samedi 23 juin 2018
Domaine de l'accueil HRI
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Bonjour Samy,
J'écris pour souligner une erreur dans l'article sur "Un retour de l'Australie qui relance ses vins au Québec".


J'étais bel et bien présente pour faire déguster pas un, mais deux de nos vins, soit le Money Spider Rousanne de d'Arenberg et le Butcher Block blanc de Turkey Flat. Je viens d'ailleurs de remarquer que Lianne Castravelli à souligner cet oubli via son compte Facebook. Alors le but n'est pas pour moi d'insister et sois rassuré que je ne prends pas cela de façon personnelle et que c'est sans rancune en ce qui me concerne!

Par contre, notre équipe trouve dommage de lire que le "seul agent présent" était Benoit Lecavalier, car cela insinue que les autres agents ne supportent pas les vins australiens avec le même enthousiasme et la même intensité, ce qui est archi faux dans le cas de Vintrinsec.

Nous sommes extrêmement dédiés à la promotion des vins australiens depuis nos débuts et François Blouin, notre président, a largement contribué depuis 15 ans à développer l'offre et la réputation des vins australiens au Québec. Vintrinsec est fier de représenter des producteurs australiens prestigieux, avec près d'une quarantaine de vins de spécialité dans le réseau SAQ, et notre équipe travaille quotidiennement, avec beaucoup d'énergie, à faire découvrir ces vins et à promouvoir la qualité et la diversité des terroirs australiens!

Sincèrement,


Anne-Marie Deslongchamps
VINTRINSEC
+1 514-814-4412
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NOTE DE L'ÉDITEUR

Je fais amende honorable ici, car non seulement j'ai parlé avec Anne-Marie durant la soirée, mais j'ai également dégusté ses délicieux vins. Oui, Mea Culpa sur toute la ligne pour avoir omis de mentionner sa présence!

Dans le but de prévenir les larves sous la peau, les problèmes d’hépatite en déplacement, nous avons la possibilité de prévenir tous ces problèmes en consultant une clinique privée telle que celle-ci-dessous  que vous voyez depuis quelques semaines sur le site!

samy santehorizon


Après un voyage, la vaste majorité des gens rentrent chez eux heureux et en santé. Mais il y a aussi des histoires d'horreur. Des organes bousillés. Des larves qui gigotent sous la peau...Tel est l'introduction de la journaliste Marie Tison du quotidien La Presse du 2 mars 2014.

Plus des trois quarts des cas d'hépatite A au Québec touchent des gens qui ont visité uniquement un tout-inclus à quatre ou cinq étoiles, affirme le Dr Ward. Ça vaut la peine, même pour un voyage de luxe, de visiter un centre pré-voyage.»
Source : Dr Brian Ward, du Centre des maladies tropicales de l'Université McGill dans l’article de La Presse.

Brigitte Marchand, la présidente de la clinique de santé Horizon est très fière de ses assistantes infirmières qui ont à cœur leur travail de consultation et de vaccination afin de contrer les envahisseurs bactériens de leur clientèle.

J’ai personnellement utilisé les services d’une clinique, alors que je voyageais  beaucoup plus à l’époque, afin de prévenir les maladies autant tropicale que la fameuse tourista.

  • La clinique Horizon vous propose ses services :
  • Évaluation de votre état de santé global.
  • Consultation voyage personnalisée, sur rendez-vous (nous acceptons les situations d’urgence), selon votre destination voyage et votre type de voyage : touristique, d’affaires ou hors des sentiers battus.
  • Évaluation des vaccins nécessaires selon votre destination et mise à jour de votre calendrier de vaccination.
  • Vaccination complète selon votre itinéraire, vos activités et les urgences internationales.
  • Ordonnances de médicaments : prévention du paludisme (malaria), diarrhée du voyageur, mal d’altitude, etc.
  • Conseils de prévention adaptée à vos besoins et à votre état de santé, et surtout pour vous assurer un voyage agréable, sécuritaire et sans embûches.
  • Remise d’une pochette d’information et de dépliants utiles.
  • Suivi post-voyage au besoin.
  • Produits et accessoires de voyage disponibles sur demande : trousses voyage.
  • Horaire flexible et disponibilité de rendez-vous selon des urgences pour les départs rapides.
  • Retour d’appel rapide.
  • Consultation pharmaceutique au besoin.
  • Médecin répondant disponible sur rendez-vous au besoin.
  • Consultation post-voyage si nécessaire ou le cas échéant.

