jeudi 19 avril 2018
Cidres et Vins du Québec
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Jiep Jiep: l'Asie dans la Petite Italie

Il y a 30, 40 ans à Montréal, les restaurants préparant de la cuisine que l'on trouvait exotique - chinoise ou coréenne ou indienne, par exemple - correspondaient pour la plupart à une formule assez simple.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Techno, l'hôtel Monville

Un robot (un vrai) qui se charge du service aux chambres, des bornes interactives pour s'enregistrer à l'arrivée, un distributeur de clés automatisé et des téléviseurs qui peuvent diffuser le contenu de votre téléphone intelligent...

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Québec huit fois exquis

C'est LE festival gourmand de la ville de Québec, et il est de retour pour la huitième fois, du 17 au 29 avril.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Une suite «Céline Dion» au Château Frontenac

Dans le cadre des festivités entourant le 125e anniversaire du Château Frontenac, l’établissement a dévoilé, samedi, sa nouvelle suite complètement dédiée à Céline Dion.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

10 hôtels au thème original

Si vous avez déjà visité Las Vegas, vous avez sans doute été surpris, voire contemplatif, devant ces hôtels originaux: le New York New York, le Venitian, le Paris et les autres.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

Canada's 100 Best Restaurants: Montréal bien classé

Il est arrivé, ce temps de l'année où le classement des 100 meilleurs restaurants au Canada est annoncé.

Source: Lou White, via La Presse du 14 avril 2018

Les Enfants Terribles, un succès d'affaires étonnant

Jeudi 12 avril au soir se déroulait le cocktail anniversaire des 10 ans des Enfants Terribles, le fameux restaurant de la rue Bernard à Montréal devenu une institution en une décennie.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 avril 2018

Tim Hortons serait trop gourmand pour ses franchisés

Les franchisés de Tim Hortons en ont assez des augmentations de coûts en provenance de la maison-mère détenue par Restaurant Brands International et le fonds brésilien 3G Capital.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Une magnifique buvette ouvre bientôt à Sherbrooke et ça donne (presque) envie de déménager

Votre meilleur ami déménage à Sherbrooke pour les études et vous êtes en mode repérage d’endroits le fun à fréquenter lorsque vous irez le visiter? Voici une excellente nouvelle pour vous !

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 avril 2018

Cosmos se lance dans le prêt-à-manger

Pour combler une baisse de son chiffre d’affaires, le propriétaire des restaurants Cosmos étend ses tentacules et se lance dans le prêt-à-manger.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Un tout nouveau speakeasy vient d'ouvrir ses portes dans le Vieux-Montréal

Il s'agit de Le Couvent, qui vient de débarquer dans la métropole, et qui se veut un speakeasy haut de gamme.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Un café à chats ouvrira bientôt ses portes à Verdun

En plus d’être un café avec plein de chats, Café Chato sera également un refuge.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Colette Grand Café: Holt Renfrew gastronomique

C'est maintenant officiel: le Colette Grand Café est désormais ouvert en lieu et place du Café Holt.

Source: Lou White, via La Presse du 13 avril 2018

Les bonnes affaires du Darling

Repaire d'étudiants, de travailleurs autonomes, d'amateurs de bon café, de bière, de cidre et de vins artisanaux, le Darling est désormais mieux équipé pour sustenter tout ce beau monde.

Source: Lou White, via La Presse du 12 avril 2018

Yuzu veut devenir le St-Hubert des sushis au Québec

Rien n’arrête Yuzu sushi qui vise maintenant la barre des 100 points de vente au Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 12 avril 2018

La drag queen Mado Lamotte ouvre un restaurant

Elle est drôle, colorée et a le sens des affaires. La plus célèbre des drag queens québécoises, Mado Lamothe, ouvrira un restaurant la porte à côté de son célèbre cabaret dans le Village à Montréal.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 12 avril 2018

C’est la fin pour le Restaurant Day et on pleure un peu (beaucoup)

L’ambassadeur montréalais Frédérick-Toran Nissen a quitté son poste après que ses collègues de la Finlande, les fondateurs du mouvement international, eurent annoncé la fin du site web du Restaurant Day et des communications sur les réseaux sociaux.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 12 avril 2018

Une vie de palace chez soi: le Ritz Paris met son mobilier aux enchères

Quelque 10 000 objets et meubles du Ritz Paris seront dispersés à partir de mardi chez Artcurial, maison de ventes qui s'est transformée pour l'occasion en réplique du palace parisien.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 avril 2018

7 bars de Montréal parmi le top 50 au pays

La vie nocturne montréalaise n'a rien à envier aux autres grandes villes. Et c'est en partie en raison de ses bonnes adresses ou on y sirote des cocktails de haute voltige.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

De grands crus à petit prix au Tartarefest

Les amateurs de cru pourront s'en donner à coeur joie à l'occasion de la 5e édition du Tartarefest du 19 au 29 avril.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

Ce nouveau comptoir sucré offre une gaufre ou un cornet gratuit le 28 avril

Préparez vos papilles, Cacao 70 ouvre sa toute nouvelle adresse montréalaise et pour célébrer ça, vous aurez droit à une gaufre ou bien un cornet de crème glacée GRATUIT!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 11 avril 2018

Cacao 70 ouvre son tout premier comptoir sucré à Montréal et c'est TROP BEAU

Voilà qu'une nouvelle succursale de Cacao 70 vient tout juste d'ouvrir ses portes récemment, au début du mois d'avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 avril 2018

