Le village de Saint Adolphe d’Howard accueillera cet été un nouveau pôle d’attraits touristiques alliant café, lieu d’hébergement et d’événements. Le domaine, situé à quelques minutes du centre du village, promet d’être un lieu dynamique et inclusif, de faire du bien avec du beau. Les Conifères est un concept hybride entre lieu de réunions et d’événements avec son café, sa grange centenaire, ses jardins, potagers et terrasses et son service d’hébergement proposant 8 chambres doubles au design réfléchi et deux petits pavillons extérieur. Les installations comprennent aussi l’immense bain remous chauffé et la cascade emménagée pour la baignade, parfait combo pour l’après ski ou les chaudes journées d’été.
À l’origine de ce projet, une jeune femme d’affaires qui vit entre Montréal et Saint-Adolphe. Travaillant depuis près de 20 ans dans le domaine des relations publiques dans les secteurs des vins, de la gastronomie, la culture, des sports et de l’art de vivre, Catherine Simard est tombée en amour avec Saint-Adolphe il y a cinq ans, lors de l’acquisition d’un petit chalet avec son amoureux. Travailleuse autonome, elle se permet de rallonger les weekends à la campagne, et l’idée de lancer une entreprise dans le village qu’elle aime tant commence à germer.
« Mon arrivée ici m’a fait réaliser tous les bienfaits d’être à l’extérieur, de profiter de la nature. Il y a tout pour plaire à Saint-Adolphe: l’accessibilité des sports d’hiver et nautiques, la nature, la proximité de bonnes tables du Nord, des spectacles. En voulant faire ma part pour apporter du rayonnement au village et servir la communauté, j’ai créé un concept hybride qui serait attrayant pour les touristes, les villégiateurs et les citoyens. Ayant étudié en design et ayant eu la chance d’avoir des mandats qui m’ont mené à voyager à travers le monde, mon tiroir à inspiration est bien rempli. Ma vision est fidèle à l’ADN du lieu en restant accessible et en mettant de l’avant les talents d’ici. »
Pourquoi Les Conifères?
C’est une célébration de la région! Pour mettre de l’avant la nature, le design, les produits locaux et les artisans. Pour faire rayonner Saint Adolphe d’Howard et les Laurentides, pour encourager à jouer dehors, à bien boire et bien manger à l’année. L’entrepreneure a d’ailleurs tissé des liens avec les producteurs de la région et est fière d’annoncer une collaboration avec l’équipe de Camp de Base, la brasserie éducative de Saint Adolphe, en plus de celle du Baril Roulant à Val David. Les mets légers et planches apéritives mettront de l’avant les récoltes de son propre potager et des fermes du secteur, sans oublier les produits du restaurant-boucherie Les Têtes de Cochon, à Saint-Adèle, qui seront aussi au menu du café et lors des événements.
« Le projet de Catherine Simard est plus qu'emballant et il s'inscrit totalement dans la vision que nous devons avoir du futur de St-Adolphe-d'Howard et des Laurentides. Une vision novatrice, en harmonie avec la nature, en accord avec notre désir de faire émerger l'achat local sur le territoire et de promouvoir l'art du « bien boire et du bien manger », nous disent Alexandre Sirois et Lucie Boulanger, copropriétaires de Camp de Base.
Envie de contribuer à l’avancement du projet? Une prévente sur la plateforme de financement participatif Ulule est actuellement en cours. Pour contribuer, on visite le site et on se procure d’avance une boisson, un forfait ou une place pour la soirée d’ouverture qui aura lieu en juillet.
Cliquez ici pour contribuer au projet: Les Conifères