Advenant que vous ne soyez pas convaincu de la justesse de ces informations, cliquer ici pour y lire les maladies qui circulent dans notre univers :

samy sante canada horizon


LIENS RECOMMANDÉS À LIRE:

Soit dit en passant, Brigitte Marchand a un cellier remplie de vin de son frère Pascal Marchand, oui le célèbre Québecois qui est devenu le «Flying Wine Maker» et spécialiste des Bourgognes.

Et tel que le dit le diction : «Un homme avertit en vaut deux!»


Samy Rabbat

Vous voyez ce nom du Thermomix, depuis quelques semaines sur le site et sur les infolettres!
Tout récemment au pré-lancement de la WebTV FOODINFO.TV j’ai eu le bonheur de rencontrer Mélanie Marchand, avec qui je me suis entretenu longuement de sa mère entre autres, que j’ai connu dans le passé, soit Francine Marchand, et elle me racontait que son rêve était d’avoir une cuisine aménagée comme celle de Ricardo chez elle à Rosemère.

samy mmarchand


Mélanie a le feu bouillant de cette passion qui l’anime et d’emblée, elle me disait qu’elle adore faire la cuisine, autant pour elle que pour ses clients!
J’ai rajouté innocemment : «Évidemment, vous faites la cuisine avec le Thermomix!» Sans savoir qu’elle allait devenir pratiquement en transe juste à entendre le nom du T H E R M O M IX!!!

«Comment vous le savez?» demanda-t-elle toute surprise?...Heu en fait je ne le savais pas, mais je me disais qu’une personne telle que vous l’êtes aussi minutieuse et méthodique se devait d’avoir cette merveille en cuisine.
Et là j’ai eu droit à pratiquement une conférence debout sur la facilité de travailler avec cette machine, elle me confia que les dirigeants de l’entreprise voulait l’avoir comme Ambassadrice, mais qu’elle n’avait pas eu le temps de faire un suivi avec eux! (Trop tard, je m’en occupe!).

Durant notre entretien, une dame s’est approchée et c’est jointe à notre conversation, pour venir nous assainir de cette phrase : «Mais ça coûte bien trop cher!» Malheureuse, elle ne s’attendait pas à cette réponse de Mélanie Marchand : «Bien au contraire, Thermomix te permet de gérer ton budget très serré et la compagnie a aussi un plan mensuel minimal qui peut te permettre de l’avoir!» Elle rajouta : «Que vous soyez seul ou 4 personnes, vous allez être gagnant avec Thermomix!»

Pour ma part, en tant que commercial de nature, je me régalais de cette conversation, j’avais l’impression d’être dans une simulation de cours de ventes!

Nous nous séparâmes et Mélanie me fit la promesse de me rappeler dès la fête de Pâque passée et je savais qu’elle allait faire son suivi.

Mardi 22 avril à 10 heures du matin, Mélanie Marchand m’appela pour faire un suivi suite à notre conversation!

Maintenant il ne me reste plus qu’à l’aider à réaliser son rêve d’avoir une cuisine à la Ricardo!

En jasant avec mes associés d'HPJ Solutions, sur le Thermomix, les deux m’ont avoué qu’ils emporteraient leur ami Thermomix en vacances. Ils ne peuvent plus s’en passer!
 
Alors à quand votre Thermomix comme ami?
 
PS. Rien n’a été inventé et romancé dans cette chronique, la narration de celle-ci est véridique!

Maintenant que peut-on faire pour aider Mélanie à se construire une cuisine à la Ricardo, dans sa maison?


À propos de Mélanie Marchand
Dès sa plus tendre enfance, sa mère, Francine Gariépy Marchand, lui transmet son savoir culinaire et sa grande passion pour la bonne bouffe. Jeune, Mélanie Marchand s'adonne au théâtre et au chant. Adulte, la cuisine devient sa véritable passion. Elle étudie à l’Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Elle s'intéresse à la boulangerie et à l'univers des supermarchés pendant près de 10 ans.

