Si depuis de longues années nous étions habitués à voir les grands crus bordelais ou les meilleurs crus de Bourgogne enchaîner des records de prix dans les différentes ventes aux enchères à travers le monde, Londres, Hong Kong, New York, Genève ou encore Paris, c’est à Lons le Saunier (17 000 habitants environ) dans le Jura qu’un nouveau record a été établi, et cette fois-ci pour un vin jaune, une bouteille datée de 1774. Elle a été adjugée à la somme record de 107 700 euros, le samedi 26 mai. Deux autres flacons du même millésime ont atteint 76 250 euros et 73 200 euros. Les trois bouteilles datées de 1774, qui pourraient être les plus vieilles bouteilles de vin jaune en circulation, ont été produites par le vigneron arboisien Anatoile Vercel (1725-1786).

Le vin jaune est un vin unique en son genre, soit adoré, soit détesté par les dégustateurs. Produit uniquement dans l’aire d’appellation du Jura qui n’excède pas les 1850 hectares, cent pour cent à base du cépage Savagnin, le vin est vieilli 6 ans et 3 mois en barrique sans ouillage, ce qui en fait un vin oxydatif avec des arômes très particuliers de noix, de noisette, dont la complexité est difficile à résumer en quelques mots. La notoriété de ce vin n’est plus à démontrer et l’engouement qu’a provoqué cette vente en est l’illustration.

À l’issue de la vente, Brigitte Fénaux, la commissaire priseur de la maison Jura Enchère, ne cachait pas son bonheur: "Je ne pensais pas que les bouteilles se vendraient aussi cher, le dernier record, en 2011, était de 57 000 euros. Les acquéreurs sont des Canadiens et quelqu'un qui achetait pour des Américains qui ont des attaches en France", a-t-elle précisé. "Il y avait des vignerons dans la salle, qui ont applaudi, qui étaient heureux, c'était émouvant."

Selon la dépêche de l’AFP, les flacons, de type "bourgogne", c'est-à-dire avec un corps ample et un col fin et d'une contenance de 87 cl, ont été conservés plus de 200 ans par les descendants d'Anatoile Vercel dans une cave enterrée et voûtée d'Arbois, la capitale des vins du Jura. Les trois bouteilles en ont été retirées mardi en vue des enchères. L’article rappelle qu’une dégustation de ce même vin jaune avait été organisée en 1994 au Château Pécauld, à Arbois, par 24 professionnels du vin. De couleur ambrée, avec un goût "de noix, d'épices, de curry, de cannelle, de vanille et de fruits secs", le vin avait été noté 9,4 sur 10 par les testeurs, qui avaient conclu avec cette formule: "À renouveler dans 100 ans".

L’AFP précise encore que la vente de l'ensemble des 115 bouteilles proposées ce samedi s'établit à 310 526 euros (frais compris). Pour rappel, deux bouteilles de la même cuvée avaient déjà été vendues en 2011, à Arbois, pour 57 000 euros et en 2012 à Genève, pour 46 000 francs suisses (soit 38 300 euros).

Ceci démontre bien l’intérêt des collectionneurs pour ce vin d’exception, qui remonte pour cette cuvée à l’époque de Louis XVI.

Source: McViti