Dans leur guerre contre Airbnb, les hôteliers français perdent une bataille

Il n’y a, bien évidemment, pas que de ce côté-ci de l’Atlantique que l’arrivée, voici dix ans, d’Airbnb a surpris les hôteliers et mis à mal leurs chiffres d’affaires.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

Fierbourg/Restos Plaisirs : Un partenariat « gagnant-gagnant »

« Cette année, nous ne comptons que trois élèves inscrits dans notre programme Service de la restauration », se désole Mélissa Laflamme, directrice de l’École hôtelière Fierbourg.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

S'allonger dans son cercueil au café de la mort

À Bangkok, un café propose à ses clients de s'allonger dans un cercueil... Une façon de se mettre en tête le principe d'impermanence de la vie cher au bouddhisme, avant de démarrer la journée.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Parties d'huîtres à la Taverne du Pélican

Face au succès remporté par ses «parties» d'huîtres en mars et avril (le dernier d'une série de quatre est prévu ce jeudi 12 avril), la Taverne du Pélican a décidé d'en faire un rendez-vous hebdomadaire.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Microbrasserie Trécarré: le bistro-brasserie comme tremplin

«On a été un peu surpris par le succès de notre volet restauration. Il y a des gens qui viennent chez nous pour manger...»

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Le Lucie: savoir se réinventer

Après six ans à la barre du Chien Rose, la chef propriétaire Mitch Desrosiers a dû se rendre à l'évidence: pour survivre dans le monde hyper compétitif de la restauration montréalaise, elle devait se réinventer.

Source: Lou White, via La Presse du 10 avril 2018

Omni Mont-Royal : Former pour valoriser l’entretien ménager

Elles travaillent dans l’ombre, mais leur métier est essentiel dans un hôtel. Et malgré l’importance de ce poste, aucune formation académique n’existe pour devenir préposé(e) à l’entretien ménager.

Source: Lou White, via HRImag du 10 avril 2018

10 Airbnb incroyables qui vous feront baver d'envie
Situés un peu partout à travers le monde, ils sont différents dans leur forme et dans le style de leur design, mais ont tous en commun leur beauté et leur énorme attrait.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 10 avril 2018

Ce bar extérieur montréalais lance des 5 à 7 extérieurs avec ton chien

Tout l'été, tous les jeudis du 3 mai au 13 septembre 2018, aura lieu l’évènement YAPPY HOUR au Riverside St-Henri.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 avril 2018

Le colossal hôtel fantôme de Pyongyang s'illumine

La structure pyramidale de verre et de béton du Ryugyong Hotel, qui n'a jamais ouvert ses portes, est un vaisseau fantôme qui domine depuis des années Pyongyang.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 10 avril 2018

Profits en hausse pour MTY

Les revenus sont demeurés stables, mais les profits ont augmenté au premier trimestre pour la compagnie montréalaise MTY, propriétaire de nombreuses bannières de restauration.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 9 avril 2018

Inside Gokudo, Montreal’s Refined Two-In-One Hidden Japanese Bar

How the bar nabbed cocktail recipes straight out of Tokyo, and more.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 9 avril 2018

Saunas en hôtellerie : Le coroner émet des recommandations

Quatre ans après un incident mortel survenu dans un hôtel, le bureau du coroner a rendu publiques ses recommandations, annonce ce lundi matin l’Association Hôtellerie Québec dans un communiqué.

Source: Lou White, via HRImag du 9 avril 2018

42 cafés montréalais t’offriront le café à 1$ ce mois-ci

Bon nombre de cafés indépendants de Montréal (42, pour être plus précis!) ont choisi de prendre part à cette 3e édition de la semaine du barista qui se déroule du 15 au 21 avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 avril 2018

Albacore: bonne pêche

Le restaurant se présente dans un cadre un brin plus raffiné, mais tout aussi sympa, décontracté et festif que ses établissements frères, et s'avère une table savoureuse qui fait la fête aux produits de la mer.

Source: Lou White, via La Presse du 9 avril 2018

Ces cabanes sont situées dans des lieux secrets et vous pouvez les louer pour la nuit

Si vous avez envie de vous évader loin de tout et de tout le monde, vous pouvez difficilement trouver mieux que les mini-chalets de la compagnie Getaway.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce bar de Montréal propose un cocktail à base de Kraft Dinner qui laisse perplexe

La Taverne Cobra frappe encore en matière d’originalité. Cette fois, le bar du boulevard Saint-Laurent ajoute à son menu un cocktail qui ne fait pas vraiment l’unanimité: le «Kraft Dinner Sunrise».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce resto caraïbéen situé dans le Village est l'ultime #Instagoal

Sortez vos gougounes, le nouveau restaurant Palme vous fera voyager par l’estomac.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

La Maison du jazz prend le nom d'Oliver Jones

Grand admirateur et proche du pianiste de jazz montréalais Oliver Jones, Georges Durst a décidé de rebaptiser en son nom ses deux Maison du jazz à Laval et Montréal.

Source: Lou White, via Le Courrier de Laval du 4 avril 2018

Tricentris est fier d’annoncer l’investissement de 6,6 millions dans ses centres de tri. Depuis l'annonce, l'automne dernier, des exigences resserrées pour la vente de fibres en Chine auxquelles font face tous les centres de tri du Québec et de partout ailleurs, Tricentris est aussitôt passé en mode solution.

