samedi 18 novembre 2017
Au revoir Roger Vergé

Au revoir Roger Vergé

Comme je suis triste... Roger Vergé était mon mentor et mon inspiration... je lui dois ma cuisine et le grand respect des produits du soleil.

 

michele h roger

Un grand Monsieur qui a modernisé la cuisine méditerranéenne, et a entraîné dans son sillage toute une génération de grands chefs, Ducasse, Chibois, Maximin…

Grand ami de Paul Bocuse, Roger Vergé a été le tout premier chef a associer l’art à la cuisine, et les artistes à sa cuisine. Je me souviens de ces repas festifs et heureux préparés tous ensemble chez César et mangés avec rires et galéjades, à l’ombre du soleil sous l’olivier… je me souviens de ce matin magique au marché Forville de Cannes où il m’a appris à choisir les plus beaux légumes et les plus beaux poissons… de la cueillette des herbes du jardin dans ce vieux panier… et aussi de son sourire attendri quand il évoquait la quantité de miel que sa fille lui demandait d’ajouter aux belles confitures d’été.


La « Cuisine du Soleil » comme il avait intitulé l’un de ses livres, c’est lui, c’est Roger Vergé!


 
Merci Roger!
Nous tenterons de poursuivre ton héritage avec autant de chaleur, de plaisir et de raffinement simple,


 http://www.nicematin.com/cannes/le-chef-roger-verge-est-mort.2240724.html

Michèle Herblin
Petite Terrasse de Provence
Traiteur - Chef à domicile
514-570 3682
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.petiteterrassedeprovence.com
Partenaire de Cuisiniers Sans Frontières, Présidente du Rotary eClub Premier www.rotaryeclubpremier.org  

À propos de l' auteur

Présidente de HERBLIN CONSULTING inc., société de conseil spécialisée en montage et management de projets. Propriétaire du concept et de la marque Petite Terrasse de Provence, maître franchiseur. Le traiteur par Michèle Herblin, exploitation de la marque Petite Terrasse de Provence. Chef propriétaire du restaurant Petite Terrasse Provence à Montréal depuis décembre 2003 à aujourd’hui. Lire la suite...