NOTE DE L'ÉDITEUR
Lise Desjardins est une foodie très très gourmande qui fréquente assidument l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal et je lui ai demandé de me faire un topo de sa dernière visite à cet établissement. Notre collègue chroniqueur Cong-Bon Huynh, qui y enseigne la cuisine, n'était pas présent lors de cette soirée précise.
Le jeudi 13 février se tenait à l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal le Gala des finissants en Cuisine du marché. Des bourses ont étés accordées pour la Persévérance et l’Excellence.
Quel privilège de s’y retrouver. C’était un grand événement.
Depuis quelques années déjà que je fréquente l’École, pour sa cuisine impeccable, presqu’irréprochable, vraiment. Mais surtout pour la chaleur et l’élégance avec lesquelles nous sommes reçus. C’est pourquoi je vais m’y retrouver aussi souvent qu’il me sera possible.
Lise Desjardins
Omble chevalier des lacs de la Gaspésie, vraiment divin!
Raviolis de jarret de bœuf, et parfum de truffe. Très savoureux. Nous avons beaucoup apprécié.
Crépinette de lapin confite et copeaux de foie gras. Absolument succulent!
Filet de canette de la ferme Goulu aux épices à l'érable, pomme de terre Dauphin, jus réduit à l'alcool de noix. Excellent!
Plaisir gourmand...
Pas de photo
Civet de homard des Îles du Prince Édouard... Cette sauce au vin rouge cache le goût du homard. Dommage!
Les élèves des programmes de Cuisine et de Service de la restauration sont fiers de vous accueillir dans la salle à manger de notre restaurant-école du mardi au vendredi entre 11 h 15 et 14 h et entre 18h et 21h. Les élèves du programme de sommellerie seront fiers de vous proposer des accords mets-vins pour agrémenter votre repas.
Menus:
Semaine du 24 février 2020: Buffet d’Europe
Semaine du 02 mars 2020: Buffet Amérique
Semaine du 09 mars 2020: Table d’hôte 6
Semaine du 16 mars 2020: Table d’hôte 6
Semaine du 23 mars 2020: Table d’hôte 4
Semaine du 30 mars 2020: Table d’hôte 7
Semaine du 06 avril 2020: Table d’hôte 7
École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal
