Ils sont nombreux, les nostalgiques du Laurier BBQ, établissement ouvert en 1936 qui a régalé plusieurs générations de clients au fil du temps. Bonne nouvelle : on pourra de nouveau mordre à pleines dents dans ses classiques – poulet rôti, gâteau aux carottes ou moka – grâce au groupe Parreira (Parreira traiteur, Victoria BBQ, Mitch Deli).

Le chef Franco Parreira a été contacté par l’homme d’affaires Dany Lévy, qui détient la marque de commerce, afin de la faire revivre. Propriété de la famille Laporte, l’endroit avait été vendu en 2010 à un groupe d’investisseurs, ce qui avait mené l’année suivante à la relance du concept avec le chef-vedette Gordon Ramsay, un projet qui avait avorté après six mois seulement. Après avoir passé une nouvelle fois entre les mains de nouveaux propriétaires, l’établissement a définitivement fermé ses portes en 2013, au grand dam des habitués.

Lire l'article complet: La Presse du 7 avril 2021