Cet investissement majeur permet d'investir dans l'achat de six lecteurs optiques, à raison de deux par usine (Lachute, Terrebonne et Gatineau). Ces nouveaux équipements à la fine pointe de la technologie permettent à Tricentris de produire un niveau de qualité encore jamais atteint, le taux de contamination étant passé de 8 % à 1 %.

Les partenaires de ce projet incluent les Industries Machinex Inc, équipementier et collaborateur de longue date de Tricentris, et l’Institut national d’optique (INO), responsable de la technologie derrière les caméras des lecteurs optiques.

Madame Isabelle Melançon, ministre du Développement durable, de l'Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques a également tenu à souligner notre travail : « Par son projet, Tricentris vient confirmer sa place à l’intérieur des meilleurs leaders en matière de service et de centre de tri. D’ailleurs vous êtes en droite ligne avec la vision gouvernementale d’améliorer et de standardiser cette qualité dans nos centres de tri au Québec. »

Des moyens et solutions existent et dans un moment où la confiance des citoyens est mise à rude épreuve, Tricentris tient à les encourager à continuer leur bon travail. De la collecte sélective aux centres de tri, nous contribuons tous ensemble à l’amélioration de la qualité!

dimanche, 15 avril 2018 11:58

Tricentris, votre centre de tri

Tricentris, dessert 204 municipalités membres et clientes, soit 1 770 000 citoyens.

Nous traitons 25% des matières recyclables d'origine domestique au Québec.

 

Voici un bref survol de nos activités. Tricentris

Découvrez notre ajout cimentaire Verrox à : Verrox

Après avoir relevé le défi de la vente d’aliments sur une petite table posée au portail du domicile de ses parents, Sunita Sorokou a conceptualisé son idée pour développer « Les Marmites de Fatou », un service de restauration à la pointe de l’innovation. Découverte !

La feuille d'érable réinventée

Le décadent Schnitzel Truck offre sa propre version des classiques biscuits à la feuille d'érable, frits dans la pâte.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

Chocolats Favoris ouvrira une nouvelle succursale montréalaise cet été

Après la Place des Arts, puis le Plateau Mont-Royal qui s'est ajouté en février 2017, un autre arrondissement de la ville aura droit à sa succursale.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 6 avril 2018

Le premier hôtel spatial de luxe attend ses clients en 2022

En effet, la société Orion Span a annoncé ce jeudi l'ouverture du tout premier hôtel de luxe dans l'espace.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 6 avril 2018

Réputation : La chute libre de Tim Hortons

La chaîne Tim Hortons a perdu sa place de choix dans le cœur des Canadiens cette année, dégringolant de plus de 46 positions dans le sondage sur la réputation des entreprises.

Source: Lou White, via HRImag du 6 avril 2018

Des portes du mythique Chelsea Hotel vendues aux enchères

Une cinquantaine de portes du mythique Chelsea Hotel qui fut le refuge de générations d'artistes à New York vont être proposées aux enchères jeudi, après avoir été sauvées de la décharge par un sans-abri.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018

Peut-on obtenir un remboursement avec Airbnb?

L’OPC précise que les services de location de logement ou d’hôtellerie ne sont pas couverts par la LPC. Par contre, Airbnb n’est pas un hôtelier, mais un intermédiaire.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018

MTY s’empare de Timothy’s World Coffee et de Mmmuffins

MTY Food Group Inc. a annoncé ce jeudi avoir acquis les actifs de Timothy’s World Coffee et Mmmuffins, de Threecaf Brands, Canada, Inc., une filiale de Le Duff America.

Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018

Le Colette Grand Café ouvre enfin sa première succursale à Montréal

Après Toronto et Vancouver, c'est au tour de Montréal d'avoir sa succursale du Colette Grand Café, le restaurant qui a ouvert ses portes dans le chic Holt Renfrew.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018

Un nouveau resto débarque dans le Quartier des Spectacles

Désormais, sur la rue Sainte-Catherine Est, près de la rue Saint-Dominique, entre le MTELUS et les Foufs, que tu peux retrouver le restaurant La Garde Partagée.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018

Pierre Letellier Gagnon, un homme de terrain à la tête des Riôtel de Matane

Pierre Letellier Gagnon est récemment devenu directeur général du Riôtel Matane et du Pavillon sur Mer (également situé à Matane), deux établissements membres du Groupe Riôtel.

Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018

Les noceurs aiment Montréal

Quels sont les meilleurs restaurants pour sortir en ville au Canada, la nuit tombée?

Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018

Léo's Taproom: Saint-Léonard a son bar de quartier

Ce n'est peut-être pas le quartier le plus couru. Et pourtant, nombreux sont ceux qui vivent à Saint-Léonard et sont dépités par le manque de choix dans les environs pour sortir et manger.

Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018

17 restaurants sous le radar à (re)découvrir

Des restos de quartier, des saveurs uniques, des aubaines... Découvrez notre sélection.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 5 avril 2018

Ce restaurant parfait pour les indécis vous donnera envie de partir à l'aventure sur la Rive-Sud

Le restaurant La Belle et la Barbe à Saint-Hubert offre un menu de planches à partager où vous pourrez goûter un peu à tout (ou presque), sans avoir besoin de faire un choix déchirant...