Elle est recrutée à titre de spécialiste cuisine à Shopping TVA, tout comme sa mère l'a été avant elle.

Elle est la chef en résidence du réputé magazine Le must alimentaire depuis 2007

Depuis 2011, Mélanie est la chef du magazine 7 Jours, et signe la chronique: À vos chaudrons


Samy Rabbat

Lors de la présentation de l’après-midi sur le thème de Jour des Océans, offert par le grossiste Norref, mercredi le 18 juin 2014, nous avons eu le privilège d’écouter une conférence par un motivateur inconnu du grand public et qui a suscité une grande admiration du public présent.


Ce motivateur inconnu est en fait Jean-Roch Thiffault, directeur général de Norref depuis 20 ans. Il a commencé sa présentation en nous disant que plusieurs se demandaient pour quelles raisons Norref présentait à ses clients, ce genre de présentation.

Il nous expliqua que dès ses débuts dans cette entreprise,  fut de prendre un diagnostic de celle-ci et d’appliquer à la lettre le principe de la transparence, qui deviendrait la référence par rapport aux autres dans l’industrie.
Il s’est appliqué à la lettre à cette philosophie de ne dire que la vérité, juste la vérité!

Ex : Si les crevettes sont en provenance du Chili, et le client demandait la provenance, le personnel devait répondre du Chili!
Jean-Roch n’avait aucun papier devant lui, il nous parlait comme si nous étions assis seul avec lui, dans son bureau!

Il nous confia que le chiffre d’affaires était passé de 8M$ à 132M$ en 20 ans et qu’il était fier de chaque membre de son équipe, à qui il a demandé de faire des efforts pour améliorer la qualité de leur travail.

Après 20 minutes d’une conférence, digne du motivateur Jean-Marc Chaput, je me suis précipité pour le voir et lui dire devant toute son équipe qu’il aurait pu avoir une autre carrière, soit celle de conférencier, de motivateur et de faire beaucoup de revenus. Il m’a gentiment répondu qu’il était heureux chez Norref!

Le samedi 21 juin, dans le journal La Presse, O'Surprise, un article sur ce motivateur, ce leader qu'est Jean-Roch Thiffault!

samy norref hommageathiffaut


Dont voici quelques commentaires de ses employés:

samy norref thiffault Source: La Presse du 21 juin 2014


Et pour terminer avec un témoignage d'une ex-employée:

Personnage coloré, si vous le rencontrez  pour la première fois, vous allez Penser qu’il est un peu trop sûr de lui-même. Il prend beaucoup de place notre Jean-Roch, et ce dans tous les sens du mot

Sous cette stature assez imposante, vous allez découvrir un homme généreux avec une belle sensibilité, quelqu’un qui est vrai et authentique

Ce n’est pas pour rien qu’il appelle ces employés «  Mes p’tits loups!»  
Jean-Roch est un grand protecteur de ceux qu’ils aiment.

Il a du « PIF»  quand vient le temps de recruter des nouveaux représentant(e)s, et si il est convaincu que son idée est la bonne vous êtes bien mieux d’avoir d’excellents arguments pour l’en dissuader!
Il faut connaitre Jean-Roch pour l’apprécier à sa juste valeur et j’ai eu ce privilège pendant 5 ans.

Merci JR d’être passé dans ma vie !

Louise Blais
Ex-Représentante Norref 2007-2012


Samy Rabbat

Lors du lancement de mon site, j’ai eu l’occasion de m’entretenir par courriel avec Jean-Pierre Got, car je désirais annoncer ses œuvres d’arts qu’il dessinait et le temps a filé!



Il y a un mois, Jean-Pierre Got m’a recontacté pour me dire qu’il venait au Québec et qu’il aimerait me rencontrer. Nous nous sommes donné rendez-vous au Festival des vins de Terrebonne.

