vendredi 29 mars 2024
Un retour difficile pour les restaurateurs

Un retour difficile pour les restaurateurs

Le regain de vie tant espéré par les restaurateurs et tenanciers se fait timide depuis la réouverture de leurs commerces il y a près de trois semaines, eux qui doivent parfois faire face à une clientèle peu scrupuleuse quant aux règles d’hygiène à respecter.

Si la relance du milieu de la restauration laissait entrevoir un retour de plus en plus concret à la vie normale, les restaurateurs restent bien loin de cette normalité.

Le cocktail météorologique parfait d’hier en a servi un exemple flagrant : un soleil de plomb et une température confortable, conjugués à une journée de week-end. Et pourtant, les commerces et restaurants de plusieurs artères commerciales névralgiques de Québec étaient pratiquement au point mort au passage du Journal en début d’après-midi.

« Les gens font des marches, mais ça ne consomme pas. Pour les restaurateurs, ce n’est pas le Klondike », remarque le propriétaire du Bistro B et du ARVI, François Blais.

« C’est plus difficile que d’habitude, témoigne Yannick Parent, qui possède plusieurs établissements, dont le Bello et La Bûche. Ce n’est pas la folie normale. Ça n’a rien à voir avec ce qu’on fait comme chiffre d’affaires habituellement pendant l’été. »

La clientèle québécoise a de grands souliers à chausser pour soutenir ses restaurants, les touristes étant majoritairement rayés du portrait pour la période estivale.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 5 juillet 2020