Ce n’est pas facile d’impressionner les Italiens quand on parle de gastronomie. Mais, la Québécoise Jessica Rosval a réussi l’exploit en remportant le prestigieux prix Bellavista de meilleur chef remis annuellement par le guide de restaurants de la revue L'Espresso.

La jeune chef de la Casa Maria Luigia, à Modène en Italie, a raflé cet honneur grâce à la cuisine italienne réinventée qu’elle offre dans un des B&B les plus en vue du nord du pays, celui du chef vedette Massimo Bottura. C'est la première fois qu'un chef qui n'est pas né en Italie reçoit cette reconnaissance.

Arrivée à Milan en 2013, Jessica Rosval était loin de se douter que huit plus tard, elle recevrait le titre de chef de l’année du guide encarté dans de grands quotidiens italiens comme La Repubblica ou La Stampa.

«Nous sommes absolument ravis et je dis "nous" car c'est vraiment un prix pour toute l'équipe», a expliqué hier au Droit la jeune femme originaire de l'ouest de l'île de Montréal, diplômée de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Lire l'article complet: Le Droit du 31 mai 2021