jeudi 28 mars 2024
Une Fête de l’érable inspirée du bonheur que procure ce grand produit gastronomique du Québec!

Une Fête de l’érable inspirée du bonheur que procure ce grand produit gastronomique du Québec!

Érable du Québec avait le cœur à la fête hier soir lors du traditionnel événement gourmand qui donne le coup d’envoi, chaque année, à la saison de l’érable. Quelque 80 invités de marque, représentants de la presse gastronomique, Ambassadeurs de l’érable et personnalités publiques ont eu le plaisir de savourer ce grand produit, évocateur de saveurs et de souvenirs, à travers un menu empreint de créativité. Présentée dans le décor enchanteur de l’Édifice Wilder, à Montréal, sous la thématique « Érable: source de bonheur » et animée par l’épicurien Christian Bégin, cette soirée aux notes festives a été marquée par la présence des Petits Chanteurs du Mont-Royal (PCMR) qui ont livré une prestation musicale, au grand bonheur de tous.

« Véritable fierté québécoise, l’érable constitue une richesse naturelle reconnue à l’international, notamment pour sa saveur unique et son incroyable polyvalence. Faisant partie de notre histoire depuis des générations, l’érable est synonyme de tradition, de partage, de convivialité et de rassemblements », explique Mylène Denicolaï, directrice, Promotion et développement des marchés des Producteurs et productrices acéricoles du Québec. « C’est un produit qui nous rend heureux. La majorité d’entre nous l’avons découvert quand nous étions enfants, puis en vieillissant, il arrive parfois que nous oubliions le simple plaisir de savourer et de partager cette source de bonheur au goût incomparable, en famille ou entre amis. La prestation touchante des Petits Chanteurs du Mont-Royal nous a plongés dans notre enfance, nous rappelant tous les beaux souvenirs associés à ce produit noble d’ici. »

Fin connaisseur gastronomique, Christian Bégin, a souhaité partager ce sentiment: « Je me souviens de trépigner. Je regarde la madame avec sa petite chaudière verser la tire sur la neige. De l’or en fusion qui se cristallise au choc du froid. Pour toute arme un bâton de popsicle. Y’a trop d’enfants agglutinés autour de la patente. Y’en aura jamais assez!!! Et puis c’est la guerre. Une guerre qui n’aura d’autres victimes que nos parents affairés à essayer de nous contrôler, à calmer notre rage de sucre. Le meilleur des sucres! Qui goûte NOUS! L’érable c’est tant de souvenirs heureux. C’est l’hier et l’aujourd’hui fondus dans ce trésor blond-caramel. J’me tannerai jamais! »

Lire l'article complet: L'actualité alimentaire du 27 février 2020