrettes Maison Orphée étaient placées à la disposition des invités. Servi bien chaud à la louche, un velouté de betteraves créé avec la purée aux betteraves Épurée était déposé sur carvi et tofu soyeux parsemé d’amandes fumées de Prana.

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