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 5 avril 2018

Une boutique 100% BBQ à Montréal

La saison du barbecue a officiellement été lancée mardi soir avec l'inauguration de la toute première boutique des gourous du grill BBQ Québec à Montréal.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 4 avril 2018

Un incendie force un populaire pub montréalais à fermer ses portes pendant six mois

Tu as certainement vu passer que la semaine dernière, le Irish Embassy Pub & Grill a été victime d'un incendie majeur.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 4 avril 2018

Ces luxueux dômes dans Charlevoix seront parfaits pour prendre une pause de tout

Vous avez besoin d’une pause? Un peu de tranquillité? Vivre d’amour et d’eau fraîche le temps d’un week-end? Dans ce cas, les Dômes Charlevoix risquent de vous faire de l’œil.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 4 avril 2018

Dolcetto n’est plus

Le restaurant Dolcetto du Vieux-Montréal sera maintenant connu sous le nom Tommy no. 2.

Source: montreal.info du 4 avril 2018

De la ferme à la table

La Cabane d’à côté — la nouvelle cabane à sucre située près de l’érablière Au Pied de Cochon — sera ouverte durant la belle saison.

Source: montreal.info du 3 avril 2018

Rue Saint-Joseph, la «destination restos» de Québec

Avec l’arrivée d’au moins quatre nouveaux restaurants d’ici le mois de juillet, l’effervescence de la rue Saint-Joseph n’a jamais été aussi palpable alors que plusieurs la considèrent maintenant comme la «destination restos» de Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 3 avril 2018

Les flexitariens toujours plus nombreux, les restaurateurs s’adaptent

Qu’ils aient décidé de modifier leur régime alimentaire pour raisons de santé, par souci d’économie ou par simple conviction, les flexitariens sont de plus en plus nombreux.

Source: Lou White, via HRImag du 3 avril 2018

Un des plus beaux cafés en ville ouvre une deuxième succursale

Les Montréalais amateurs de café et de bons brunchs connaissent tous le Tommy, ce joli et populaire café qui trône au coin des rues Notre-Dame et Saint-François-Xavier.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018

Le Salon Daomé déménage sur le boulevard Saint-Laurent

Il y a quelques semaines, on apprenait via Facebook qu’en raison de problèmes juridiques, le Salon Daomé, un bar dansant de l’avenue du Mont-Royal fréquenté par bien des Montréalais, devait malheureusement fermer ses portes prochainement (snif!).

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018

Les plaisirs de la cabane à sucre... à New York

Un ancien garage glauque de Queens transformé en grilladerie fréquenté par les foodies branchés de New York.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Un latté à l'érable chez Cafellini

Pour célébrer l'arrivée du printemps, Cafellini offre un café latté au parfum d'érable.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Les enfants de la Cabane Au pied de cochon

Après avoir «fait leurs classes» auprès de Martin Picard, l'ambassadeur du temps des sucres des temps modernes, Gabrielle Rivard-Hiller et Vincent Dion Lavallée viennent chacun d'ouvrir leur propre cabane... dans le même coin de pays.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Mon Lapin fait le printemps

Les habitués des trois restaurants de la famille Joe Beef - Le Vin Papillon, Liverpool House et Joe Beef - ne seront pas dépaysés en rendant visite au petit dernier, Mon Lapin.

Source: Lou White, via La Presse du 2 avril 2018

Voici le décompte de tous les numéros

Merci à Roger Grégoire, le concepteur de la carte numérotée, de s'être prêté à l’exercice d'exécuter le tirage du mois d'avril 2018. Voici ses prises:

samy grégoire 4 4 2018 2

cartenumerotee

Le numéro qui est en rouge, sur votre carte d'affaires, se retrouve-t-il ci-dessous?

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227

227

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2063

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2083

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6750

     

Les deux prix en tirage sont:

  • Une sélection des vins de Philippe Dandurand d'une valeur de 100$
  • Une sélection des chocolats de Joane L'Heureux Chocolats d'une valeur de 100$

Pour réclamer votre prix, merci de contacter directement l’une de ces deux personnes:

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.+1514 991-4402
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Merci de garder ma carte précieusement dans vos dossiers.

Samy Rabbat

Ce populaire pub irlandais ouvre une autre succursale à Verdun!

L'une de nos tavernes irlandaises préférées de la métropole, Le Trèfle situé dans Hochelaga, aura une soeur à l'autre bout de la ville, dans Verdun.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 2 avril 2018

 

Le nightlife de Québec éclate

Les commerçants de la Grande Allée jurent qu’ils brassent de bonnes affaires en dépit des fermetures récentes et de la compétition de plus en plus féroce dans le nightlife à Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 2 avril 2018 

 

Germain lance ALT+ au Quartier DIX30

Après les hôtels le Germain et ALT, voilà que la famille hôtelière du Groupe Germain s'agrandit avec une nouvelle bannière: ALT+.

Source: Lou White, via La Presse du 1er avril 2018

 

La Fabrique bistrot: l'érable en face du square Saint-Louis

À La Fabrique, on est dans un univers rétro soigné, mais sans nappes ni chichi. Les gens du quartier et autres habitués s'y retrouvent.

Source: Lou White, via La Presse du 30 mars 2018

 

Budget québécois 2018 : Les hôteliers satisfaits

« Le budget présenté par le gouvernement intègre de bonnes mesures structurantes pour notre industrie, nous sommes positifs tout en sachant qu’il reste encore beaucoup à faire pour améliorer la compétitivité des hôteliers québécois, précise Xavier Gret, président-directeur général à l’AHQ.

Source: Lou White, via HRImag du 30 mars 2018

Mile End Stalwart Lawrence is Closing Temporarily For a Spring Rebirth

“I’m hoping to make it look a little bit more luxurious without losing the soul of what Lawrence is.”

