samedi 23 mars 2019
Le miel des Dieux

L’histoire de l’apiculture remonte à des milliers d’années. Depuis l’Antiquité, les Grecs lui attribuaient une grande valeur nutritionnelle et des propriétés divines. Les fouilles archéologiques le confirment et les références mythologiques sont nombreuses. On a qu’à penser à Eros, le dieu de l’amour, qui trempait ses flèches dans le miel avant de viser les hommes. Et Hippocrate, qui recommandait le miel aux malades.

Le miel grec est reconnu pour sa qualité, son arôme et sa saveur. On retrouve d’ailleurs des milliers de plantes indigènes en Grèce, et la Crète en compte plus de 140 à elle seule. Le fleuron des miels grecs, celui au thym, se trouve en Crète. Celui-ci représente environ 15% de la production, alors que les autres variétés à base de pin (environ 60%) sont plus répandues.

L’histoire du miel crétois remonte à la période de la civilisation minoenne et on accorde au roi crétois Melisseas un statut particulier puisque sa fille « Melissa » fût l’une des nymphes qui éleva Zeus (le maître de l’Olympe) en l’alimentant de miel et de lait dès son jeune âge. En grec, « meli » signifie miel.

Le miel crétois est un produit naturel issu de régions à végétation endémique. On aperçoit des milliers d’arbustes, notamment des plantes aromatiques telles le thym, la sauge, l’origan et l’eucalyptus. Vous y trouverez une saveur particulière. Ces plantes offrent aux abeilles leur nourriture préférée et les apiculteurs crétois (on en compte plus de 2000) n’ont pas besoin de donner de sucre à leurs abeilles. Il n’existe pas de saisons mortes ni de périodes où la végétation sauvage est couverte de neige, mis à part aux sommets des montagnes Blanches en hiver.

patrick miel kosta flore

patrick miel kosta blanche

J’ai choisi un miel de qualité d’un apiculteur qui m’a séduit par son authenticité, son engagement à une apiculture traditionnelle, et la qualité de ses produits. Kosta Fragiadakis pratique une apiculture nomadique. Cet homme imposant est fier de son héritage, de sa terre et des traditions familiales. Un seul regard vous convaincra de son engagement à l’apiculture, la nature et la protection des abeilles. Il partage sa passion pour la tradition, et les origines d’une terre mythique.

patrick miel kosta

La vidéo qui suit vous en donnera un aperçu. Un miel béni des dieux et lorsque vous y goûterez, ce miel au thym vous incitera à croire un peu à la mythologie grecque. :)

Deux variétés de miel Alfa sont disponibles. Un miel au thym et un autre au thym de forêt et d’herbes sauvages.

patrick miel alfa

Kosta s’assure de récolter le miel en déplaçant ses ruches selon la floraison, au pied du mont Psiloritis et sa riche végétation de plantes indigènes, dont le thym blanc. Ses installations sont modernes et respectent les standards de qualité et d’hygiène ISO 22000. Les vendanges et la récolte du miel a lieu normalement de juillet à septembre. Tout près de la ville de Moires, dans le sud de la Crète, c’est là que vous pourriez croiser Kosta et sa famille appliquant des principes d’apiculture transmis de génération en génération, offrant le miel des Dieux maintenant au Québec.

patrick miel kosta rayons

Patrick Hadsipantelis
Amateur de la Crète
Propriétaire de Creticos
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À propos de l' auteur

Diplômé de HEC à Montréal, Patrick a oeuvré dans le domaine des Télécommunications en marketing et en communications pour Bell Canada et Fido (Microcell et Rogers) pendant tout près de 20 ans. Il a ensuite été vice-président du marketing et des communications pour la Monnaie royale canadienne de 2009 à 2015. Son intérêt à renouer avec ses racines hélléniques et sa passion pour l'île de Crète l'ont incité à développer une entreprise qui vise à promouvoir la culture et le style de vie crétois... Lire la suite...

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