lundi 17 décembre 2018
Le Vidiano – un cépage indigène unique de la Crète

Le Vidiano – un cépage indigène unique de la Crète

On me pose souvent les questions, lors de dégustations de vins crétois, « Quelles sortes de vins y retrouve-on? » et  « Y a-t-il des cépages uniques provenant de cette région? » Tout à fait. Vous trouverez plus d’une dizaine de cépages autochtones dans cette région, qui compte plus de 30 vignobles. Une région qui a été choisie parmi les 5 régions finalistes par Wine Enthusiast en 2016, pour la région de l’année.

Parmi ces cépages, on retrouve le Vidiano, qui jouit d’une popularité croissante depuis quelques années. En février dernier, une catégorie spéciale a d’ailleurs été créée pour le Vidiano à la Compétition Internationale de Thessalonique. 4 Vidiano ont été honorés, dont le Vidiano de Diamantakis, ainsi que le Vorinos de Silva Daskalaki, offerts par Creticos.

La culture de Vidiano est assez récente. C’est un cépage ancien quasiment éteint il y a à peine 25 ans. Il a été introduit dans la production commerciale au cours de la dernière décennie. Il provient de la région de Rethymno et vous le trouverez maintenant assez répandu à travers de nombreux vignobles en Crète.

Il est devenu le cépage vedette des vins crétois en quelques années, notamment à cause de sa texture ronde et crémeuse. Il démontre une belle acidité fraîche avec des notes de pêche, d'abricot et de pomme verte. Il est préférable de le boire frais, mais le Vidiano flirte aussi avec la fermentation ou la maturation du chêne pour le rendre plus complexe, plus ample et plus profond. C’est un vin blanc sec.

Selon Iro Koliakoudakis, sommelière en Crète avec La Grotta Wine Boutique Hotel : « Le Vidiano peut offrir des vins avec un beau profil aromatique, surtout si la peau est en contact pendant le processus de vinification. Il est également intéressant de cultiver le Vidiano à différentes altitudes, car les vignobles plus élevés ajoutent un profil « minéral et herbacé » unique à cette variété ».

Bien qu'il y ait beaucoup de cépages indigènes en Crète, plusieurs s'accordent à dire que le Vidiano est la variété la plus prometteuse pour renforcer la réputation de la région sur la scène internationale. Pour les vignerons locaux, le Vidiano est un bijou de fierté qui transcende l'unicité de son terroir, où l'on peut trouver les arômes et les saveurs de la Crète dans un simple verre.

Patrick Hadsipantelis
Amateur de la Crète
Propriétaire de Creticos
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À propos de l' auteur

Diplômé de HEC à Montréal, Patrick a oeuvré dans le domaine des Télécommunications en marketing et en communications pour Bell Canada et Fido (Microcell et Rogers) pendant tout près de 20 ans. Il a ensuite été vice-président du marketing et des communications pour la Monnaie royale canadienne de 2009 à 2015. Son intérêt à renouer avec ses racines hélléniques et sa passion pour l'île de Crète l'ont incité à développer une entreprise qui vise à promouvoir la culture et le style de vie crétois... Lire la suite...

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