La Compagnie des Continos ou Continuos était la garde rapprochée des rois, créée par les Rois Catholiques lorsqu’ils travaillaient à l’unification de l’Espagne à la fin du XVe siècle. C’était une compagnie de cent hommes, constituée exclusivement de jeunes nobles.
Le Domaine vinicole de Contino prend ses sources au Seizième siècle, dans la Rioja, ses magnifiques caves en témoignent.
En 1973, le Domaine Viñedos del Contino devient la propriété de la Compañía Vinícola del Norte de España qui le présente comme le premier Château de la Rioja.
Vous demandez-vous d’où vient l’idée d’appeler Château certains domaines qui d’ailleurs parfois n’ont pas un édifice digne de ce nom?
Château est un terme qui a été employée dans la région bordelaise depuis le Dix-neuvième siècle. Le premier domaine à l’avoir porté c’est le Château Margaux. Le Classement des grands crus bordelais de 1855 ne reconnait que 5 châteaux. On a prétendu, par pure coquetterie française, que c’était pour distinguer les vignobles de qualité exceptionnelle ayant appartenu à des nobles familles avant la Révolution française des autres domaines moins prestigieux et surtout moins aristocratiques. En 1857 la loi des marques impose que pour le dépôt d’une marque le caractère distinctif ne peut pas être simplement toponymique ou patronymique. On assiste alors à une prolifération de « châteaux », « clos », « domaines », « mas » ou « abbayes ». Aujourd’hui les domaines qui se font appeler Château sont plus de 12 000.
Revenons à Contino qui est une propriété de 62 hectares dans la Rioja Alavesa.
J’ai dégusté le Contino Reserva 2010, DOC Rioja, 85% Tempranillo, 10% Graciano et 5% Mazuelo et Grenache, 14 degrés d’alcool. Les bouteilles sont numérotées, la mienne porte le # 2744.
Le raisin provient du vignoble de Laserna, dans la région de Laguardia. Il est situé dans un méandre qui descend doucement vers le fleuve Ebro, protégé par la montagne de La Mesa. Le sol est alluvial et sablonneux en superficie, mais argilo-calcaire en profondeur.
Vendanges manuelles, sélection des meilleures grappes, vinification par petits lots, fermentation en cuves inox à température contrôlée, fermentation malolactique pour obtenir une acidité optimale. Vieillissement en fûts de chêne français à 60% et américain pour le reste pendant deux ans; élevage qui se termine en bouteille pendant au moins un an avant sa mise en marché.
Robe rouge grenat intense. Bouquet de groseille et de prune mûre, de cerise et de framboise également. Un deuxième nez apporte des notes de café, de cacao et de tabac, d’épices, ainsi qu’un peu de vanille.
Comme c’est un 2010, les tanins sont soyeux et aimables en bouche. On perçoit une belle acidité et un parfait équilibre. C’est un vin qui se prolonge en fin de bouche comme une caresse.
Ce Contino Reserva à l’apéritif, avec du jamon ibérico et du fromage manchego, est incomparable. Pendant le repas il accompagnera merveilleusement l’agneau et le cochon de lait à la braise. Il est aussi bon avec des grillades de bœuf et délicieux avec la volaille. On doit le servir à 17 degrés Celsius. Je recommande de le laisser aérer ou de le faire reposer en carafe pendant une trentaine de minutes. C’est un vin de longue garde qui dépassera facilement 2022.
Le Contino Rioja Reserva 2010 est disponible à la SAQ, code 12347159. Prix 29,45$.
Liens :
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Tél.: 514 293-9983
Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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