jeudi 13 août 2020
La Valpolicella, son Amarone et ses routes des vins

La Valpolicella, son Amarone et ses routes des vins

Vénétie est une province dans le nord-est de l’Italie. C’est ici que se trouve la région de Vérone, qui est aussi une ville médiévale bien connue pour être le scénario principal de la tragédie de Roméo et Juliette. La Valpolicella est une autre région située juste à quelques minutes de cette pittoresque ville. L’appellation de Valpolicella est un terroir viticole et la deuxième plus importante du pays après le Chianti. La Valpolicella est aussi un vin. De plus, l’Amarone et le Ripasso sont originaires de cette belle région qui nous offre le Corvina, le Rondinella et le Molinara comme cépages principaux.

La Valpolicella, en plus d’être un vin, est un territoire paysager d'oliviers et de cerisiers et composé de vallées qui partent de Vérone. Déjà, à l’époque romaine, le territoire attirait et fascinait pour son paysage harmonieux et pour sa tranquillité. La Valpolicella est située au nord de Vérone. Elle enveloppe le lac de Garde à l'est, pendant que les montagnes Lessini la vigilent au nord. La Valpolicella comprend 19 municipalités de la province de Vérone. La région est aussi connue pour sa production de marbre.

La Valpolicella est le berceau de l’un des vins les plus célèbres du monde : l’Amarone. L’Amarone, ainsi que les vins de la Valpolicella, sont sauvegardés par son Consorzio. Cette alliance est née en 1924; il s’agit d’une association qui comprend des vignerons, des producteurs et des embouteilleurs de Valpolicella.

Le Consorzio s'occupe de la promotion, de la valorisation, de la supervision, de la défense de la dénomination garantissant le respect des normes énoncées dans le cahier des charges, de la protection de la marque, de la viticulture, de l'information des vins et du territoire de Valpolicella. Plus de 80% des producteurs utilisent la dénomination "Valpolicella". Son territoire, son histoire, ses traditions, son vin et sa patrie font de la Valpolicella une appellation unique au monde.

La vaste zone de production des vins DOC Valpolicella et DOCG est divisée en trois zones distinctes :

  • Valpolicella Classica
  • Valpolicella Valpantena
  • Valpolicella DOC

Lire la chronique complète de Susana sur La Beauté du Vin

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