Motto Unabashed Zinfandel 2014, 95% Zinfandel, 4% Cabernet-sauvignon, 1% Merlot 13,5 degrés d’alcool. Un nouveau style de vin californien.
Motto Wines est une filiale californienne de Château Ste-Michelle.
Les responsables déclarent que leurs «vinificateurs n'ont pas cherché à repousser les limites. Mais ils l'ont fait. Ils ne voulaient pas ébouriffer les plumes, mais ils l'ont fait. Ils ont donc décidé de l'adopter et d'en faire leur devise: apprendre les règles, pour pouvoir les briser avec style. Le résultat? Des vins riches et sombres comme vous n'en avez jamais gouté auparavant».
Robe rouge intense, presque noire. Bouquet généreux qui commence par des notes de cuir léger, ensuite on perçoit des notes fruitées: cerise, mûre, groseille, bleuet; viennent ensuite les épices douces, et se terminent par des notes chocolatées et de café moka.
En bouche c’est un vin ample, corsé, sec, avec une bonne masse fruitée, des tanins très présents mais à la fois ronds, une belle acidité rafraichissante et qui se fond avec l’alcool et les fruits. Une bonne longueur en fin de bouche, toujours fruitée, toujours gourmande.
Ce vin est un délicieux compagnon pour le bœuf, les grillades, les saucisses, le cerf, le sanglier, l’agneau; excellent avec un plateau de fromages. Je suggère de le laisser aérer pendant au moins 30 minutes et de le servir à 17 degrés Celsius.
Le Motto Zinfandel 2014 est disponible à la SAQ, code 13349607. Prix 22,15$.
Liens :
Représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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