Source: Eater Montreal du 30 mars 2018

Un nouveau concept Chef’s Table débarque à Montréal

C'est sur la place d'Youville, dans le Vieux Montréal, que Cédric Saint Onge, Nicolas Delrieu et Alexandre Dalmar ont décidé de créer leur nouveau restaurant, Chef's Table.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 30 mars 2018

Le quart de siècle des Quatre Matins

L’Auberge Aux Quatre Matins célèbre 25 ans d’existence, dont 10 sous la même administration. Comment l’établissement de Saint-Côme a-t-il réussi à se maintenir durant toutes ces années ?

Source: Lou White, via HRImag du 29 mars 2018

Montreal's Top Thai Tastes

There's a small but spicy cohort of restaurants across town merit your attention.

Source: Eater Montreal du 29 mars 2018

Un nouvel hôtel techno à deux pas du Palais des congrès

Pour se démarquer dans le marché hôtelier autour du Palais des congrès de Montréal, le nouvel Hôtel Monville, qui vient d’ouvrir ses portes, mise sur la technologie et la vie montréalaise.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 29 mars 2018

Bienvenue Belon

Notkins change de nom.

Source: Montréal Info du 28 mars 2018

Des restos St-Hubert... aux résidences pour aînés

L’ancien propriétaire des rôtisseries St-Hubert, Jean-Pierre Léger, s’apprête à mettre en chantier son nouveau projet, une résidence pour aînés aux Îles-de-la-Madeleine.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 28 mars 2018

Le bar Les Foufounes Électriques est forcé de fermer ses portes temporairement

La Régie des alcools, des courses et des jeux a rendu sa décision et a affirmé que les Foufounes Électriques ont accepté la suspension imposé par le tribunal, pour une période de 10 jours, reconnaissant les faits qui se sont produits.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 28 mars 2018

Disney ouvrira un Pizza Planet comme dans Histoire de jouets

Delish rapporte que Disney a l'intention de transformer une vieille pizzeria en complexe d'arcade où Buzz Lightyear et Woody ont fait la connaissance des petits extraterrestres verts.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 28 mars 2018

Jean Imbert a trouvé le moyen de vous faire avaler une bonne dose de Disney

Le cuisinier s'apprête à faire découvrir la gastronomie éthique aux visiteurs de Disneyland Paris.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 28 mars 2018

Un tout nouveau bar à martinis dans le Vieux-Montréal où se la jouer «Sex and the City»

Peu d’informations ont été dévoilées sur le Alfie’s si ce n’est que le bar se spécialise en petites bouchées et en martinis et qu’il porte le nom d’un ancien DJ de Montréal, Alfie Wade.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 28 mars 2018

Ce café et galerie d'art dans les Shops Angus deviendra rapidement votre endroit préféré pour étudier

Le café urbain YULcité niché au cœur des Shops Angus dans Rosemont a vu le jour au mois d’août 2017, gagnant le cœur des habitants des alentours.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 28 mars 2018

MITO sushi à l'assaut du marché international

Le leader québécois du sushi, MITO, se dirige vers une expansion internationale. L'entreprise veut transformer la façon de préparer et de servir les sushis.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 27 mars 2018

Top restaurants où manger santé à Montréal

Samedi, le 7 avril prochain, marque la Journée mondiale de la Santé. Pour l’occasion, on a décidé de te fournir une liste de bons restaurants au menu santé où tu peux aller pour célébrer cette journée qui encourage les gens à mieux manger!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 27 mars 2018

Where to Eat and Drink Around the Bell Centre

The best bets for a beer, a cocktail, or a meal before or after visiting the Bell Centre are in the blocks surrounding it.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 27 mars 2018

The Scoop on Alma: Outremont’s Upcoming Catalan Wine Bar and Bistro

A Catalan-style wine bar and bistro is headed to Outremont from Juan de Dios Lopez Luna, owner of Mile End bakery Farine.

Source: Eater Montreal du 27 mars 2018

Dany Thibault (AHQ) : « À mes yeux, il n’y a pas de petit dossier ! »

C’est avec « beaucoup d’enthousiasme et d’humilité » que Dany Thibault a accepté, la semaine dernière, la présidence du conseil d’administration de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ).

Source: Lou White, via HRImag du 27 mars 2018

Revivre le dernier repas servi à bord du Titanic

Les fans de l’histoire du Titanic pourraient succomber à la tentation de revivre le dîner extravagant servi à bord du funeste paquebot, mais il leur faudra se déplacer à Hong Kong, dans un luxueux hôtel.

Source: Lou White, via msn du 26 mars 2018

Rosaire Guérard : 60 ans de règne au Reine Elizabeth

De l’ouverture officielle le 15 avril 1958 aux visites de la Reine Elizabeth II en passant par les soirées spectaculaires du Beaver Club, Rosaire Guérard a passé six décennies au service du Reine Elizabeth. Retour sur la carrière du doyen du célèbre hôtel.

Source: Lou White, via HRImag du 26 mars 2018

Un nouveau fast-food végé à Québec

La chaîne de restauration végétalienne Copper Branch prévoit intensifier sa présence dans l’est du Québec avec l’ouverture d’une vingtaine de succursales d’ici trois à quatre ans.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 26 mars 2018

25 hôtels où vous rêvez de passer une nuit

Un hôtel aux airs de palais en Inde, des chambres sur pilotis aux Maldives, une terrasse avec vue sur la Méditerranée en Grèce.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 24 mars 2018

Québec : Une injonction pour faire cesser des locations Airbnb

Un propriétaire du Vieux-Québec a demandé au tribunal de prononcer une injonction pour faire cesser les activités de son voisin qui se sert de son condo pour faire de l’hébergement de type Airbnb, explique le Journal de Québec. L’homme espère que la Cour supérieure ordonnera à son voisin « de respecter la vocation de l’immeuble situé sur la rue Christie ».

