Des spécialistes du domaine agroalimentaire peinent à comprendre les raisons qui expliquent une partie de la hausse du prix du bœuf observée au Canada.

«Il y a une partie de l’inflation, surtout dans le cas du bœuf, qu’on n’est pas capable d’expliquer présentement», affirme Sylvain Charlebois, du laboratoire en sciences analytiques agroalimentaire de l’université Dalhousie, en entrevue avec Mario Dumont.

Selon ce dernier, le prix du bœuf a connu une augmentation moyenne de 23% dans les quatre derniers mois.

Cette hausse est d’autant plus surprenante que le poulet et le porc, quant à eux, sont moins chers.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 19 mai 2022