Chef Pâtissière d’Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, Jessica Préalpato a remporté le 11 juin 2019 le prix du Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2019.

En recevant ce prix, elle rejoint l’élite des chefs pâtissiers de renommée mondiale aux côtés des anciens lauréats Cédric Grolet (2018), Dominique Ansel (2017) et Pierre Hermé (2016).

Cette récompense est le résultat du vote des experts internationaux de l’académie des World’s 50 Best Restaurants compose de plus de 1 000 experts internationaux du secteur de la restauration et gourmets.

Pour Hélène Pietrini, Directrice des World’s 50 Best Restaurants, «ce prix international récompense le talent d’une femme chef audacieuse ainsi que son investissement dans l’évolution et la modernisation de l’art de la pâtisserie. La pâtisserie de Jessica Préalpato est absolument dans l’air du temps : utiliser ainsi les sucres naturels et valoriser les produits sans sacrifier au plaisir du dessert ont fait évoluer la pâtisserie à l’assiette propre au restaurant gastronomique!»

Lire l'article complet: Les Nouvelles Gastronomiques du 11 juin 2019