L’autre jour, je suis allé avec une amie qui voulait pratiquer l’espagnol dans un restaurant très sympathique de la rue Saint-Denis appelé ‘Les Cavistes’. La décoration minimaliste m’a rappelé les Cafés du Commerce qui essaimaient un peu partout dans les années 50

Ce soir il faisait beau, nous nous sommes assis à la terrasse, une des plus belles du plateau, d’où nous avons passé des heures à regarder la faune montréalaise, en dégustant des verrines. Le choix est magnifique : Carpaccio de bison, Crevette géante, Niçoise au thon blanc et œuf de caille, Grande salade de homard, Foie gras avec gelée de porto… et les prix incroyablement raisonnables !

À l’intérieur on peut aussi commander une cuisine plus consistante qui va du carré d'agneau du Québec, au tartare de bœuf et de bison, en passant par le filet de veau, le magret de canard, le médaillon de cerf, les pâtes fraîches et le poisson du jour très frais.

Pour finir les desserts sont incroyables, présentés dans des plats très longs, remplis de pâtisseries et de gâteries savoureuses et tellement belles que cela fait presque de la peine de les manger.

La carte des vins est très intéressante et si vous avez mangé au restaurant ou si vous achetez des mets à emporter, vous pouvez aussi acheter à la boutique du restaurant des vins d’importation privée très bien choisis, à des prix intéressants. J’ai pris pour moi un vin espagnol que j’adore, très difficile à trouver ici mais que je ne manque jamais de boire lorsque je suis en Espagne, le Federico Paternina Banda Azul.

J’ai vraiment aimé ce restaurant et je pense revenir bientôt avec des amis.

http://restaurantlescavistes.com

Roger Huet
Chroniqueur
Président du Club des Joyeux
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