dimanche 19 novembre 2017

Normand Laprise est une référence et un pionnier de la gastronomie québécoise

C’est avec ces mots que Normand Laprise a été investi de l’Ordre du Canada par Son Excellence le très honorable David Johnston, gouverneur général du Canada, hier le 23 septembre 2015.

 photo   laprise   johnston   ordre du canada   order of canada

« Grand Chef Relais & Châteaux du restaurant Toqué!, l’une des tables les plus réputées au Canada, et copropriétaire de la Brasserie T!, il a renouvelé la cuisine en mettant en vedette les produits du terroir et en associant, dans l’assiette, le familier et l’inattendu. Il contribue aussi au rayonnement de notre gastronomie en parcourant le monde à titre de chef invité. Reconnu comme un formidable mentor auprès de la relève, il est également porte-parole de La Tablée des Chefs, qui vise à développer les connaissances et l’autonomie alimentaires des jeunes, tout particulièrement ceux en milieux défavorisés ».

Après Marcel Kretz et Sœur Angèle, la reconnaissance du Canada à Normand Laprise marque l’intérêt croissant de notre pays pour la gastronomie. Peut être par intérêt (enfin!!) car au-delà de représenter un des secteurs de l’économie les plus actifs, le rôle de la gastronomie  comme agent promoteur du tourisme n’est plus à démontrer.

Il est réconfortant de constater que la plus haute distinction du Canada soit donnée à l’un des acteurs les plus créatifs de notre métier.

Nous nous retrouvons tous dans ce choix tant le Chef Normand Laprise est inspirant, « agitateur d’idées », développeur de tendances et surtout constructeur d’identité!

Le choix coûte que coûte des produits du terroir, le soutien des petits producteurs, la liberté d’exprimer la sensibilité Québécoise, le goût du bon et de la qualité avant l’esbroufe, et  la simplicité d’approche de l’art de manger… sont incontestablement les grands apports que Normand Laprise offre à toute la communauté.

Souhaitons que cette reconnaissance du pays soutienne sa motivation de se battre encore et encore pour nous tous, et stimule l’ensemble des confrères, affaiblis par les aléas du contexte économique actuel. Les temps sont durs, mais la réussite, petite ou grande, ça existe!!!

Bravo et Merci!

Michèle Herblin
Petite Terrasse de Provence
Traiteur - Chef à domicile
514-570 3682
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www.petiteterrassedeprovence.com
Partenaire de Cuisiniers Sans Frontières, Présidente du Rotary eClub Premier www.rotaryeclubpremier.org  

À propos de l' auteur

Présidente de HERBLIN CONSULTING inc., société de conseil spécialisée en montage et management de projets. Propriétaire du concept et de la marque Petite Terrasse de Provence, maître franchiseur. Le traiteur par Michèle Herblin, exploitation de la marque Petite Terrasse de Provence. Chef propriétaire du restaurant Petite Terrasse Provence à Montréal depuis décembre 2003 à aujourd’hui. Lire la suite...