Connaissez-vous les seltzers? Cette boisson alcoolisée existe depuis longtemps, mais gagne en popularité ces dernières années. Un entrepreneur de Morin-Heights, François Tremblay, entend tirer son épingle du jeu dans ce marché en pleine effervescence.

Un seltzer, c’est une eau gazéifiée, avec de l’alcool de malt ou un spiritueux comme de la vodka, et un peu de saveur. Popularisé par la marque américaine White Claw depuis 2016, le produit convertit de plus en plus de buveurs, qui aiment la boisson faible en sucre (donc en calories) et en alcool.

De Molson Coors à Labatt en passant par les Brasseurs du Nord, des grands joueurs du milieu brassicole investissent ce nouveau marché, pour rattraper leurs consommateurs qui troquent la bière pour le seltzer. « C’est la folie cette année », explique François Tremblay. L’entrepreneur veut se tailler une place parmi les géants, avec La Dolce Vita, le premier seltzer québécois sur les tablettes de la SAQ.

Lire l'article complet: Journal Le Nord du 15 juin 2021