Le contact émotionnel a été instantané et nous sommes passés du vouvoiement au tutoiement très facilement. Jean-Pierre est en vacances au Québec, avec son épouse Nicole, pour visiter sa fille Anna qui travaille dans une entreprise Québécoise.

samy got samy
Crédit PhotoPascal Loiselle, photographe
De gauche à droite: Jean-Pierre Got; affichiste et Samy Rabbat


Nous avons passé pratiquement deux heures ensemble, le temps de rencontrer quelques collègues agents, de déguster quelques vins et la première personne à qui il a présenté ses chefs d’œuvres a été par le fruit du hasard à Anouschka Bouchard, copropriétaire d’UNION LIBRE, cidre & vin, qui fût très intéressée par la méthodologie et la philosophie derrière chaque représentation d’affiche.

samy got affiche Quelques unes des oeuvres de Jean-Pierre Got!
 

«Dans la tradition de l'affiche française, je crée des affiches publicitaires qui sont autant d'hommages aux grands affichistes de la Belle Époque, des années Art Nouveau ou Art Déco. Je réaliserai pour vous l'affiche peinte (gouache et pastel) en une série limitée signée qui vous sera exclusive !»_Jean-Pierre Got.

Pour vous régaler de ses belles réalisations, voici un court vidéo sur ses affiches!

Il ne vous manque plus qu'à le mandater pour obtenir votre affiche personnalisée!


Il est encore au Québec pour une semaine!

Depuis quelques temps, vous voyez cette bannière dans le côté droit du site!

samy genatec

Lorsque j’ai reçu une invitation de l’agence de vins Philippe Dandurand, au Sinclair où il était annoncé que Michel Rolland serait présent, je l’ai relue plusieurs fois pour m’assurer que je ne rêvais pas.


Branlebas de combat, tous mes rendez-vous de la journée annulés pour rencontrer la Sommité mondiale du vin qu’on surnomme le «Flying Winemaker» dont la visite est un grand événement pour le monde vinicole québécois.

samy banner sinclairlogo


Donc le jeudi 9 octobre, jour J, je me suis pointé au Restaurant Sinclair pour y être le premier et être certain de ne pas manquer MICHEL ROLLAND.
 

 samy michelrolland gourou

La veille au soir, j’avais fait des recherches sur Google et j’avais eu le temps de faire un peu sa numérologie, histoire de comprendre mieux l’homme.

Il est né le 24 décembre 1947 à Libourne en France, avec un chemin de vie 30/3, donc en partant on comprend pour quelles raisons, il dégage ce charisme, cette assurance, et ce charme. Le nombre 3 amène la créativité dans tous les sens, et on le voit bien dans ce qu’il fait avec ses 250 clients qu’il conseille.

La créativité de Michel Rolland se retrouve dans les magnifiques vins que nous avons eu le bonheur de déguster. Nous avons reçu des magnifiques brochures de sa nouvelle entreprise espagnole où il est associé avec Javier R.De Galarreta et Sébastien Richard de ARAEX.

samy michelrolland au sinclair  

Le personnel du Sinclair était aux petits soins et le mariage mets-vins était très réussi. Mon voisin de table Thierry Daraize était enchanté d’avoir le lien parfait entre son Risotto d’orge perlée, avec la purée de betterave vs les vins rouges de la Rioja Alavesa.

Nous attendions le moment propice pour aborder Michel Rolland, lorsqu’il se leva pour se diriger vers le bar afin de voir les bouteilles, Denis Giroux de Vins & Passions, Thierry Daraize et moi-même en avons profité pour nous prendre en photo avec lui.

samy michelrolland papaduvin samyrabbat
Oui il a eu ma carte d’affaires! (Sourires!!!)


Je lui ai remis le livre de Jessica Harnois avec sa bénédiction car elle a eu un empêchement de dernière minute!

Soit dit en passant, celà fait vingt ans qu'il vient au Québec, et toujours en coup de vent.

samy michelrolland jessica nouveaulivre


Une chronique de Roger Huet suivra sous peu!

Samy Rabbat

PS. Merci à l'équipe de l'agence vins Philippe Dandurand Wines pour l'invitation!

mardi, 04 novembre 2014 17:04

Sami M.Ghosn de Massaya tout un Gentleman

J’ai eu le grand privilège de revoir Sami M.Ghosn, président et fondateur des vins MASSAYA du Liban, qui est de passage dans le cadre de La Grande Dégustation de Montréal.


La rencontre avec Sami se tenait au populaire restaurant La Sirène de la mer, situé au 114 Dresden, près de Jean-Talon ouest à Montréal.

samy massaya gentleman De gauche à droite: Sami M. Ghosn et Joe Cheaib


J’ai également eu le plaisir de rencontrer un monsieur que l’industrie de la restauration et du vin connait très bien avec Joe Cheaib, propriétaire de La Sirène.

Quel plaisir égoïste pour moi, d’entendre sans arrêt mon prénom :

«Sami, où êtes-vous situés au Liban?»
«Sami, quels cépages sont dans ce délicieux vin blanc?»
«Sami, comment faites-vous du vin avec la situation politique?»


samy massaya carte



Nous étions 40 personnes dans une salle privée, venues le rencontrer, l’écouter et passer une très belle soirée bien arrosé de ses succulents vins qui remportent de grands succès mondialement et l’excellent cuisine Libanaise servie en abondance.

SAMY masaya


Dans le domaine vinicole, plus les producteurs sont connus et admirés dans le monde entier, plus ils sont humbles et faciles d'approche. Nous l'avons vu tout recemment avec Michel Rolland, et avec les producteurs de vins que l'on rencontre dans les salons de vins, autant au RASPIPAV, autant à La Grande Dégustation de Montréal.

Sami M.Ghosn est d'un naturel désarmant doté d'un humour de diplomate.

Le 28 avril 2011, Roger Huet passait en entrevue Sami M..Ghosn, je vous invite à lire celle-ci qui est toujours d’actualité, en suivant ce lien!


Sami sur Youtube en anglais- Les images filmées vous donnent une idée du domaine de Massaya

LES LIENS UTILES:

MASSAYA
LA SIRÈNE DE LA MER

PS. Merci à l'agence de vins SELECTIONS OENO pour cette belle invitation

Samy Rabbat

samedi, 22 novembre 2014 19:10

Du vin en Moldavie?

Durant la frénésie de la semaine du 3 novembre, dans le cadre du salon d’importations privées du Raspipav, j’ai été abordé par l’agent Renato Cantoni; celui-ci m’invitait à une dégustation de vins, effectuée un soir de la semaine, par une délégation de la Moldavie.

 

La première image qui m’est sur le champ venue en tête est celle-ci :

 

samy moldavie tinitin

 


Je lui ai répondu gentiment que j’allais faire mon possible… en me demandant mais où diable se trouve la Moldavie?

 

samy moldavie tinitin carte

 

Plans de la région, extraits des récits du jeune reporter Tintin.


 

samy moldavie carte

 

La Moldavie aujourd'hui!



Au salon des vins du RASPIPAV, disons qu’après avoir fait le tour quelques fois, je ne m’étais pas arrêté encore à son stand pour déguster les vins moldaves…Ce n’est en qu’en fin de salon que j’ai pris mon courage à deux mains pour les affronter!  (Je ne voulais pas faire de peine aux représentants de la délégation sur leurs vins rustiques … ce qui alors faisait dû moins partie de mes appréhensions!).

Je lui dis donc : «Renato, merci de me faire goûter tes vins de la Moldavie!».  Il rétorqua :  «M.Samy je vous présente Madame Ala Beleavschi , Ambassadrice de la Moldavie au Canada, M. Vlad Loghin, Sous-Ministre de l’agriculture de la Moldavie et M.Dimitru Munteanu, Directeur du Bureau National du Vin de la République Moldave»  (Aye, trop tard pour reculer!)

Le premier contact avec Mme Beleavschi a été très agréable et elle a une facilité déconcertante pour mettre l’aise ses interlocuteurs; quant à M. Loghin, il m’a surpris par la qualité de sa maîtrise de la langue française et comme pour se faire accepter, il s’empressa de m’avouer  qu’il avait habité 21 ans à Montréal.  Je lui ai répondu qu’il me rappelait l’histoire du film Good Golly Miss Molly, ce qui le fit sourire !

samy modlavie dimitru

À défaut de cartes d'affaires, Dimitru Munteanu nous montrait sa photo dans la brochure officielle!:):) Franchement cette délégation était fort sympathique, souriante, et avenante.

Vint le moment de déguster les vins de la Moldavie… (Après tout mon héros Tintin en avait bien bu à la sauvette !)

samy moldavie tinitin vin

 

samy moldavie bouteilles


Je pris le rosé en premier et toutes mes appréhensions, craintes et images de Tintin venaient de disparaître
. Quel bel équilibre en bouche, et j’aurais volontiers bu toute la bouteille !!

