Jean-Marc et Eliane Lafage, œnologues, ont créé la société Lafage Famille Lafage en janvier 2010, dans un mas en vieilles pierres du 15e siècle. Ils se disent la sixième génération d’une famille de vignerons qui allient expérience technique et savoir-faire traditionnel.
Le Domaine vinifie les raisins issus de trois terroirs bien distincts du Roussillon situé entre mer et montagne, sur la route qui relie Perpignan au littoral méditerranéen. Ils vinifient leur propre raisin, mais travaillent aussi en étroite collaboration avec des producteurs de raisin et déjà, en 2016, leur chiffre d’affaires atteignait 16 millions d’euros.
J’ai dégusté le Bastide Miraflors 2015 SAS Lafage (VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée Côtes Catalanes, Syrah 70%, Grenache du Miraflors 30% 15o d’alcool.
Vendange manuelle, macération de 6 semaines. Fermentation conjointe des deux cépages en cuve de béton
La dégustation
Robe rouge dense et sombre avec des reflets violets. Bouquet intense de cassis, de mûre, de myrtille, de cerise noire douce. Des notes de figue sèche, de tabac, de moka et de poivre blanc, de violette, de pâte d’olive noire, de tourbe et de graphite.
En bouche c’est un vin ample, et sec, avec un bon degré alcoolique, une acidité moyenne, et un bon potentiel tannique. Une longue fin de bouche gourmande et épicée.
Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou mijotées et les fromages à pâte fleurie. Je suggère de le servir à 16 °C. Il a un potentiel de garde jusqu’en 2022.
Le Bastide Miraflors 2015 est disponible à la SAQ Cellier, code 12413831. Prix 22,45$. L’étiquette porte le label de qualité de LOUIS ROCHE.
Liens :
Représentés au Québec par VIN CONSEIL / LOUIS ROCHE
70, rue du Midi, Morin Heights (Québec) J0R 1H0
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C. 450 628-5639
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T. 514 267-5101
Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
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