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Les objets pour la cuisine et pour la table aux lignes pures, ergonomiques et sensuelles, signés Trudeau.

Salière et poivrière POP en noir, jaune ou vert. Agréable au toucher, épouse la forme de votre main. Avec capuchon flexible pour empêcher que le sel ou le poivre prennent l’humidité. Prix 4,99$.

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Bouteille d’huile avec bec versant et capuchon, belle pour mettre sur la table et pratique à employer en cuisine. Prix 8,99$.

Trudeau est une entreprise québécoise familiale depuis 127 ans, reconnue par la beauté de ses objets. Elle est distribuée dans 70 pays.

Pour découvrir la collection et les points de vente, visitez le www.trudeau.ca.

LE SIAL 2016

À la mi-avril, le SIAL Canada a été le rendez-vous le plus important du marché de l'innovation agroalimentaire en Amérique du Nord avec 928 exposants de 50 pays différents et 17 300 visiteurs nationaux et internationaux venus de plus de 60 pays. Les concours de L’Olive d’Or, celui de l’Innovation, les animations autour du Fromages, Le Labo, la Cuisine du Sial et l’Engagement Social, ont éveillé le plus grand intérêt, ainsi que les nombreuses conférences professionnelles.

Tous les exposants faisaient mousser leurs affaires, mais beaucoup étaient aussi à la recherche de représentants et de distributeurs. Les opportunités d’affaires pour le marché québécois étaient très intéressantes. www.sialcanada.com

Du côté gourmand j’ai apprécié certains produits pour leur qualité exceptionnelle:

De l’Italie:

L’Acetificio Carandini Emilio spa produit les meilleurs vinaigres balsamiques de Modène.

J’ai goûté l’Emilio, qui est une merveille.

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www.carandini.it; contacter marco.mazzacani@carandini.it

De l’Espagne:

Les huiles extra-vierges de l’Hazienda La Rambla, une entreprise catalane qui produit et exporte des produits de la plus haute qualité, écoresponsables.

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J’ai goûté l’Extra Virgin Olive Oil, Special Fusion Coupage, qui en raison d’un contrôle de qualité strict, garantit toutes les propriétés originales pour une cuisine santé. www.haziendalarambla.com; questions@haziendalarambla.com

De Pologne:

La maison Pokoj produit depuis 1949 des fudges exceptionnels qu’on peut résumer en 4 mots: Tradition, qualité, goût et arômes.

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J’ai goûté le Premium Fudge. Une masse de lait bicolore dans les taches de cacao sombres d'un modèle unique. Ductile et croquant qui fond mystérieusement au bout d’un moment, laissant une sensation de pur bonheur.

J’ai aussi goûté au Traditional Milk Fudge ne contenant que des ingrédients d'origine polonaise. Délicat, doux, au goût de lait et de caramel. Une cohérence croquante à l’extérieur et douce à l’intérieur.
www.sp-pokoj.com; Courriel: handel@sp-pokoj.com.pl

Les Délices Turques. Pourriez-vous leur résister?

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Le Turkish Confectionery & Sweet Promotion Group (STG) a été créé par le ministère de l'Économie de Turquie en avril 2012. Il a pour mission d’accroître la notoriété des produits de confiserie fabriqués dans ce pays.

Pour avoir accès à tous les producteurs de confiserie de la Turquie: www.turkishconfectionery.org; smtg@iib.org.tr

De l’Italie encore:

L’incroyable Quaranta. Maison milanaise spécialisée dans la confiserie depuis 1924.

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Leurs gâteaux au nougat sont tout à fait extraordinaires. Pour les barres de nougat mou, ils ont pas moins de 15 recettes différentes avec des fruits exotiques, le meilleur chocolat, des baies du pays, des agrumes et de la crème. Des produits d'origine combinés à un art génial.

Quaranta Industria Dolciariainfo@quaranta.it

Du Portugal:

La Casa da Prisca de la localité de Trancoso se spécialise depuis 1917 dans les condiments, les sauces, les tartinades et les confitures pour accompagner les viandes, le poisson, le foie gras, les salades et les pâtes. Ses produits sont une pure merveille.

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www.casaprisca.com; export@casadaprisca.com

Le Vignoble Rivière du Chêne de Saint-Eustache vient de mettre en marché les deux derniers vins qu’avait produits la Maître de Chai Laetitia Huet, en 2015, avant de rentrer définitivement en France.

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Le Rosé Gabrielle, un assemblage de Sainte-Croix, Seyval noir, Frontenac, Vidal et Cliche, 12o d’alcool.

Robe couleur Topaze mystique. Bouquet de framboise, de fraise. Vif et fruité en bouche, très agréable jusqu’en finale.

Vin d’apéritif, mais qui accompagne bien les poissons et les fruits de mer. Il s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique. Je suggère de le servir à 10 oC.

Disponible à la SAQ, code 10817090. Prix 16,05$

Le William Blanc, 60% Vandal Cliche, 25% Frontenac blanc et 15% Vidal, 12o d’alcool.

Robe jaune paille, avec des reflets verts. Parfums d’acacia, de citron, de pamplemousse et de menthe. Vif en bouche, avec une belle texture aromatique et des notes minérales. Une finale rafraichissante.

Agréable avec les fruits de mer et les viandes blanches en général. Je suggère de le servir à 10 oC.

Le William de Rivière du Chêne est disponible à la SAQ, code 744169. Prix 16$.

www.vignoblerivièreduchene.ca

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com

Ma chronique gourmande du printemps

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Robert Mondavi Reserve Chardonnay 2013

Le Chardonnay aime le climat frais des collines de Carneros, dans la Vallée de Napa, qui sont brumeuses et balayées par le vent.

Du réseautage à la pêche à la mouche

Le réseautage est un puissant levier pour réunir les passionnés.

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