jeudi 28 mars 2024
Jeux vinicoles de Noël 2012, Californie vs Bordeaux

Jeux vinicoles de Noël 2012, Californie vs Bordeaux

Comme c’est devenu pratiquement une tradition chez la famille Ouimet, nous avons renouvelé notre jeu vinicole familial du temps des Fêtes en comparant des vins provenant de Californie et de Bordeaux. Cette année, nous avons choisi cinq vins à base du cépage merlot essentiellement. À Noël 2011, à l’instar de la Grande Dégustation de Paris de 1976, connue également sous la désignation de Jugement de Paris de 1976, où plusieurs vins californiens avaient détrôné certains crus du Bordelais, nous avions sélectionné, pour nos jeux, trois vins californiens et bordelais composés principalement du cépage cabernet sauvignon.

Rappelons que le Jugement de Paris, composé de dégustateurs français chevronnés, comparait dix vins blancs du cépage chardonnay et dix vins rouges du cépage cabernet sauvignon de France (Bordeaux pour les rouges) et de Californie. Cette dégustation a été reprise à plusieurs occasions depuis, de chaque côté de l’Atlantique. Les résultats étaient toujours semblables à ceux de 1976 en ce sens que, comme déjà mentionné, les vins californiens étaient préférés aux vins rouges de Bordeaux, à une exception près! En effet, l’événement a été repris à Montréal en 2009 et les vins bordelais l’ont alors emporté sur les vins californiens (re : Jugement de Montréal). Lors de notre jeu vinicole familial de Noël 2011, Château Mouton Rothschild 1992, 1er Grand Cru de l’appellation Pauillac, l’a également emporté, avec un écart de seulement 0.4 sur le vin de Stag’s Leap Winery 1994 de Napa Valley.

Notre jeu vinicole familial consiste à déguster des vins dans le cadre d’un repas du temps des Fêtes. Les vins sont mirés, sentis, goûtés et notés selon l’échelle suivante sur un maximum de 10 points : 5 (vin non acceptable), 6 (bon vin), 7 (très bon vin), 8 (grand vin), 9 (très grand vin) et 9,5 (exceptionnel). Chaque personne participant au jeu tente aussi de deviner l’origine et le millésime du vin. Les deux premiers vins accompagnaient une assiette de vol au vent à la dinde et aux légumes alors que les autres vins étaient servis avec un plateau de fromages à pâte molle et semi-ferme.

Lire l'article complet: Coups de cœur vinicoles du 3 mars 2021

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