Source: Lou White, via HRImag du 23 mars 2018

Elena: Pâques, pizza et torta

Si j'étais vous, j'essaierais d'avoir une table chez Elena pour le brunch de Pâques. À deux, en famille, toutes les options sont bonnes.

Source: Lou White, via La Presse du 23 mars 2018

Critic: Chef Tavares’ Ibérica is a Perfectly Executed Affair

While Verdun’s new spot Pigor and Hochelaga-Maisonneuve’s Heirloom are mostly enjoyable.

Source: eater du 23 mars 2018

Un pub à saveur d’Irlande dans Limoilou

La taverne irlandaise Le Trèfle ouvrira deux nouvelles succursales au Québec en 2018, dont une sur la 3e Avenue, dans le quartier Limoilou.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

Incendie dans un restaurant à Laval

Un incendie s’est déclaré, dans la nuit de mercredi à jeudi, dans un restaurant du quartier Sainte-Rose à Laval.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

La façade du Capitole de Québec sera préservée

Alors que d’importants travaux s’y déroulent, il est primordial pour la Ville de Québec et le propriétaire Jean Pilote que le Capitole garde son cachet historique.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

La Semaine du macaroni au fromage est de retour!

Fous du combo fromage et pâtes, vous pourrez bientôt vous bourrez la face de macaronis au fromage décadents pour la 4e édition de la Mac N' Cheese Week, qui se déroule du 9 au 15 avril prochain dans une tralée de restos de la métropole.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 22 mars 2018

21 restaurants parfaits pour sortir entre amis le week-end

Ça dépend des goûts et des budgets, mais ces 21 restos sont déjà une bonne piste si une être une gang d’indécis!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 22 mars 2018

Histoires d’hôtels : Ah, si les murs pouvaient parler...

Comme leur titre l’indique, ces Histoires d’hôtels rassemblent 15 récits fascinants, insolites ou pittoresques s’étant déroulés dans des établissements situés au Québec.

Source: Lou White, via HRImag du 22 mars 2018

The Crawford Hotel: une gare où l'on veut flâner à Denver

En 2014, à coups de millions de dollars, la gare historique se métamorphose en un lieu abritant des restaurants branchés et un magnifique hôtel, The Crawford Hotel.

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

Desserts glacés: le rétro au menu

Mettre le pied chez Jukebox Burgers, c'est l'équivalent de faire un voyage dans le temps. On s'y retrouve aussitôt propulsé dans un diner des années 50 avec jukebox, banquettes en cuir luisant et luminaires rétros.

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

Le Buonanotte se dit «toujours vivant»

Est-ce que les propriétaires du Buonanotte ont vraiment mis la clé dans la porte de leur établissement et même fait faillite, comme le rapportent plusieurs blogues et médias depuis quelques jours?

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

21 restaurants de Montréal parmi les 100 meilleurs au Canada

Une fois encore cette année, le site de réservation en ligne OpenTable vient de dévoiler la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 21 mars 2018

Crème Fraîche: le nouveau petit bistro de Rosemont que tu dois essayer pour tes 5@7

Il y a un nouveau petit bistro dans Rosemont qui vaut vraiment la peine d’être essayé. Situé au 5800 De La Roche, dans le local du défunt bar le North End se trouve le nouveau bistro français : Crème Fraîche.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 21 mars 2018

The Essential Montreal Cocktail Bars

The number of relatively new bars on this map is a testament to a solid cohort of younger bartenders and booze enthusiasts who have honed their mixing skills and run with them in Montreal.

Source: eater du 21 mars 2018

Bières: bonnes à boire, belles à voir

Avec près de 200 microbrasseries ou broue-pubs, l'industrie brassicole québécoise est en effervescence.

Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018

Vietnam: une table où a mangé Obama devient une attraction

La table sur laquelle l'ex-président américain Barack Obama a dégusté un plat typique de nouilles vietnamiennes dans un petit restaurant populaire de Hanoï a été mise sous verre, une attraction qui attire les curieux.

Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018

Les Entretiens, au goût du jour

En activité depuis 1979 (rien de moins!), le Café Les Entretiens a depuis quelque temps de nouveaux propriétaires qui donnent un élan à l'établissement.

Source: Lou White, via La Presse du 20 mars 2018

Pointe-St-Charles Just Welcomed a Smooth New Neighbourhood Bar

The Point is home to a new neighbourhood watering hole, as Wellington Ash staged its official opening over the weekend.

Source: eater du 20 mars 2018

McDonald's veut réduire ses émissions de gaz à effet de serre

McDonald's a dévoilé mardi plusieurs mesures pour réduire ses émissions polluantes, notamment en ce qui concerne la production de la viande utilisée pour ses hamburgers.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 20 mars 2018

Prix des nuitées : légère hausse mondiale, fortes hausses au Canada

Pour la première fois en trois ans, les prix de l’hébergement ont marqué une légère hausse à l’échelle mondiale en 2017, grimpant de 2 %. C’est l’un des principaux enseignements du très attendu Hotel Price Index (HPI) dévoilé ce mardi par Hotels.com.