Mme Beleavschi, M.  Loghin ainsi que M.Munteanu, Directeur Wines of Moldova, avaient un large sourire aux lèvres.


Durant les trois journées du salon du RASPIPAV,  j’ai présenté Mme. Ala Beleavschi à différents intervenants du domaine vinicole.  Plusieurs l’ont remercié de leur avoir fait découvrir leurs vins.

Finalement à la dite soirée du 4 novembre au centre Leonard Da Vinci situé à St-Léonard, je me suis présenté en compagnie de ma conjointe, afin de rencontrer la délégation Moldave au grand complet. Mon intention première était de pouvoir déguster tous les vins disponibles sur place, dont un mousseux, des vins blancs et évidemment des rouges.

Le plus étonnant est de constater que c’est Madame Ala Beleavschi, Ambassadrice de la Moldavie, qui mène le jeu et qui fait la promotion des vins de son pays. Ne sous-estimer pas les délégués qui s’investissent beaucoup également pour nous faire connaître tant leur savoir-faire que l’histoire vinicole.

Sur place, j’ai eu le plaisir de rencontrer Mme Ala Mindicany, Présidente de la Communauté Moldave du Québec qui compte 15,000 membres et qui a édité la 5ème édition de l’association culturelle Roumaine.

samy moldavie brochure
Cette publication compte 84 pages bien remplies de photos, de textes et de publicités.


Dans les grandes lignes, j’ai appris qu’en Moldavie ils ont un circuit touristique vinicole unique au monde qui se situe… en sous-sol !!

Les caves de Mileştii Mici
Les caves ont été inscrites en 2007 dans le Livre Guinness des Records, comme les plus longues et les plus grandes du monde. Actuellement, ces caves forment en fait une ville souterraine dont les galeries de vin ont une longueur totale de plus de 200 km. Les galeries /rues portent des noms de vins célèbres. Les fûts de chêne et les réservoirs ont la capacité totale de 65 millions de litres.
On y circule en voiture avec un guide, et chaque véhicule est contrôlé à l’entrée, avec le numéro de plaque ainsi que l’heure d’entrée du véhicule dans ce complexe souterrain.

Les caves de Cricova
A quelques kilomètres de Chisinau, on peut visiter une autre ville souterraine du vin, avec de larges rues, des salles de dégustation, des entrepôts, etc. La longueur totale des galeries de Cricova dépasse 60 km sous terre. Dans le sous-sol, 30 millions de litres de vin développent de précieuses et incomparables qualités.



La Moldavie est au 14ème rang mondiale dans l’exportation de ses vins.
Dans le passé, les vins de ce pays étaient banals, mais aujourd’hui ils ont eu le temps de se rattraper à l’aide des occidentaux et de proposer une variété extraordinaire à la planète vinicole. Ils ont su remonter la pente.

Renato Cantoni
a fait preuve de vision, juste en faisant affaires avec ce pays émergeant!

LIENS IMPORTANTS SUR LA MOLDAVIE


Renato Cantoni
VITA & VINO
Le spécialiste en vins Italiens
514-833-9445
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Il ne reste plus qu'aux consommateurs de découvrir ces merveilleux vins pleins d'histoire de se les procurer via Renato Cantoni en Importations Privées, pour le moment!


Samy Rabbat et Diane Senez

Lire la suite...Add CE Form ID de l'article: 4094 Etat Publié Clics 2142 Réinitialiser Révisé 12 fois Créé Samedi, 22 Novembre 2014 19:10 Dernière modification Jeudi, 25 Juin 2015 14:18 Paramètres - Article Auteur Pseudo de l'auteur Niveau d'accès Date de création 2014-11-22 19:10:05 calendar Début de publication 2014-11-22 19:10:05 calendar Fin de publication Jamais calendar Paramètres - Avancés Informations des méta-données AccèsWeb repose sur le logiciel libreJoomla!.

La semaine passée,  j’ai eu le plaisir de prendre mon petit-déjeuner en compagnie de l’ami René Labrecque; spécialiste en fromage dans la transformation alimentaire, au restaurant Le Coureur des Bois-Bistro Culinaire.


