Les vols liés à la nourriture sont en hausse au Canada, selon les corps policiers du pays. Le crime organisé profite de la forte hausse des prix de certains aliments, comme le fromage et le beurre, pour se lancer dans un lucratif marché noir.
Sylvain Charlebois, le directeur scientifique du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, en Nouvelle-Écosse, souligne que le marché noir commence à fleurir lorsque les prix des aliments connaissent une forte augmentation.
«Le crime organisé va voler n’importe quoi s’il sait qu’il peut vendre ces produits. Ils connaissent déjà leurs clients avant même de commencer les vols. C’est comme ça que le marché noir s’organise», dit-il.