Source: Lou White, via HRImag du 20 mars 2018

Hit Westmount Café’s Success is Based On Doing a Little Bit Of Everything

Sit down with pastry chef Bertrand Bazin (the namesake of new-ish Westmount casual haunt Café Bazin) and it’s easy to see how the Victoria Avenue spot became a favourite in the area since opening last summer.

Source: eater du 20 mars 2018

Boréale ouvre un bar-boutique pour souligner ses 30 ans: Le Relais Boréale

On ne savait pas qu'on l'attendait, mais c'est maintenant chose faite : Les Brasseurs du Nord ont ouvert une boutique à même ses installations de Blainville.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 19 mars 2018

Allergies alimentaires: des formations en ligne seront offertes aux restaurants

Dès mercredi, les professionnels de la restauration auront accès à une formation personnalisée en fonction de leur métier.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 mars 2018

Le retour du Petit Italien

À voir la foule d'amis et d'habitués rassemblés lors de l'ouverture du Petit Italien, il y a deux semaines, pas de doute: les résidants d'Outremont étaient heureux de retrouver le restaurant.

Source: Lou White, via La Presse du 19 mars 2018

Nouveau Labo

L’équipe du Fantôme prépare l’ouverture d’un nouvel établissement dans le Vieux-Montréal.

Source: montrealinfo.com du 19 mars 2018

Dans le cadre de nos hommages aux personnalités vinicoles qui ont propulsé la popularité du vin au Québec, des années 60-70-80 à nos jours, voici la première qui lance cette nouvelle catégorie sur SamyRabbat.com.

Lorsque j'ai débuté ma carrière dans les vins & spiritueux, à l'âge de 23 ans, j’ai travaillé pour l'agence Désautels, dirigée par feu Robert Perron. On m'avait attribué les territoires de Montréal-Est, Laval et Laurentides. Déjà à cette époque, sur les territoires de Laval et des Laurentides, les noms de mes deux concurrents que j'entendais sans arrêt étaient Philippe Dandurand et Gaston Godin. Quel que soit le restaurant ou l’hôtel que je visitais, j'apprenais à les connaître par le biais des professionnels de l'époque, qui voulaient bien me raconter leur façon de travailler.

J’apprenais ainsi que Philippe Dandurand travaillait l’après-midi et le soir car il habitait à Saint-Sauveur et qu’il avait pratiquement le contrôle des pentes de ski les fins de semaine. Son but étant de faire découvrir les vertus du Grand Marnier. Il représentait à cette époque des vins tels que le Mouton et Dubœuf.

De toutes les personnalités du domaine vinicole que j'ai croisées sur mon chemin au cours de ma carrière, je peux affirmer que j'ai appris de chacune d’entre elles.

De Danielle Champoux, de l’agence Désautels, j’ai retenu l’importance de remercier chaque personne sur mon chemin.

De Gaston Godin, que j’ai eu le privilège de connaître par le biais de la Distillerie Meaghers, j’ai retenu de débuter ma journée en allant à la destination la plus lointaine de mon programme quotidien. 

De Philippe Dandurand, j’ai retenu sa fermeté, la discipline de ses visites et son audace à toujours regarder les problèmes de face.

Le monde du vin est constitué de milliers de maillons, et nous formons une grande chaîne de passionnés dédiés à la cause de ce jus de raisin fermenté!

C’est une grève de la SAQ qui dura six mois à cette époque qui me fit changer d’agence de vins. Je me suis alors retrouvé avec l'agence des vins & spiritueux Durand, une filiale de la Distillerie Meaghers. Celle-ci était alors dirigée par feu André Girouard, à qui je dois une grande partie de ma formation de commercial vinicole, sauf que j'avais encore le fameux Philippe Dandurand sur mon chemin. 

À cette époque, il était très facile de parler avec les dirigeants de la SAQ. Il suffisait de décrocher le téléphone et de prendre un rendez-vous. Dans les années 70, il se consommait encore du Cinzano à table durant le repas. Il y avait très peu d'agences de vins et l'importation privée était rarissime. Les étiquettes privées étaient populaires, mais tellement fastidieuses à mettre en place pour les clients.

Un jour, le destin m'a placé devant le fameux Philippe Dandurand, dans un restaurant espagnol en face à face, alors que nous étions les seuls clients sur l'heure du midi, et il m'a invité à me joindre à sa table. WOW, pour moi c'était tout un privilège d'avoir ce monstre sacré devant moi, lui qui faisait la pluie et le beau temps sur tous les territoires. À la fin du repas, il m'a proposé de rejoindre les rangs de son entreprise. J'en fus fort flatté mais j'ai décliné sur-le-champ, ce qui le surprit sur le coup. Je lui ai mentionné que nous avions le même défaut, lui et moi, soit d'être très exigeant envers nous-mêmes et surtout envers les autres.

Philippe Dandurand était partout, sur la route, dans les assemblées de l'AQAVBS et croyez-moi, on ne s'ennuyait pas avec ce personnage haut en couleur qui n'hésitait pas à monter au front lorsqu'il voyait de l'injustice. J'ai également appris de lui l'art de se retourner sur un dix cenne en cas de crise majeure avec la SAQ, et chaque fois je me disais : «Chapeau, il vient encore de nous narguer avec classe et audace!». Lorsqu'une rumeur sur sa personne arrivait à ses oreilles, il appelait personnellement les autres agences de vins pour demander qui avait lancé ces ragots.