J’en entendais parler de plus en plus, autant pour la qualité de la nourriture servie, que par le service hyper professionnel, et surtout pour sa cave à vin.

Sur le sujet de la cave à vins, bien des rumeurs circulaient sur quelques bouteilles achetées à Champlain Charest, par l’entremise de la SAQ.

Lors de notre petit-déjeuner, j’ai demandé à  Guylaine, notre préposée aux tables de m’apporter des tomates ayant de l’huile d’olive dessus. Le sous-chef Sébastien Gagnon est sorti de sa cuisine pour m’expliquer quelle sorte d’huile il avait mis sur celles-ci….Inutile de vous préciser qu’elles se sont fait manger rapidement entre René et moi. J’en aurais pris un plat complet tellement elles étaient à point. 

Non seulement le sous-chef est venu à notre rencontre, mais il avait eu la délicatesse de nous faire essayer son effiloché au jambon, qui fondait dans la bouche.

Où je désire en venir, est que le personnel autant que la Direction prennent un soin particulier pour garder leur clientèle. René Labrecque est un régulier du restaurant Le Coureur des Bois-Bistro Culinaire, et il organise souvent des activités gastronomiques & vinicoles avec une grande satisfaction.

Le chef Jean-François Méthot est loin d’être un inconnu, et je vous invite à lire cette chronique sur lui, en suivant ce lien



Je vous annonce que vous pourrez assister à l’ambiance unique de la cuisine puisque qu’une table du Chef sera bientôt spécialement aménagée. Les convives auront la chance de vivre une expérience unique avec le Chef Jean-Francois Méthot.

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L’Hôtel Rive Gauche-Refuge Urbain situé à Beloeil  a été racheté par la Société de Gestion Cogir en 2009, et celle-ci a injecté plus de 3M$ en rénovation, amélioration et construction de la cave à vins.

Avec Ian Purtell Directeur de la Restauration & Sommelier-Conseil, nous avons eu droit à une visite complète de la cave à vins. L’agrandissement et la modernisation sont signés par CellArt, Celliers Intelligents et Cellier Domesticus!

 Juste avant d’arriver, nous passons par les corridors tapissés des embouts de caisses de vins en bois, plus on avançait dans les couloirs, et plus je sentais la frénésie de découvrir la caverne d’Ali Baba des vins, dont mon imaginaire était alimenté.


Lorsque nous sommes rentrés dans le Temple, je n’ai pas pu m’empêcher de sourire devant ces fameuses bouteilles de vins. Les Pétrus, Opus One, Domaine de la Romanée-Conti,  Sassicaia, Château de Beaucastel, tous ces beaux classiques.

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Crédit photo : Coureur des Bois-Bistro Culinaire via Facebook

Oui, ils vendent des bons vins à chaque semaine à une clientèle passionnée qui recherche ce genre d’établissement où la qualité de la nourriture et le plaisir sont au rendez-vous.

Nous avons la chance inouïe d’avoir ces professionnels (le)s passionnés par leur travail et qui n’attendent qu’une seule chose, soit de satisfaire leur client. Vous pouvez trouver des vins de tous les prix. D’ailleurs, une très grande sélection de plus de 200 produits. entre 40$ et 70$. La carte des vins vous est proposée en deux choix ; version numérique (Ipad ) ou version traditionnelle papier.

Excellente entrevue de la journaliste Myriam Kessiby avec Mesdames Marie-Josée Denis, Directrice générale de l'Hôtel Rive Gauche-Refuge Urbain ainsi que Nathalie Fortier, Directrice des ventes, à regarder en cliquant sur les photos ci-dessous :

 
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Je souhaite une longue vie à ces professionnels, à ce bistro au nom bizarroïde du Coureur des Bois-Bistro Culinaire, et à l’Hôtel Rive Gauche-Refuge Urbain, afin de nous faire fructifier de leur savoir-faire et de briser les jaloux qui parient déjà sur leur avenir.
Soit dit en passant, cet hôtel fait partie de la chaîne Hôtellerie Champêtre.

Leur but est d’obtenir le Grand Award du prestigieux magazine Wine Spectator.

Je leur souhaite de tout cœur!


Samy Rabbat