Il a débuté son agence sur le nom de Sogexport Export, avec cinq associés, dont il racheta les parts. Il a agi comme représentant et directeur des ventes lui-même et de fil en aiguille, il s'est monté un portefeuille assez enviable, ainsi que toute une équipe de représentants qui ne se tournaient pas les pouces, surtout avec un patron très exigeant. Il prit des cours à HEC le soir, après son travail, et fit ses classes sur le terrain.

Sur le terrain, à la dure

Ses galons sur la route ne sont pas venus à lui comme par enchantement. Dans sa jeunesse, entre 24 et 30 ans, il dirigeait une manufacture de meubles en bois pour les bureaux, de casiers en métal pour les écoles et du matériel contre le feu. Il parcourait le Canada et les États-Unis, exposait dans les salons de meubles. Un jour, lors d'une démonstration devant un groupe d'acheteurs importants de New York, il fit la démonstration d'un bureau et il se rendit compte que les tiroirs n'ouvraient pas, malgré ce qu'il affirmait devant ces derniers... Bref, le meuble, qui était impeccable en sortant de l'usine de Montréal, n'avait plus toutes les bonnes caractéristiques promises. À son retour à Montréal, il contacta la compagnie de transport et il demanda au directeur de faire le trajet entre Montréal et New York avec le chauffeur du camion, ce qui surprit ce dernier, qui n'avait jamais eu ce genre de demande. Il accepta et voilà que le jeune Philippe Dandurand, habillé pour la circonstance, partit pour New York avec la cargaison en question.

Une fois arrivé au quai de déchargement à New York, il vit venir vers lui un colosse qui prit les caisses de meubles et les jeta en bas du camion, sans ménagement. Son étude venait de se terminer au quai de son distributeur américain, et il repartit à Montréal en avion. Il fit part de ce qu'il avait vu et ils commencèrent alors des recherches en emballant les meubles dans des caissons rembourrés, qu'ils faisaient tomber d’une dizaine de pieds, afin de s’assurer d’avoir le meilleur emballage qui soit sur le marché. Vous devinez la suite, il remporta toutes les commandes qui suivirent. Une fois de plus l'expérience du terrain l'emporte sur la théorie.

Selon mes sources, notre personnage s'est inspiré des histoires et des biographies de Napoléon et d'autres personnalités, pour n'en retirer que les qualités, ainsi que les défauts.

Afin de savoir si ses clients vendaient ses bouteilles de vin, il faisait la tournée des poubelles très tôt le matin.

J'ai vainement tenté, dans les années 80, de me faire une place dans les réputés complexes Thursday’s, Friday’s, Les Crocodiles et l’Hôtel de la Montage, car il y régnait en Roi & Maître avec ses vins. J'ai fini par assimiler la citation des américains : «If you can't beat them, join them or confuse them». Pour la petite histoire, lorsque l'empereur de la restauration du centre-ville de Montréal, soit Bernard Ragueneau, s'est marié à Senneville, j'étais invité, tout comme ses camarades restaurateurs de Montréal, mais j'étais attablé avec Philippe Dandurand à la table d'honneur. À partir de ce moment, j'étais consacré et gracié dans l'industrie. Trente ans plus tard, Philippe Dandurand a été reçu en même temps que ma personne à titre de Chevalier du Mérite Agricole de la France à la table d’honneur des invités.

Philippe a débuté avec les Vins Leroy (bourgogne et Beaujolais), qui s’approvisionnait chez Dubœuf pour le Beaujolais. Georges Dubœuf l’a ensuite introduit chez l’un de ses amis de Bordeaux en poste chez Mouton Rothschild (Mouton Cadet). Ensuite, la famille Rothschild l’a recommandé chez Robert Mondavi pour qu'il s'installe en Ontario et soulever l’intérêt chez leur ami Eduardo Chadwick, pour Errazuriz au Québec et en Ontario. Sur les instances de Rothschild, il a aussi introduit Sieur D’Arques Première Bulle... Comme quoi le relationnel sur le terrain lui a porté fruit, et surtout le fait qu'il se soit entouré de professionnel(le)s de grand talent, passionné(e)s autant au Québec qu'au Canada.

De ce que je me souviens de sa personne, il était du genre à prendre l'avion sans préavis pour aller régler un litige avec ses fournisseurs, où qu'ils se trouvent sur la planète vin, afin de régler le tout en personne.

Pour vous donner une idée des maisons représentées par son agence nationale qu’il a hissée au premier rang au Canada dans l’importation de vins embouteillés dans leurs pays d’origine (4 millions de caisses) :

vins dandurand

Sa ténacité à faire évoluer les mentalités depuis 40 ans a permis de faire bouger autant la SAQ que les détenteurs de permis, et surtout les habitudes des consommateurs.

Philippe Dandurand, dans sa semi-retraite, s'est impliqué dans quelques fondations, histoire de leur brasser la cage... Je les plains!!!

Lors de mon entrevue avec lui, je lui ai demandé quel message il désirait laisser à l'industrie, et le voici, pour notre grand bonheur :

« Le marché canadien est en changement majeur et rapide. Les changements sont probablement les plus rapides et les plus grands changements depuis mon entrée dans l’industrie, il y plus de 50 ans. Entre les dynamiques de marché, le goût des consommateurs, le marché électronique, les nouveaux compétiteurs potentiels et j’en passe, nous devons revoir nos organisations, nos structures, notre mission même, afin de faire face aux changements d’aujourd’hui, mais aussi à ceux qui nous guettent. »

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